原料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
烹饪方法：
1洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备用。
2鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法（3）与（4）之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟（外锅加1/2杯水）即可。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
原料：红枣或者栗子、白糯米
烹饪方法：1首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时。
2然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
原料：小红豆、白糯米、切成块的红糖。
烹饪方法：
小红豆放进锅里煮烂煮好，煮好以后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，
再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，
然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。
用粽叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。
紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。
鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时
端午节到了，你喜欢吃什么样的粽子？粽子里面什么馅的好吃？
粽子和什么一起搭配吃好
粽子和什么一起搭配吃好，粽子作为中国传统节日美食，不仅口感丰富，同时还有很多种口味，由于粽子不太好消化，那么粽子和什么一起搭配吃才是最好呢？下面一起来看看粽子和什么一起搭配吃好。
粽子和什么一起搭配吃好1
1、水果蔬菜
粽子中的糯米难以被消化，但是水果蔬菜中含有丰富的纤维素，可以促进消化，还能帮助解除因吃粽子而产生的油腻味。吃粽子容易出现便秘的症状，但如果配上水果蔬菜一起食用的话，具有通便的效果。如果粽子和山药一起食用的话，可以帮助减轻肠胃的负担，因为山药具有健脾益胃补肾的作用。
2、茶水
粽子可以和茶水搭配着食用，因为茶水具有消食的作用，它可以促进肠胃分泌胃酸，从而加快粽子的消化，避免出现消化不良的现象，它还可以解除粽子的油腻味。但是需要注意的是，吃粽子所喝的茶水，最好是选择热茶，因为冷的茶水只会让糯米粘在一起，更加难以被消化，最后可能会产生腹胀的症状，而肠胃不适者则最好是喝一些淡茶。
3、糖
在吃粽子的时候，如果蘸上糖一起食用的话，不仅有很好的消食的作用，还具有补益和中的作用。因为糯米是具有粘性的，它难以被消化，会在肠胃中停留较长的时间，从而会对肠胃造成刺激的作用，而糖对粘液具有稀释的效果，从而可以起到保护胃黏膜和脾胃的作用。
4、豆制品、肉类
粽子中的主要成分是糯米或黄米，它们都属于谷类食物，口感是比较黏糯香甜的。但是谷类食物中蛋白质中的赖氨酸是限制氨基酸，容易影响到蛋白质的营养价值，而豆制品和肉类中的赖氨酸含量比较丰富，可以使粽子的营养价值更加的丰富。
粽子和什么一起搭配吃好2第一、熬稀粥
没错啦，吃粽子喝稀饭最好啦。因为糯米吃多了会积食，所以搭配稀粥一起吃会很好哟。
第二、炒个蔬菜
没错，一口粽子，第二口还是粽子不闷才怪。
建议炒个空心菜，烫个生菜就很棒。
第三、搭配咸菜
尤其在吃甜粽子，吃点咸菜最好。反之吃咸粽子或者是辣粽子，可以烧个清汤。
第四、咸鸭蛋也不错
这个主要是配稀饭一起吃，没错，一口粽子，一口咸鸭蛋，再喝一口稀饭。
第五、榨个果汁也很不错啊
榨个果汁，或者准备一些新鲜水果。
第六、其他
咸甜粽子可以混合吃，甜粽子不要一次吃太多，会腻！！
粽子里除了放枣之外，还可以放些什么？要好吃的！
认为无论南方粽子，还是北方粽子；不管是甜粽子，还是咸粽子；即使是其中什么馅也没有的碱水粽子都因网络电商的方便快捷，随时随地都可以大快朵颐了。
相较而言，就像我们大多人喜欢吃猪肉一样，粽子中的那么多口味，最是喜欢吃的还是过去用柴火灶煮出的原汁原味肉粽。
虽然原汁原味的肉粽用料简单，但也还是一门手艺活，是需要一定技术的。准备好洗干净的箬竹叶和棕榈叶撕开的绳子。
把糯米水洗之后再沥干水份保持湿润的状态。之后把箬竹叶卷成空气枕头状放入一些湿润的糯米，以盖满底部为宜。
然后再加入切成长条状用酱油和盐腌过的五花肉，或者三份瘦二份肥的长条状猪肉。
上面用湿润的糯米完全盖住，再翻转剩余长条状箬竹叶包住。最后用棕榈树叶撕成的长绳绑紧即告完成了粽子的成形。
但这样还是不能吃的，还必需用水煮熟并闷在锅里一个晚上，才可以拿出来大快朵颐。
其间，在煮的时候必需在见到水不能没过粽子时及时加水。不然，煮好的粽子不能粘成形，一旦剥开后会像米饭一样散开。
这样煮出的粽子最好吃的部分就是其中的瘦肉，由于肥肉已经化成油浸润在瘦肉和糯米中了。
因此，这瘦肉不仅保留了自身的味道，还融合了肥肉、糯米、箬竹叶、棕榈叶等共同的味道。
当然，由糯米粘合而成的粽子也比其它粽子好吃，但相较而言会稍稍次于其中包裹的那块瘦肉。
我是一个出生在甘肃的地道西北人，从小吃粽子就一种口味 原味，端午节前几天摘好粽叶，泡一泡水，糯米也要泡一晚上水，早上起来开始包粽子。
里面什么都不放，就是一种原料糯米，包好之后开始煮，需要煮很久很久才能熟。
煮熟之后拆在碗里，放上蜂蜜蘸着吃，味道太巴适。这就是我们北方人的粽子。
南方人吃粽子比较复杂，里面有肥肉和腊肉或者蛋黄，包的也特别大，一个粽子都吃饱了。一般都是咸口居多，甜口较少。
我个人喜欢吃甜口的，因为从小吃起的，就是一种习惯和喜欢。
今天是端午节，我及家人都喜欢吃糯米粽子，里面的馅是枣、豆沙、五仁只要是甜食的都行。
北方人可能都吃不惯里面包腊肉、五花肉的粽子。咸棕没有甜棕吃着利口[呲牙]南北的饮食习惯差别还是挺大的。
我喜欢二种，第-种甜的，放枣花生红豆萄萄干第二种咸的五香花香放里边特有味。
我是土生土长的新疆人，没有包过粽子，但我很喜欢吃超市里卖的肉粽子，里面有瘦肉，再掺一小点肥而不腻的，用正宗的糯米加上卤肉汁，我喜欢这种吃起来又软糯又有肉的粽子，实在是太香了。
昨天下午，我送孩子返校，回来的路上去一家小超市，买了肉粽和菠萝粽，这次这个肉粽是四川生产的，不太好吃，米粒很小又不是纯糯米，肉很硬很干，嚼起来费劲，就是把肉晾干了也不是腊肉，没有我之前在超市里买的肉粽好吃。菠萝粽反而是吃起来软糯香甜，里面真有一点菠萝肉，还不错就是有点贵。
但也有人说不喜欢吃肉粽，还有人竟然说就喜欢吃白白的什么也不放的粽子，那不等于光吃白米饭一样吗？什么人都有，有的人不爱吃肉，也有人说不喜欢吃水果的，水果都不爱吃，还能喜欢吃什么？
端午安康，端午节吃什么样子的粽子？这个跟南北方饮食差异有影响。
昨天还在某音里看到 ：北方人吃甜粽子，却喜欢咸豆花。南方人吃咸粽子，却喜欢甜豆花。
我是上海人，算南方人吧，我喜欢咸粽子和咸豆花（口味真特别）。
从小到大吃的粽子，肉粽为主，蛋黄肉棕我觉得特别完美，里面放肥肉，瘦肉带软骨，还有蛋黄。。。我们家里包的量非常足，口口有料。
当然有时候也会买外面的，乔家栅，王家沙，沈大成这种。。。老上海都懂的。
这些年，粽子口味有了很多改良，有了网红口味，小龙虾，鲍鱼，甚至冰激凌。。。上海人在这方面很厉害的，哪个百年老店出新品了，立马会去跟风的。
我最喜欢应该是蛋黄肉粽和冰激凌馅儿吧，干脆说我到处都喜欢雪糕算了。星巴克每年这款，造型就是挺不错的。
我娘家是信宜的包的是咸粽。家里喜欢包的粽子是长粽，里面用腩肉，芝麻，但我们不喜欢放红绿豆。除了端午。我们过年也是包粽子的。我最喜欢吃我妈包的粽子。
我婆家也是广东的，这里有咸的肉粽，没味道的碱水粽主要是粘糖吃的，也算是甜的吧。这里的咸甜粽子是都是三角形的，肉粽里面喜欢肉加红绿豆。两种粽子都吃了，但我觉得还是娘家的粽子好吃[呲牙]。
祝大家端午安康。
没有吃粽子
韭菜 火腿肠 母鸡蛋馅的水饺，制作愉快[泪奔][泪奔]
我爱吃甜食，也最爱吃蜜枣粽，最不爱吃南方的肉粽子。特别是我们这里每年都有农村人摘芦苇叶子卖，用芦苇叶子包的粽子有清香味。先把叶子冻在冰箱里，冻多长时间都可以，而后把冻的叶子拿出来用水冲洗干净就可包粽子了。我今年包了一百多个蜜枣粽子，送婆婆和姨还有女儿，剩下点放冰箱冻着，什么时候吃上锅熥一下就可以吃。
今年包两种粽子，一个蜜枣红豆花生米，一个猪肉花生米，味道特别好，宝贝最喜欢猪肉粽子，吃完了再包，只要孩子喜欢也不嫌麻烦
粽子加什么配料好吃
1新鲜的粽叶买回来洗净。
2粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3粽叶晾干，需把两面都擦干。
4糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。
6鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。
7碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。
8包好的粽子等待上锅。
9三种口味的粽子，分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。
甜粽子加蜜枣或者红豆，咸粽子加腊肉或者腊肠之类的。
按照口味来说，粽子一般就是甜咸之分，而到馅料的使用上就花样百出了。比如鲜肉棕、蜜枣棕、杂粮棕、碱水棕、水晶棕、豆沙棕、八宝棕、紫薯玉米棕、香菇鸡肉棕、水果棕等等。
粽子要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。包粽子放不放碱，主要取决于包的是什么口味的粽子，如果包的是碱水粽的话就在包粽子的时候就需要加入适量的碱。但如果包的并不是碱水棕的话，就没必要再放食用碱进去了，因为一般在粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，其他口味的粽子是可以不用加食用碱的。
