沙丁鱼是海里面比较小的一种鱼，成群结对，一网能网一大群，沙丁鱼还能能做很多好吃的美食。下面是我给大家分享的烹饪沙丁鱼的方法，希望你喜欢。
食材准备
沙丁鱼，葱姜蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，西红柿酱，八角，香菜，花椒少许。
方法步骤
1、将沙丁鱼去鳞和内脏洗净，加盐腌一会;
2、葱姜洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜切末，辣椒切段;
3、锅中适量油放入沙丁鱼，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，盐炒香;
4、然后加入白糖，来哦就，酱油，适量水没过鱼三分之二，大火烧开;
5、转为小火，加入西红柿酱，烧至汤汁浓稠，收汁后加香菜末即可。
烹饪沙丁鱼的方法二：浇汁沙丁鱼的食材准备
沙丁鱼400克，胡萝卜50克，生姜，蒜，凑半径，盐味精，胡椒粉，小葱，花椒。
方法你这
1、将沙丁鱼去领去内脏，加入少许，生抽，健脾，料酒，腌腌一会;
2、生姜和蒜切片，胡萝卜切粒，青椒切段，锅中油爆香蒜片;
3、然后倒入腌好的沙丁鱼，小火煎至金黄，加入适量的水没过鱼;
4、放入胡椒粉，熬至汤汁发白，捞出鱼摆盘，汤汁盛出;
5、另起锅，少许豆瓣酱，胡萝卜，青椒炒香，加入鱼汤，香葱，收浓，淋在鱼上即可。
烹饪沙丁鱼的方法三：椒盐沙丁鱼食材准备
沙丁鱼适量，面粉少许，盐少许，葱姜适量，椒盐少许。
方法步骤
1、将鱼洗净，用盐和少许姜将鱼腌15分钟，倒掉多余的水;
2、擦干后放入盆中晾干水，盖上粉待用;
3、锅中烧热后，下入鱼慢慢炸，轻轻推动鱼翻面;
4、撒入盐，葱花淋入料汁，葱姜后焖煮几分钟即可。
沙丁鱼怎么的炖好吃
小沙丁鱼的做法比较多，比如小沙丁鱼选择红烧的做法会非常下饭，而有些人也会做成油炸小沙丁鱼，外酥里嫩的非常好吃，小沙丁鱼甚至还可以晒成小沙丁鱼干，保存时间会更长一些，接下来我们来具体了解一下小沙丁鱼的做法吧。
油炸小沙丁鱼的做法
小沙丁鱼油炸做法也很好吃，那么油炸小沙丁鱼的做法是什么呢？
首先将沙丁鱼洗干净，将鱼去鱼鳞、清理内脏，再冲洗干净。将清理干净的鱼身上，撒盐、料酒、五香粉或十三香，用筷子或手将所有的鱼翻一翻，保证每条鱼都能有料腌制到，腌制10分钟。然后，再将少量（一小汤勺）淀粉，撒在鱼身上，用筷子将每条鱼翻沾有淀粉。
然后再用白面粉撒一层，让每条鱼身都再沾一遍白面粉。在锅中倒油，开火，待锅中油稍起泡，将鱼分批一条一条的放入锅中。待鱼一面炸微黄时，将鱼翻身炸制另一面，炸到金黄即可出锅。稍凉即可食用。注意在鱼洗好后，要注意空水要空干净，防止炸制时油容易溅出。在炸制过程中要注意戴手套和袖套、围裙，避免烧伤和烫伤。
红烧小沙丁鱼的做法
小沙丁鱼可以选择红烧做法，那么红烧小沙丁鱼的做法是什么呢？
首先，把沙丁鱼去掉头尾，去掉内脏，清洗干净。把沙丁鱼放到锅中煎一下，然后放水，水量是鱼身的一半。加一小勺盐，倒入酱油，3勺即可。加糖两勺，做好后出锅即可。
沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米（6～12吋）。其主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。
小沙丁鱼的做法家常做法窍门
小沙丁鱼自己做也可以很美味，那么小沙丁鱼的做法家常做法窍门是什么呢？
焖沙丁鱼。将鱼去鳃、内脏，洗净，抹干鱼表面水分。锅内放油烧热，将沙丁鱼两面分别煎成**，取出。锅内底油中放入葱、姜、蒜，加少量水，鱼放回锅中，加精盐、醋、酱油，中火焖10分钟即成。
椒盐沙丁鱼。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。拍干面粉，锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜。
小沙丁鱼干怎么做好吃法
小沙丁鱼干味道比较特别，那么小沙丁鱼干怎么做好吃法呢？
准备好沙丁鱼干、姜、葱、盐、花生油、酱油。买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下，回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，少许盐抹均匀每条鱼身。把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。把葱处理干净，切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。然后加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，香气扑鼻，味道清甜，非常好吃。
沙丁鱼干怎么做好吃
一 沙丁鱼炖土豆
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。去钓鱼头清除内脏冲洗干净
2、葱半个蒜3粒切末，土豆洗净切成条。
3、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
4、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
5、加入酱油，轻轻翻炒。
6、出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。
7、顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
二 沙丁鱼顿白菜
1、把葱、姜、蒜切碎备用。将白菜剥开，洗净，然后用手撕成片。
2、把沙丁鱼收拾干净，将头去掉，内脏扔掉，将鱼籽留下，旁边发红的就是鱼籽。
3、锅加倒入植物油，加热。放入切好的葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面，酱油。
4、然后倒入适量清水，水不要太多，能没过鱼即可。
5、撒入一小勺盐，白糖，陈醋，料酒。
6、盖上锅盖中火炖10分钟，关火焖20分钟，然后再小火炖10分钟，再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。
7、白菜倒入鱼锅中，用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。
8、再加盖中火炖8分钟，即可。
以上就是今天小编特意为您介绍的炖沙丁鱼的具体制作方法，我想您应该已经有所了解了。炖沙丁鱼很容易，关键就看方式方法，如果方式方法对了的话，那呈现在您面前的就是一道营养丰富，肉嫩味美的顿沙丁鱼了，怎么样快来试试吧。
沙丁鱼美味解馋的做法，都有着哪样的步骤呢？
1沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉；香菇、豆腐干分别洗净，切粒；番茄切片。
2香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至金黄。
3煎鱼饼放在番茄片上装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。
阿婆煎鱼饼的制作要诀：
制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重
豆豉沙丁鱼的制作材料：
主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。
教您豆豉沙丁鱼怎么做，如何做豆豉沙丁鱼才好吃
1沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。
豆豉沙丁鱼的制作要诀：
沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。
酱沙丁鱼的制作材料：
主料：沙丁鱼,1000克
调料：盐200克
教您酱沙丁鱼怎么做，如何做酱沙丁鱼才好吃
1选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。
2在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。
3在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。
对于喜欢吃鱼肉的朋友来说，美味的沙丁鱼可以说是不能错过的一款美味了。沙丁鱼虽然形体上比较小，但是鱼骨却很细，肉质鲜美细嫩，让人越吃越想吃。沙丁鱼的做法有很多，接下来，我们简单说一说学会这样做沙丁鱼，美味解馋，全家人都爱吃，最后连汤汁都不剩。
（1）香辣沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、料酒、酱油
做法：1、沙丁鱼处理好，清洗干净，用盐腌制一下；蒜切成蒜蓉，姜切成蓉，干辣椒切碎，再把蒜蓉、姜和干辣椒放入小碗，倒入料酒与酱油做成调料汁；
2、腌制好的沙丁鱼去除水，拍上一些淀粉；热锅烧油，下入裹上淀粉的沙丁鱼，把沙丁鱼煎炸到两面金黄；
3、等到沙丁鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
（2）椒盐沙丁鱼
食材：沙丁鱼、尖椒、料酒、淀粉、盐、味精、糖
做法：1、沙丁鱼处理干净，腌制入味；沙丁鱼拍粉。
2、用六七成热油将沙丁鱼炸至金**；炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可
（3）生煎沙丁鱼
食材：沙丁鱼、黑胡椒粉、盐
做法：1、先把沙丁鱼处理干净，冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌一段时间。
2然后再把沙丁鱼捞出，在面粉上滚一滚，待鱼全身沾满面粉后；在刷油的平底锅内煎至金黄。
（4）香烤沙丁鱼
食材：沙丁鱼，酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面
做法：1、先拿一个小碗，再把酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面都放入小碗，制作成腌制鱼的腌料；
2、然后把处理好的沙丁鱼放入腌料里面，进行腌制，腌制的时间要稍微长一些，这样更加入味；
3、再把腌制好的沙丁鱼取出来，放入烤箱里面烤熟，即可；
（5）沙丁鱼米粉
食材：米粉、茄汁沙丁鱼罐头、姜片、白醋、香菜
做法：1、米粉先用热水稍微焯烫后，捞起沥干；再拿一个锅，倒入开水至滚沸，放入焯好的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头轻轻搅拌；
3、然后加入白醋一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可盛出来，撒上香菜，即可。
（6）红油沙丁鱼
食材：沙丁鱼、红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油
做法：1、将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制；
2、热锅烧油，放入腌好的沙丁鱼，炸至两面金**后，捞出沥干油，摆入盘中，再淋入红油，即可食用。
