海大虾的制作方法如下：
一、凤尾大虾。
材料：海虾、精盐、味精、绍酒、麻油、姜、葱、面粉、吉土粉、苏打粉、花生油、青黄瓜片、樱桃、白色菜丝。
步骤：
1、海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开，加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜搅拌均匀，腌渍20分钟左右。
2、面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
3、用中火烧热炒锅，加入花生油。
4、海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金**捞起。
5、盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃即可。
二、椒盐海虾。
材料：海虾、花椒、盐、酒、味精、食用油。
步骤：
1、先用武火起锅下油，油热后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。
2、另起油锅，加少量油，爆香花椒、盐。
3、放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
海虾怎么看新鲜 海虾的美味做法
海虾白灼好吃又简单：
用料：海虾适量、油适量、蒜适量、凤球唛生抽适量。
步骤：
1、海虾解冻，清洗干净后，用刀割开其腹部，去掉虾线。
2、取一小锅，加适量的水烧开，倒入海虾，煮至水再次烧开即捞出。
3、取一炒锅，烧热下少量的油，下入蒜泥，爆香后倒入调味碟，加入生抽搅匀即可。
4、去掉虾壳，蘸满调味料就可以开吃了。
新鲜海虾怎么做好吃法
海虾是虾类的一种，比河虾的个头要大，肉质更饱满。海虾离开水域不易存活，所以我们在超市看到的海虾很多都是冷冻的。那么，海虾怎么看新鲜？
海虾怎么吃
1、煮出来的虾，可能是因为虾壳软的原因，颜色不是很红，但是吃起来很棒，虾肉雪白无异味。几乎没有什么脏的虾线。味道甜甜的。
2、特地剥出虾肉来拍照，注意虾尾部分，尤其是在我们内地地区，很少能碰到如此新鲜的虾的，很少有剥了虾壳，虾尾上的肉还和身体连在一起的。
3、肉质紧实弹牙，味道微甜。虾新鲜美味，个头也很均匀，很棒的虾。特地用清蒸的做法来试吃虾的本位，很棒的真的很好吃，主要是新鲜度很棒，尤其是在我们内地，能吃到这种新鲜度的虾很难得。
海虾怎么做好吃
1、虾个头比较大且较均匀、肉很饱满、紧实、而且没有沙子。
2、清洗完毕，数量好多，估计有一大盘，虾子本身也非常的干净，稍微洗下，胡须剪掉，等着下锅了哦
3、洗洗准备下锅咯!放入葱、姜、大料……
4、出锅咯，先尝一个那味道鲜美，虾肉Q弹,超好吃。
5、烹后效果，个头没有明显缩小现象
海虾怎么看新鲜
1、拆出来的虾还比较新鲜，没有出现虾头和身体即将要断开或者眼睛掉出来的现象。
2、明显的海鲜腥味，头尾黑色较多，没有掉头缺尾的现象,烹制后，虾味浓郁，色泽鲜亮。
出来的虾，很干净，没有很多脏脏的虾线，而且这一批虾应该才是刚刚脱去壳的，新的外壳还很薄，有的还是软软的。肉质紧实有弹性，很好吃。
小海虾怎么做好吃
今天与大家分享一道家庭版的油焖虾。这段日子，经常下雨，菜市场的海鲜比平常贵一点。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一，油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道，美味可口。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。做油焖虾选用这种新鲜中小的海虾，肉质香甜，特别好吃，孩子很喜欢，煮一锅稀饭，一盘上桌，孩子抢着吃。以下是我分享给您的超简单做法，如果您也喜欢，那就跟我一起来试试吧！
准备材料：海虾，大蒜，酱油，盐，料酒

制作过程：
1从菜市场买回来的海虾去掉虾须，用刀给虾开背，牙签挑出虾肠，再冲洗干净虾，这样开背的虾会更加入味

2炒锅里的水干后，热锅凉油，放入大蒜爆香

3倒入海虾翻炒1分钟，加入一小勺料酒去腥，一勺酱油，一勺温水，盖上锅盖开始大火焖

4等3分钟后，焖至虾熟，虾双面变红，配料完全吸收，加入少许盐，收汁即可出锅。虾中间撒上一点香菜做配饰，即可端上桌食用。家庭版的油焖虾就做好了，色香味俱全，是不是特别简单？
 小贴士：虾下锅控制时间在4-5分钟大火焖虾就熟了，切记不要焖太至，海虾肉质会变老，失去原先刚熟时的清甜口感

怎么做海洋虾既好吃、又简单？
1
煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2
海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3
椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
4
凤尾大虾：
主
料：
海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。
做
法：
调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金**捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。
5
百花大虾:
材料
:新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精
做法：
将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
6油闷辣味海虾：
用料:
鲜虾
500g，干辣椒
5个，蒜碎
1汤匙(15g)，姜丝
2汤匙(30g)
，大葱丝
1汤匙(15g)，油
2汤匙(30ml)，料酒
2汤匙(30ml)
生抽
1汤匙(15ml)
，白砂糖
2汤匙(30g)
，盐
1茶匙(5g)
做法:
1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟
2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可
7
炸海虾：
原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量
海洋虾本来就是很鲜的，即使不再任何的调料，只是清蒸就特别的好吃。如果你想品尝虾的原味，就可以将虾洗干净，然后将虾线挑出来，用大火蒸熟。这样的虾是很嫩的，本身就带着一丝甜味，只需要蘸蘸醋汁或者海鲜汁就很好吃。有些人是比较喜欢吃凉拌虾的，制作方法也是比较简单的。首先要将新鲜的海虾处理干净，再用各种调料腌制一下虾仁。然后再加入柠檬汁、臭鱼酱、玉米粒、木瓜丝、辣椒油 拌一下就可以吃的。如果喜欢吃香菜的话，还可以在里面加入一点香菜。
清蒸大虾特别的好吃。
海洋中的物产是很丰富的，不仅有鲜美的鱼，还有香甜可口的海虾。如果你真的购买到了新鲜的海虾，就不要爆炒或者做成虾泥，可以直接清蒸，这样就能锁住它的原本味道，品尝到那一丝丝甘甜。小编建议你将虾须剪掉，然后直接放在蒸笼中用大火蒸熟。在蒸制的过程中就可以制作酱汁了，可以直接加入醋辣椒或者直接用海鲜汁。
香辣虾也很好吃。
有些人是非常喜欢吃辣的，根本不喜欢吃清蒸或者白灼，这个时候就可以制作香辣虾。可以先将虾洗干净，然后挑出虾线，在锅中放入一点点的底油，将虾放进去，炒至六成熟时候称出来。然后就可以将相应的调料以及配菜放入里面爆炒出三味，再将六成熟的虾倒进去进行大火爆炒，这样的虾就是很入味的。最后就可以撒上辣椒粉了，香辣虾就制作完成了，非常的辛辣刺激。
总结
在吃海鲜的时候最好不要喝啤酒，不然就会有患上痛风的危险。大虾也不能多吃，不然身体会承受不住，有些人还会对大虾过敏，这种人是不能吃海虾的。
