1，周黑鸭
周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。
2，绝味鸭脖
绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
3，廖记棒棒鸡
廖记棒棒鸡（商标注册号：11604180）是廖记食品连锁股份有限公司旗下知名熟食连锁品牌， 由廖氏三兄弟（廖钦弘、廖钦勇和廖钦明）所创建，始于1993年，目前在全国拥有近500家连锁直营店。
4，久久丫
“久久丫”创建于2002年，是上海顶誉食品有限公司旗下的休闲食品品牌，包含鸭脖，鸭翅，鸭舌，鸭掌，鸭肠，锁骨，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。
5，煌上煌
江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。2012年9月5日公司成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一股。
-绝味鸭脖
-廖记棒棒鸡
-久久丫
-煌上煌
-周黑鸭
开一家小型的卤味店，面积不到二十平，位于社区周围是一个不错的选择。以下是几个建议：
1 地点选择。选择一处繁华的社区商圈，人流量较多，方便顾客到达。
2 菜品选择。不要过于复杂，选择做几种招牌卤味，保证口感和质量。
3 客户服务。保持卫生干净，服务态度友好，提供优惠活动，这些都可以吸引顾客。
4 财务管理。保持成本控制，合理利用资源，确保盈利。
总之，要做好市场调研，提高管理能力和经营水平，多关注顾客需求，才能做好卤味店生意。
