看干茶
我们如果从滇红茶的干茶看出滇红茶的真假好坏呢滇红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑,茶条是大是小是弯是直,匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐,但泡开了以后的叶底很杂乱,大小老嫩颜色混杂,那么这款茶的品质就要打折扣。
很多滇红茶制作时经过切碎,所以不必追求完整的芽叶。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条),跟不同滇红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关,比如闽红工夫、川红工夫的茶品,级别越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小红滇红茶或祁红工夫,不论贵贱,干茶中都不会有金毫。
开汤赏味闻香
看完干茶后,应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。滇红茶不用温润泡,第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。
出汤后先闻香气,多数滇红茶都是蜜糖甜香,浓淡不同而已。如果掺杂了酸味、馊味或糊味,香气就不那么单纯了,也就意味着制作工艺上存在失误。在这个时候,我们的鼻子要做的不是享受香味,而是辨别杂味。
闻香的同时,可以看一下滇红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能,但总是以明净透亮为佳。
之后,我们开始品茶汤了。这是非常关键的一步。把滇红茶做出好闻的香气和好看的汤色,对制作者来说还不是那么难,但既要有香有色,又要汤感甜润稠滑耐泡,就需要很强的功力了。
除了工艺,对鲜叶原料的要求也会更高。市场上大多数卖相好、要价高的滇红茶,其实在这一项上都不尽如人意。
标准冲泡条件下,有的茶汤寡淡无味,有的苦涩不协调,有的泡两三水就没味儿了。这样的茶,不管有多大名气、有什么故事可讲,比如什么野生啊,量少啊,自己家做的啊等等,都值不了很高的价钱。
总结来说,选购“性价比”高的滇红茶可以从以上几方面来判断,按重要性从高到低依次是:汤感、香气、叶底、干茶、汤色。当然,最好提前有个心理价位……最好是买有品牌的滇红茶,比较有保障。
一个波兰的客户说云南的红茶不错,想问到哪可以买到性价比好的红茶。
国十大红茶品牌有:川宁、祁野、炎黄、艺福堂、八马、卢正浩、五虎、凤牌、天之红、仙醇。 1、川宁 TWININGS是由英国人托马斯·川宁创立的品牌,西元1706年川宁先生以「Thomas」之名
2020中国十大红茶品牌排行榜
推荐滇红茶!滇红产于云南,又名云南滇红茶,是以大叶种茶鲜叶为原料加工而成的全发酵红茶,下面让我们来全面剖析一下滇红的特点特征。
滇红的制作工程需要把鲜嫩的绿叶制成艳美的红茶,关键是红茶所含的茶黄素、茶红素的多寡,以含量高者为佳。云南滇红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料,茶叶的鲜嫩程度需要严格的把控,能够直接影响滇红的品质特征。由于鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素、茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等物质含量较高,最后所制成的红茶香高味浓。
云南滇红茶具有如下的产品特点:茶叶外形美观,条索细嫩均匀,茶叶嫩芽单宁酸含量为15%,而且多含芽香油,芽叶细嫩,外形条索紧结色泽金润,金毫遍布,汤色红亮鲜艳,滋味浓厚、口感鲜,这些都是高档滇红茶的特点。
滇红茶叶主要分为滇红工夫和滇红碎茶两种,滇红功夫又称滇红条茶,主要特点是芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,叶底红匀嫩亮,富有刺激性,浸出物高达40%以上。滇红碎茶则成为滇红分级茶,外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜醇,主销欧美等30多个国家和地区,红碎茶中,又以“花碎橙毫”最著名,其色泽乌红光润,颗粒紧结重实,冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为合适。
云南滇红碎茶的特点如下:以中、小叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
云南滇红茶就是所谓的滇红红茶,其特点特征明显,茶叶香气鲜爽浓郁,滇红茶曾经作为外事礼宾茶作为礼物馈赠给英国伊丽莎白女皇,如今也是中国出口的传统红茶品种。
至于去那里能买得到好的滇红茶的话,我这里推荐几个品牌你都可以去看看!“风牌”滇红茶,“大元昌”“大云红”名优滇红茶,其次还有“红瑞徕”的!个人觉得这些都不错的。百度一下名优滇红茶你就知道了。
茶叶企业简介范文
2020中国十大红茶品牌排行榜是:正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜昌红茶、湖红工夫茶、闽红工夫、宁红工夫、越红功夫、九曲红梅。
其中正山小种是中国十大红茶品牌的第一名,它出产于中国福建省的桐木关。这种茶叶,在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香。
红茶介绍:
正山小种品质特性:真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
越红工夫,产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县,以“紧结挺直,重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。
川红工夫,产于四川省宜宾等地,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,冲泡后滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软均匀。
九曲红梅,产于西湖区周浦乡,是红茶中的珍品。外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫。冲泡后,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳。
中国大部分的人都喜欢喝茶,但你知道那些茶叶企业是怎样的吗,那么我们来看看那些茶叶的企业简介吧,下面是我为你整理的茶叶企业简介范文,希望对你有用!
茶叶企业简介范文一
云南下关沱茶(集团)股份有限公司位于风景秀丽、气候宜人的大理市下关,前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。上世纪50年代,大理地区创办于20世纪初的数十家大小茶叶商号,通过公私合营全面并入下关茶厂。苍山洱海优良的生态环境,大理地区悠久精湛的制茶技艺,为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。目前,公司拥有当今世界先进的茶叶加工设备和一大批专业技术人员及管理人才。是农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产和原料储备企业。2007年,公司被国家农业部认定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。
公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中创制于1902年的“松鹤”下关沱茶,是拥有百年历史的知名品牌,从上世纪八十年代起先后三次荣获国家质量银质奖, 三次荣获世界食品金冠奖;获国家质监总局“原产地标记产品注册”和中国绿色食品发展中心批准认证为中国绿色食品,被评为“中国茶叶名牌”,首批“云南省名牌产品”等30余项省部级以上荣誉; 2008年被国家农业部授予“中国名牌农产品”荣誉。“松鹤(图)”商标2003年、2006年、2009年、2012年四次被评定为“云南省著名商标”,“下关”牌商标2009年、2012年连续两次被认定为“云南省著名商标”。2011年3月,国家商务部公布的第二批“中华老字号”,下关沱茶榜上有名;2011年5月,国务院公布的第三批非物质文化遗产名录中,下关沱茶制作技艺荣耀入选。
从2003年开始,公司先后通过了ISO 9001国际质量体系认证、全国食品安全生产许可证(QS认证)。公司实施下关沱茶全国连锁专卖营销战略以来,下关沱茶连锁专卖店遍及全国30个省(市、自治区),并出口欧盟、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区,享有良好声誉。
云南下关沱茶(集团)股份有限公司作为国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,自建厂以来产品一直销往西南、西北等少数民族地区,深受藏、彝、回、傈僳、普米等民族同胞的喜爱;“宝焰牌”下关砖茶被评为“中国茶叶名牌”、“云南省名牌产品”、“云南省消费者最喜爱商品”, “宝焰牌”商标2004年、2007年、2011年三次被评定为“云南省著名商标”。
“十二·五”开局之年,在大理市银桥镇的苍山脚下,一块占地面积304亩的公司扩建项目工程建设已经启动,下关沱茶的未来蓝图正在一步步勾画描绘。
茶叶企业简介范文二
云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)是中国名茶“滇红”的诞生地。前身系当代中国著名茶叶专家、“滇红茶”创始人冯绍裘先生1939年创建的“顺宁实验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”,1996年整体改制为“云南滇红集团股份有限公司”。滇红集团是拥有近百年历史的制茶名企,集团所在地云南省凤庆县,被誉为“中国红茶之都”、“世界滇红之乡”。
滇红集团拥有茶园基地10万亩,其中自有307万亩(2万亩通过德国CERES有机茶认证、12万亩通过雨林联盟认证),拥有初制加工厂85个,精制加工厂占地340亩厂房面积70000m2,年生产规模15万吨,是目前中国较大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的红茶制造企业。
滇红集团是国家出口红茶定点生产企业,国家红茶一套样“标准实物样”制样单位,其生产的“金芽茶”1958年被认定为外事礼茶,滇红集团 “凤”牌红茶多次作为国礼赠送外国政要。1986年时任云南省省长和志强将其生产的滇红茶作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世; 2010年滇红集团生产的“中国红”和“早春绿”茶被云南省人民政府作为国礼赠送斯里兰卡总统和; 2013年 “印象中国·滇红皇家品茗会”在英国伦敦皇家肯辛顿宫举行,滇红集团与英国皇室再续前缘,同年英国卡特里娜公主访问滇红集团,授牌并建立了“中英友好茶园”; 2014年“滇红茶传统制作技艺”入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,滇红集团为唯一传承保护单位,法人代表王天权为第四代“滇红茶传统制作技艺”传承人代表;2015年滇红集团生产的“中国红”茶被云南省人民政府作为国礼赠送来访的英国剑桥公爵威廉王子。
滇红集团“凤”牌茶叶荣获 “中华老字号”称号,“凤”牌商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”,“凤”牌滇红茶多次被评为国家金质奖。滇红集团是国家扶贫龙头企业、全国茶叶行业百强企业、 “中国茶叶行业十大领军企业”,云南省农业产业化重点龙头企业,集团技术中心被认定为省级企业技术中心。滇红集团下辖茶叶科学研究院有着30多年的历史,茶树良种资源圃保存有世界各地800多个茶树优良品种,征集保存了1500多份茶树育种材料,被誉为世界茶树种质基因库。
未来发展,滇红集团将以全面实施“国际化品牌发展战略”为指导思想,以云南高原大叶种乔木型茶叶资源为依托,以传统滇红茶制作技艺为基础,以“一带一路”国家战略布局和全球茶产业转型发展为契机,扎根云南总部辐射全球,快速抢占商机,力争在“十三五”发展成为中国最大规模综合型茶业企业和世界最大红茶企业集团。
云南滇红集团股份有限公司董事长兼总裁王天权先生携全体员工,热忱欢迎广大客户和社会各届有识之士莅临滇红集团考察参观和洽谈合作,一同走进滇红集团来体验和分享“滇红文化”!
茶叶企业简介范文三
大益茶业集团是中国集生产、销售于一体的现代化大型茶业企业,集团母公司为云南大益茶业集团有限公司,集团旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司、江苏宜兴益工坊陶瓷工艺品有限公司、北京益友会科技有限公司、上海益趣茶业有限公司、大益集团微生物研发中心、大益国际韩国株式会社、大益马来西亚有限公司等成员企业,拥有享誉海内外的“大益”品牌。
集团自成立以来,以“奉献健康,创造和谐”为使命,遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则,秉承“一心只为做好茶”的制茶精神,为全球消费者提供高质量的茶叶产品及茶生活服务,并致力于引领中国茶产业发展至国际水平,提升并弘扬中华优秀茶文化。
作为专业茶产品及相关服务供应商,大益集团以传承为根基,以拓展为血脉,制茶以心,事茶以诚,不断超越,成就经典。以“大益”牌普洱茶为代表的众多产品,均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书,多次荣获国际、国家、部省级金银奖,并通过欧盟国际有机认证,远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区。“大益茶制作技艺”也于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。2010年,大益集团正式签约广州2010年亚运会,成为其茶叶产品供应商,成为中国茶企业成功赞助国际大型综合性体育赛事的优秀范例。同年11月,大益集团获准在勐海茶厂设立茶行业博士后科研工作站,引入茶叶学科博士进站研究。2011年,“大益”牌经国家商务部正式认定为“中华老字号”。大型茶文化品牌推广活动“大益嘉年华”自2011年起已成功举办多届,时尚健康茶风席卷数万市民。至今,“大益”茶已成为经典茶品与健康品质生活方式的代表。
与此同时,大益集团一贯积极践行企业社会责任,几年来,通过大益爱心基金会及其他公益组织向社会公益事业的各项捐助已累计近亿元,全国益友为社会奉献了60000多小时的公益时间。惜茶爱人,回报社会,已成为大益企业与所有大益人内心的深切期许。几代茶人执着奉献,七十余载积健为雄,大益集团伴随中国茶产业的成长一路走来,一路壮大。面向未来,集团将进一步发挥人才、技术等战略性优势,不断提升经营管理能力,有效整合资源,通过发掘与创造茶产业整体价值实现自身新的发展,同时更好地服务于海内外广大消费者需求。