1、抓清淤除野。凡是养过一年虾以上的虾池，由于池中残饵和粪便的积累，已使池水变浅，有毒物质增多，所以放虾苗前一定要高标准、高质量认真进行虾池清淤工作，清淤面积要达到百分之百，保证池中水深15米以上。尔后使用漂白粉进行“除野”。
2、抓肥水繁饵，适时投苗。4月下旬往虾池内放水，使水深达到05米，每亩施用尿素25公斤。使池中的藻类、轮虫等大量繁生，以达到肥水繁殖基础性饵料的目的。5月20日前后，适量投苗，每亩投苗3至4万尾，一定要投放无病健壮的虾苗。
3、抓调节水质。在对虾养成前期，换水次数较少。当池水透明度降到15厘米～20厘米时，要换一次水，换水量占池水量的1／2。养成中期，每隔10～15天换水一次，换水量为池水的1／4。换水的方法是先排掉池中底层水，后添加新水。一定要防止那面排水，这面进水的混水养虾，在降雨较多的汛期不搞大排大灌，而是把表层的淡水排掉，以保证池水盐度相对稳定。
4、抓合理投饵。要自制推网一个，每早5时取样50至100尾，认真观测对虾的胃及长势。同时用旋网测定池中对虾生存量，以做到心中有数，合理投饵。在对虾养成后期每天喂6次，在日出前和日落后各投饵喂一次，占日投饵量的40％，晚上每隔4小时投喂一次。
5、抓防止浮头。要坚持经常观察，加强水质监测，提高防治病害技术，及时准确分析掌握水情、池情、天情、虾情，做到早发现，早防治。当发现蠓虾、小鱼靠时，说明水中缺氧，是虾浮头的前兆。这时候要昼夜不停地把水搞活，也可搞人工造浪、人工造氧、投冰降温，投放增氧剂。投饵也不能在下半夜易缺氧时投饵料。切不可发现浮头搅得沉渣泛起，这只能加剧对虾的死亡。
6、抓虾贝、鱼混养。坚持对虾与贝类混养和对虾与鱼混养，不仅大大提高池面积和饲料的利用率，降低了养虾成本，还有利于对虾发育生长，提高对虾产量、防止对虾浮头死亡，增加虾池效益。
虾的养殖技术
1、准备工作
(1)清沟消毒。每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他药物，彻底清沟消毒。
(2)施足基肥。每亩养虾沟施腐熟畜禽粪肥500～800公斤培肥水质。
(3)移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植蕹菜。
(4)过滤进水。进水用筛网过滤，严防敌害生物进入。虾沟水深保持06～08米即可。
2、放养
(1)夏季放养。以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾15万～2万尾。
(2)冬季放养。通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1万～15万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾或罗氏沼虾，12月至翌年5～6月养一季克氏螯虾。
3、注意事项
(1)保证虾苗虾种质量，同一田块放养同一规格的虾苗虾种，一次放足。
(2)在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3％～4％的食盐水浴洗10分钟消毒。
4、饲养管理
1、投喂8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按在田虾体重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2％～3％。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。
2、水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。
3、日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
龙虾的捕捞：
盱眙人把龙虾分为青壳龙虾和硬壳龙虾两种，青壳龙虾肉嫩，硬壳龙虾体大，每年5月至9月，是捕捞龙虾的旺季。
由于龙虾喜欢生长在杂草丛中，加上龙虾池底不可能平坦，龙虾又具有打洞的习性，因此，根据龙虾的生物学特性，采用以下几种捕捞方法。
1、地笼网捕捞
把捕捞龙虾的网做成地笼。每只地笼长约20-30米，l0-20个方形的格子，每只格子间隔地两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形。地笼网以有结网为好。
每天上午或下午把地笼放到虾塘的边上，里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作诱饵。傍晚时分，虾子出来寻食时，闻到异味，寻味而至，撞到笼子上，笼子上方有网挡着，爬不上去，便四处找人口，钻进了笼子。进了笼子的虾子滑向笼子深处，成为笼中之虾。这种捕捞法适宜野生龙虾的捕捞和池水较深的龙虾捕捞。
2、手抄网捕捞
把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾子也就捕到了，这种捕捞法适宜用在虾子密集的地方。
养虾的利润与成本
合理控料的几种方法
（一）常规控料
准确投饲料是对虾养殖最重要工作之一，也是养虾人员必须掌握的养殖技术。投饲料的基本原则是：准确投料，宁少勿多。可选择固定一段时间定期减料或停喂1餐，这样能很好的减轻肝肠消化负荷，促使对虾去摄食藻类、细菌、生物絮团等，以补充微量元素、土著菌群、天然营养来促进胃肠消化及营养吸收利用；同时也可以清底调水，减少污染。
在实际养殖生产中，确定日投饵量有饲料全年分配法和日投饵率法2种方法。饲料全年分配法首先按对虾不同养殖模式估算全年净产量，再确定所用饲料的饲料系数，估算出全年饲料总需要量，然后根据季节、水温、水质与养殖对虾的生长特点，逐月、逐旬甚至逐天的分配投饲量。一般体长1~2 cm的对虾，其日摄食量约占其体重的150%~200%；体长3 cm的虾占体重100%，4 cm的虾占50%，5 cm的虾占32%， 6 cm的虾占26%,，7 cm的虾占24%，8 cm的虾占18%，10 cm的虾占13%，12 cm的虾占10%，13 cm以上的虾占5%~8%。
（二）脱壳控料
脱壳控料即要求养殖户在对虾脱壳期间的控料。一般来说，池塘里每天都会有不同比例的对虾在蜕壳，尤其是初一到这就是我们常说的蜕壳期。
脱壳期是对虾非常脆弱和敏感的时期，在这个时候，一般对虾的摄食能力会有所下降，吃了非常慢，因此在临近脱壳期时，我们要注意减料，甚至停止投喂。千万不要过多投喂，会造成浪费不说，残饵还会污染底质。经验上来说，应该看脱壳虾的数量来减少饲料，正常应减料30%-70%。如果赶到脱壳虾最多的一天，需要减料50%，甚至晚上的加餐直接停掉。
脱壳之后，注意不要一下恢复到正常投喂量，需要每餐加10%-20%慢慢恢复正常投喂量。需要注意的是，如果是由于恶劣天气、用药刺激、大换水等操作导致的对虾应激性脱壳的话，需要直接停料，观察2餐后从70%投喂量开始逐步恢复正常。
（三）调水控料
如果是水质不好的情况下，这时千万不要着急投喂，往往水体出现的藻类问题，水质变浓、发暗，油膜泡沫，氨氮、亚盐超标等问题会导致水体中存在不同的毒素，这些毒素会随着对虾摄入的饵料进入体内，引起肠道疾病，严重可能致死。因此在水质出现问题时，首先要控制投喂量每餐需要降低30%-50%，但是不要减少投喂的频率，等待水质慢慢恢复之后，再逐步恢复常量。
淡水虾怎么养殖
养虾的成本按每亩120斤养殖虾，量为120斤/亩22只/斤=2640只/亩，雌雄虾比例为1:1，各1320只。如果运输中的损失按5%计算，每亩雌虾数量为1254只。
每种虾每斤价格56元，养虾成本12056元=6720元。养虾收入一亩龙虾养殖一年后产生的幼虾总数为：1254只/亩2次/亩。年200/亩=5016万/亩。年份。虾种从产卵到幼虾的存活率为8%-30%。
按最低计算，每年成虾总50160008%=40128只/亩。年份。产卵喂养2-3个月后，即可投放市场销售。每只成虾重约50g，每亩年产量为4012810/kg=40128kg/亩。年份。这样每亩毛利为4012810元/斤=40128元/亩。养虾的利润净利润=毛利40128元-虾养殖成本6720元-饲料及其他费用2880元=30528元。
因此，一亩养虾的理论利润值为30528元。如果10亩养虾需要1000元/亩。劳务及池塘租赁年，劳务工资13000元/年。亩，10亩养虾收益为30528-13000-1000=1652810=165280元。养虾注意事项41选择好的饲料？在虾专用饲料的选择上，应优先选择正规厂家的优质饲料，以提高饲料利用率，保证虾的健康快速生长。后期可培育充足的生物饲料，投放新鲜饲料和幼虾专用饲料，再逐步调入虾专用饲料。
虾养殖技术，虾的种类
池塘条件：
1、在水源充足、水质干净的地方建造池塘，池塘面积要达到2-3亩，水深要达到18-2米左右，底质以泥砂底为宜。
2、为池塘配置完善的进排水系统，进水口用60目的筛绢过滤，增设固定功率的增氧设备（安装1台功率达到15千瓦的叶轮式增氧机），于规定时间内供氧，确保溶氧含量充足。
3、放养虾苗前要对池塘进行灭菌处理，在正式放养虾苗的前25天，对池塘留水50厘米，并亩用生石灰110公斤进行全池消毒。
4、经过消毒后，提前1周向池塘中撒施一定比例的漂白粉，再施入适量的腐熟有机肥，比如鸡粪，这样可达到肥水效果。
1、水质适宜：养虾时水质的好坏会影响到虾的发育，养殖期间一定要将池水pH值保持在75-85左右，透明度为30-40cm。2、合理饲喂：虾在饥饿和食物不足的情况下，会出现自相残杀的现象，因此平时的投喂量要充足。3、科学捕捞：在养虾的过程中幼虾一般在温度适宜、饲料充足的情况下，60-90天左右就能长到商品规格。
一、虾养殖技术
1、水质适宜
（1）养虾时水质的好坏会直接关系到虾的健康发育，养殖期间一定要将池水的pH值保持在75-85左右，透明度为30-40cm。
（2）平常一定要注意加注新水，定期泼洒生石灰消毒，这样可以调节水质防止病害发生。
2、合理饲喂
（1）虾在饥饿和食物不足的情况下，虾会出现自相残杀的情况，因此平时的投喂量必须要足。
（2）食物主要以杂鱼、家禽内脏等动物性饲料为主，偶尔给虾提供一些植物性饲料，比如小麦、水草、菜籽饼等，早上和傍晚各投喂1次。
3、科学捕捞
（1）在养虾的过程中幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天就可以长到商品规格。
（2）如果3月份放苗，6月左右就要开始进行捕捞，捕捞时一定要坚持捕大留小、轮捕轮放的原则，这样能提高回捕率，达到高产高效的目的。
4、注意事项
（1）养虾之前一定要选择体质健壮、无病无伤、规格为20- 50克的虾苗作为亲虾，投喂量可以按照虾体重的10%计算。
（2）放养幼虾时可以使用3-4%的食盐水浴洗10分钟进行消毒，虾池周围安装好防逃网。
二、虾的种类
1、中国对虾
（1）中国对虾也被称为东方对虾、大虾、黄虾等，主要分布在我国辽宁、河北、山东省以及天津市沿海。
（2）该虾的肉质比较鲜嫩味美，营养丰富，是我国水产品出口的主要产品，一般是用来加工制作成虾米虾干等海味品。
2、斑节对虾
（1）斑节对虾的分布地比较广阔，在全球多个国家都有分布，在我国主要分布为沿海地带。
（2）斑节对虾的生长速度非常快，而且抗病能力较强、适应性强、耐干旱、存活率高，是一种非常受人喜欢的名贵虾类。
3、小龙虾
（1）小龙虾属于淡水经济虾类，它的甲壳非常坚硬，由于肉味鲜美所以受到很多人欢迎。
（2）该虾属于杂食性动物，生长速度快、适应能力强。
4、皮皮虾
（1）皮皮虾也被称为虾爬子、琵琶虾、喇蛄虾等，经常穴居在泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，在我国沿海地区都有生产。
（2）它的价格低廉、味道鲜美，深受沿海一带人民的喜欢。
5、罗氏沼虾
（1）罗氏沼虾的成虾个体一般是雄性大于雌性，最大雄性体长可达40cm，重600克。
（2）雌性体长可达25cm，重200克。
6、澳洲龙虾
龙虾一般体长为30cm，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色有白色小点。
