牡丹江，不能算是地大物博，但是也是小巧玲珑！ 牡丹江的旅游景点不是很多，但都是经典！
1、牡丹江的镜泊湖是第一选择，镜泊湖位于牡丹江市的西南面，总面积1200平方公里。是我国北方著名的风景区和避暑胜地，被誉为“北方的西湖”。其实，镜泊湖底曾是牡丹江上游的古河道，大约一万年以前这一带火山喷发，形成了我国这一最大的高山堰塞湖。镜泊湖南北长45公里，东西为狭长形，最宽处达6公里。湖面海拔350米，湖水南浅北深，最深处62米，最浅处只有1米，水面约90平方公里，容水量约16亿立方米。这里环境幽雅，一片恬静、秀丽的大自然风光，这正是镜泊湖…有句话还比较出名：山上平湖水上山，北国风光胜江南，说的就是我们牡丹江镜泊湖的吊水楼瀑布。
2、地下森林（即火山口森林）位于镜泊湖西北约50公里处，坐落在张广才岭东南坡的深山内，海拔1000米左右，是国家级自然保护区。当游人踏上张广才岭东南坡，沿着山路上行，登上火山顶时，眼前会突然出现一个个硕大的火山口，在长40公里、宽5公里的狭长形地带上共有10个。它们的直径在400米至550米之间，深在100米至200米之间。其中以3号火山口为最大，直径达550米，深达200米。游人站在火山口顶向下一望，只见陡峭的内壁上，林木郁郁葱…
3、大孤山，省级风景名胜区大孤山风景区位于丹东西南100公里处，东临大洋河，南濒黄海，峭拔突兀，孤峙海滨，总面积42平方公里，由大孤山古建筑群、小岛和鹿岛三个景区组成。大孤山古建筑群始建于唐代，是自然景观和人文景观的结合体，有天后宫以及十多个宫、殿，及戏楼，石佛塔和观海亭组成。站在观海亭举目南眺，黄海碧波和鹿岛风光尽收眼底。小岛风景区主要由14个开关独特的岛屿、辽阔的海域以及引人入胜的海水浴场组成，小岛东西长35公里。
4、在牡丹江畔的江滨公园，耸立着一组硕大的石雕群像——八女投江群雕。该群雕1988年落成，高13米，长88米，采用花岗岩石材雕凿而成，“八女投江”四个大字由全国政协主席邓颖超书写。1984年被国家列为二级文物。牡丹江市江滨公园的八女投江群雕也被批准为省级爱国主义教育基地。我们应该为她们这种“玉碎不改白，竹焚不毁节”的坚贞气节而感到自豪！
5、兴隆寺， 渤海兴隆寺建筑规模宏伟，清初，在中央大街东侧的一座寺庙遗址上重新建寺，称为"兴隆寺"，俗称"南大庙"。寺庙四周用玄武岩石筑起围墙，庭院中有三百多年树龄的古榆，树高叶茂。后又新植钻天杨、垂柳等。庭院荫郁苍翠，绿草职茵，缀以砂石小径，显得格外幽雅。 兴隆寺的五得庙宅，原是金代建立的石佛寺，元明时损坏，清初天聪元年在旧址重新修建。五殿均为木制斗拱结构，朱栏回廊，雕梁
6、渤海风情园，渤海风情园位于渤海镇西北，与唐代渤海国上京龙泉府遗址相连，距镜泊湖风景名胜区仅18公里，日接待游客能力达到3000人以上。该园以古渤海文化为底蕴，以民族民俗风情为特色，在稻田、水车、草木小屋的映衬下形成塞北特有的乡村格调。园中主体景区为水域面积80公顷的玄武湖，湖中龙舟竞渡、竹排戏水、游船漂弋；湖滨造型各异的水车、草木屋星罗棋布；反映满族先民、朝鲜族民俗村与湖中美景相映成趣；祭天坛、拜神殿、胡服骑射、双马抬轿、水帘洞、
7、威虎山影视城、海林市威虎山风景区位于黑龙江省东南部，虎峰岭下，滨绥铁路、301国道贯通景区。景区自然生态环境优越，丰茂的林木植被，独特的气象风光，构成了绚丽壮美的山水景色。“佛手山、人头峰”等鬼斧神工的自然景观为景区增添了灵性和神韵。具有独特风格的俄罗斯建筑群、东正教堂、中东铁路专家楼、机车库等，构划出了景区的历史文脉。威虎山风景区由俄罗斯风情园、威虎山影视城、东北虎林园错落三点有致一线构成，是黑龙江省东部旅游线上的一颗明珠。
8、杨子荣烈士陵园、杨子荣烈士陵园位于海林东帐篷山东侧东山。沿着子荣街一直往前走即可进入陵园。陵园占地面积7万平方米，内立有纪念碑和杨子荣、马路天、高波等烈士墓。杨子荣墓前立一石碑，上刻"杨子荣烈士之墓"，碑高31米，象征英雄牺牲时31岁。陵园青松满布。1978年扩建420平方米的"杨子荣烈士纪念馆"，陈列烈士遗物和事迹。1983年建160平方米的博物馆，陈列海林市出土的文物及物产标本。
在乡村旅游中，如何凸显渔业文化主题特色？
问题一：串串都有哪些菜和肉类？ 牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等，基本能放火锅里的能往竹签上串的都可以。
问题二：适合盒饭的主菜有什么肉菜 地方不一样 一般情况下 2素1荤+米饭 一般利润在50 %，如果是米饭随便吃的 话 利润会 降低 10%左右
黑
适合做盒饭的菜色还真麻烦,
不能加热的不行,
菜品一定不要容易出汤水多的，（外卖的菜做的稍微干点）饭菜干一点没有关系,可以免费送汤,现在有密封比较好的盛具可以采用大蒜洋葱之类味儿大的也不合适
做盒饭会选择适合保温的菜来烹调，这才是减少色、香、味损失的关键。
讲究现杀现吃的河鱼最好不要拿来做盒饭, 加热后会很腥气的
素材例如土豆、莲花白、韭菜、鸡蛋（过于凉了对胃不好）、花椰菜、上海青、辣椒、蘑菇等等
荤菜例如猪肉。
地三鲜,鸡排,锅包肉,鱼香肉丝,香菇油菜,排骨炖豆角,柿子鸡蛋,
很多都很好吃啊,总之就是荤素搭配好,颜色搭配好就可以啦
比方鸡排加酱汁,配青菜感觉就很好吃`
也可以考虑把饭加料炒过,这样再配两种菜就很有食欲啦
还有一定不要看起来很油,那样会很没胃口
问题三：有什么推荐的肉或者肉菜 猪肉的做法 粉蒸肉1 用料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。 做法： 1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入蒜窝捣成粉。 2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4、把腌好的肉粘上米粉装碗，蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。 粉蒸肉2 原料：五花肉500克，大米粉100克，青豆200克，花椒10粒，姜、葱各10克，豆腐乳水50克，醪糟汁15克，酱油1汤匙，白糖3茶匙，糖色5克。 制作： 1、将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0．5厘米厚的片。 2、将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀，下肉片一起调和，最后放入米粉，加少许汤拌和均匀。 3、将拌和好的肉片，皮向下一片片地挨碗底摆整齐，两边再各放两片，最后将青豆倒入碟内和匀，装入肉片碗内上笼，隔水蒸约2小时至熟。吃时翻入碟内即可。 回锅肉 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 做法： 1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好。 2、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。 3、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。 红烧肉 原料：五花肉一块(切成一厘米见方的条状)、酱油、料酒、生姜、白糖、冰糖、盐。 做法： 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁就做好了。 溜肉片 主料：里脊肉400克。 辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁。 做法： 1、里脊肉顺茬切成薄片，用淀粉、少许面粉、少许盐、蛋清、水抓好。 2、把肉过油炸好，最好不要炸得太老，在炒之前再炸一次。 3、把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后 放入肉与辅料，最后放蒜末与香菜即成。 梅菜扣肉 主料： 五花猪肉700克，梅菜100克。 调料: 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油 30克，蒜茸少量。 作法 1、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水 中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 3、 将肉切成长10厘米、厚08厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 4、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 5、用鸡汤、酱油调>>
问题四：关于肉的菜，都有什么？ 以下经验，供参考。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好>>
问题五：肉菜都有什么啊 冒菜超级好吃,我最喜欢吃冒菜是这样的,把一些菜比如白菜,土豆,藕片,血,海菜等等放在1个小竹篓里面,然后放进特制的有点象火锅的锅里烫,烫好了就倒进事先加了调料的碗里面在浇上点锅底味道棒极了
我感觉自己做的话,可能不做不出那种味道不过你可以尝试一下去超市买火锅底料,然后弄好1锅火锅,准备好你喜欢吃的菜放在竹篓里,然后拿到锅里去冒烫,烫的期间你就可以调味道了假如符合你自己口味的味精、鸡精、蒜末,酱油、香油、辣椒酱等调料等菜冒好了就放进去,在淋上点火锅底料
问题六：带肉的都有哪些菜谱 京酱肉丝、鱼香肉丝、水煮牛肉、红烧肉、锅包肉、梅干菜扣肉、酱牛肉……
问题七：含钙多的食物有哪些？蔬菜类，肉类，水果类，分别有哪些？ 含钙丰富的食物有以下几类供选用：
奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克/100克；奶酪：590毫克/100克；牛奶：120毫克/100克。
豆制品大豆：367毫克/100克；北豆腐：777毫克/100克；南豆腐：240毫克/100克。
海产品 鱼粉：7705毫克/100克；鱼松：3970毫克/100克；虾皮：2000毫克/100克；虾米：882毫克/100克；海带：348毫克/100克；海参：285毫克/100克；紫菜：264毫克/100克；熟鱼干：257毫克/100克。
其它 芝麻酱：870毫克/100克；茶叶：325毫克/100克；金针菜：301毫克/100克；木耳：247毫克/100克；西瓜籽：237毫克/100克；南瓜籽（炒）：235毫克/100克；芹菜：187毫克/100克；花生仁：119毫克/100克。
含钙高的蔬菜有哪些
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
黑木耳含铁最高，100克里含铁974毫克，其余鸡血250mg/100g,芝麻227mg/100g,猪肝226mg/100g,鸡肝120mg/100g,燕麦片70mg/100g,黄豆82mg/100g,豇豆71mg/100g,绿豆65mg/100g,豌豆59mg/100g,豆腐干49mg/100g,菜花64mg/100g,海带47mg/100g,花生仁69mg/100g,猪血87mg/100g,鸡蛋黄65mg/100g豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是19mg/100g,29mg/100g,08mg/100g
含钙高的水果有哪些
1、桑葚（干） 622 （毫克） 2、酸枣 435 （毫克）
3、面蛋 206 （毫克） 4、杏干 147 （毫克）
5、红果（干） 144 （毫克） 6、桔饼 125 （毫克）
7、黑枣（无核）[乌枣] 108 （毫克） 8、酸刺 105 （毫克）
9、沙棘 104 （毫克） 10、柠檬 101 （毫克）
11、密云小枣 80 （毫克） 12、酒枣 75 （毫克）
问题八：西餐的菜主要有哪些 西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：
1．头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁
等。
4．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式h蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤 翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鱼炒香菇 核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮 灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤 鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2 芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包 烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤 马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝 酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾―加莉娜风味 蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子
低脂的简易西餐：
说几个简单的吧：
1，土豆泥
把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器，只要土豆够烂就行）！加入豆蔻,蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！（要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！）
2，意大利蔬菜汤
把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜
切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！
3，爱尔兰烩羊肉
羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。
先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香,再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！
烤土豆>>
问题九：以猪肉为主菜的菜谱 1、红烧肉：
取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅了。在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味了。皮要炸得稍稍有点起泡；水开后用小火烧。也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。
2、霉干菜炒肉:
用料:霉干菜,姜丝,干辣椒,猪肉,白糖,酱油
做法:小半碗霉干菜用水泡洗两到三次,视自己的口味轻重而定,控干水,备用 买一斤半左右的五花肉(去皮),切成普通大小的肉块,开火,同时就把肉块下锅,加入少许水(注意水一定不能放多了!!),目的是让肉块尽快地煮熟,然后开小火翻炒熬油,等到肉炒到金**,而且肥肉也基本上熬出很多油了,这时候把切好的姜丝和掰碎的干辣椒放入一起翻炒几遍,放入白糖四五勺(依个人口味定量),再倒入酱油,炒到香味弥漫厨房,最后倒入霉干菜同炒,待霉干菜把油都吸收了,OK,起锅,香喷喷的霉干菜炒肉就做好了
3、四川回锅肉
用料：五花肉＼蒜苗＼豆瓣＼姜片大葱＼生抽＼花椒＼盐＼甜面酱＼味精＼白糖
做法：选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时（七成熟）放大葱，甜面酱，白糖．最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。
4、龙眼甜烧白
原料：猪肥膘肉500克、 红枣75克、洗沙50克、糯米100克、红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。
做法：红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚03厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸粑（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。
5、小酥肉
精选里脊肉二斤,洗净,就肉的大小斜切成薄片,放于通风处晾干水气，肉表面没有水气,裹上面衣,在炸的过程不会自动脱落；在等待晾水气的过程活面糊,一半面一半淀粉, 在加入两个鸡蛋,充分搅拌,放盐放五香粉适量,可根据个人口味,一直到面糊均匀没有大颗粒为止；把肉片放入面糊,让其两面都沾上厚厚的面衣,烧油到七成热,一片一片放入裹好的肉片,注意不要叠起来,肉片平平铺在油里,直到表面变的金黄即可。可以做蒸碗也可以炖汤。
6、东坡肘子
选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色， 将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式：即将蒸熟的肘子取出碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。
7、糖醋排骨
原料：猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花>>
问题十：什么美食一份里面包括主食还有肉和菜 盖饭
我在找PPT素材，有了解白皮子的吗（民间传说的一种跟黄皮子黄鼠狼不一样）？
旅游是靠文化来支撑的，乡村旅游也不例外。乡村文化是最具地方特色的一种文化，因此在发展乡村旅游中，应注重乡村文化的挖掘，充分利用特色来占领乡村旅游市场。
随着中国乡村旅游的蓬勃发展和“美丽乡村”建设的不断推进，乡村文化在乡村旅游开发中的重要地位日益凸显，然而现实中很多规划设计者并没有挖掘到乡村的原真文化，仅仅将乡村的文化表象粗暴放大和复制，使得塑造出来的乡村文化意象缺乏原真性和独特性，陷入了新的“千村一面”的尴尬境地。
每个村落的发展，背后都有着不为人知的历史、传说。这些村庄，或因为重大事件，或由于重要人物，从一个单纯的地理名词转而拥有了自己独特的意义，并成为时代变迁的标志。
乡村，对于当地居民来讲，是一种生活环境，也是一种生命印记。而对于游客，对一个乡村的认知，更多的是一种文化认知，想要了解一个村落的故事，需要对本土文化有一种认同性，才能真正融入，感知这份文化;因此，本土文化的重新塑造，需要提炼一种让村民认同，游客感知的文化符号，这种符号，应该是一种“来自于生活而又高于生活”的东西，它可能是本土的建筑材料、可能是民族图腾、可能是生活素材。
而这种文化符号，未来将应用于在村落的景观环境、交通指引、建筑形态、文化演艺、产品包装等乡村系统中，成为一个村落的标记或者形象。乡村文化涵盖村民生产生活的方方面面，旅游开发规划过程中应该对乡村自然生态文化和民俗文化进行提炼，确定乡村自然生态文化和民俗文化的表现主题，围绕着主题对乡村文化进行放大，形成乡村品牌形象。
将“山、水、田、林、城”融为一体的田园式城市形态的全新概念，形成现代城市与现代农村和谐相融、乡村文化与城市文明交相辉映的新型城乡形态。
文化是乡村旅游的灵魂，乡村文化并不是虚无缥缈、不可捕捉，它有其生存发展的地域根基。挖掘乡村文化需仔细探索，提炼乡村的原真性和独特性。
食堂实用菜谱600例的介绍
海蛰又名白皮子，在水产动物中属腔肠动物，根口水母科，海蛰属。外形似伞，身体分为伞部和腕部。海蛰经过腌制加工后，伞体部称为“海蛰皮"，口腕部俗称“海蛰头”。在中国，海蛰皮的出口历史较长，从60年代开始，至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品，深受国外欢迎。近年来，受海区污染的影响，海蛰皮的产量大幅度下降，出口量也大幅降低。
海蛰分布主要以辽宁营口为主。目前仍以自然捕捞为主，每年产期分春、秋两季，春季4～6月，所产蛰体嫩小，含水量多，脱水后出成率较低；秋季7～9月，所产蛰体较大，成熟，含水量较低，出成率较高。海蛰体中水分含量在90％以上，渔获的海蛰一般进行腌制加工，也可鲜食 。
目录 [隐藏]
1 形态结构
2 构造
4 捕食方式
5 发光原因
6 天敌与朋友
7 药膳
8 保存
快速导航
词条图册
目
录
1形态结构
2构造
3捕食方式
4发光原因
5天敌与朋友
6药膳
7保存
8词条图册
1形态结构编辑
海蛰
海蛰身体的主要成分是水，并由内外两胚层所组成，两层间有一个很厚的中胶层，不但透明，而且有漂浮作用。它们在运动之时，利用体内喷水反射前进，就好像一顶圆伞在水中迅速漂游。
海蛰的伞状体内有一种特别的腺，可以发出一氧化碳，使伞状体膨胀。而当海蛰遇到敌害或者在遇到大风暴的时候，就会自动将气放掉，沉入海底。海面平静后，它只需几分钟就可以生产出气体让自己膨胀并漂浮起来。海蛰触手中间的细柄上有一个小球，里面有一粒小小的听石，这是海蛰的“耳朵”。由海浪和空气磨擦而产生的次声波冲击听石，刺激着周围的神经感受器，使海蛰在风暴来临之前的十几个小时就能够得到信息，从海面一下子全部消失了。科学家们曾经模拟海蛰的声波发送器官做试验，结果发现能在15小时之前测知海洋风暴的信息。
2构造编辑
海蛰的身体有95％以上是水份，其他则是蛋白质和脂质所构成，所以海蛰的身体会呈现透明状，就是因为身体内的水份之故。海蛰具有三胚层，最外是表皮层(epidermis)，最内层则是胃皮层(gastrodermis)，由胃皮层构成一简单的体腔，只有一个开口，兼具口及排泄的功能，在表皮层及胃皮层之间的则是中胶层(mesoglea)。
以钵海蛰为例，海蛰的身体有几个构造：
1、胃腔：即是由胃皮层所形成的胃腔，也是海蛰的消化系统，胃腔内有胃水管系统(Gastrovascularcavity)，内有许多的触手状的胃丝(Gastricfilament)，胃丝上又有刺丝胞(Nematocyst)，可将吃进来的饵麻醉，再放出消化液来进行消化。生殖腺也是位於胃腔壁上，同样是发源於胃皮层(Gastrodermis)。
2、感棍：在海蛰翼的边缘均分有八个感棍(Rhopalium)，内有一个平衡胞、小眼(Ocellus)及两个感觉窝(Sensoryclubs)，是在水中平衡其身体及触觉之用，可说是海蛰的感觉器官。
3、触手：在海蛰翼的边缘有许多细小的触手，触手的前端有刺胞，刺胞可捕捉浮游生物及攻击敌人。
4、刺丝胞：为触手前端的细胞之一，腔肠动物又称为刺胞动物，就是指此，因此海蛰多少都含有毒性。刺胞是一个充满液体的囊，内有一条中空缠绕的管子，刺丝胞的表面有一小针称为刺胞针(Cindocil)，如同是开关般，当刺胞针受到触动时，刺丝胞会马上射出管线，这些含有毒液的管子会使被刺之生物麻痹。
5、口腕：由海蛰翼中心延伸出来的腕状物，数量和胃囊相同。口腕上也有许多的刺丝胞，除了可以捕捉猎物之外，也可以将食物送入口中。口腕的底部有保育囊，受精卵发育而成的实囊幼虫，会附著在保育囊上。
6、口器：位於口腕的基部，直接通到胃腔。可吃入食物之外，也具有排泄的功能。
7、放射管：由胃腔呈放射状向海蛰翼延伸的管子，可将消化的营养及氧气在体内循环，具血管般的功能。
3捕食方式编辑
海蛰美丽却凶猛。在伞状体的下面，那些细长的触手是它的消化器官，也是它的武器。在触手的上面布满了刺细胞，像毒丝一样，能够射出毒液，猎物被刺螫以后，会迅速麻痹而死。触手就将这些猎物紧紧抓住，缩回来，用伞状体下面的息肉吸住，每一个息肉都能够分泌出酵素，迅速将猎物体内的蛋白质分解。因为海蛰没有呼吸器官与循环系统，只有原始的消化器官，所以捕获的食物立即在腔肠内消化吸收。海蛰一旦遇到猎物，从不轻易放过。
在炎热的夏天里，当我们在海边弄潮游泳时，有时会突然感到身体的前胸、后背或四肢一阵刺痛，有如被皮鞭抽打的感觉，那准又是海蛰作怪在刺人了。不过，一般被海蛰刺到，只会感到炙痛并出现红肿，只要涂抹硝炎药或食用醋，过几天即能消肿止痛。但是在马来西亚至澳大利亚一带的海面上，有两种分别叫做曳手海蛰和箱海蛰(或称海黄蜂)的，其分泌的毒性很强，如果被它们刺到的话，在几分钟之内就会呼吸困难而死亡，因此它们又被称为杀手海蛰。所以当被海蛰刺伤，发生呼吸困难的现象时，应立即实施人工呼吸，或注射强心剂，千万不可大意，以免发生意外。
4发光原因编辑
海蛰是一种细胞动物，构造简单，没有肌肉和骨骼，身体的98％都是水，它的光是怎么发出来的呢？栉海蛰在海里游动，身体显现着球形的蓝光，后面的几条长长触手在闪耀着细长的光带，随着栉海蛰游动时的身体弯屈和摆动，光亮也是千姿百态，十分优美动人。原来海蛰的发光源与其它动物是不同的，其它动物大多是荧光素、荧光酶经过氧的催化作用，因而发光。可是海蛰发光靠的却是一种叫埃奎林的神奇的蛋白质，这种蛋白质遇到钙离子就能发出较强的蓝色光来。据科学家研究，每只海蛰大约含有50微克的发光蛋白质，这说明海蛰就是靠它发光的。
5天敌与朋友编辑
威猛而致命的海蛰也有天敌。一种海龟就可以在海蛰的群体中自由穿梭，并且能轻而易举地用嘴扯断它们的触手，使它们只能上下翻滚，最后失去抵抗能力，成为海龟的一顿“美餐”。
海蛰自己的共生伙伴是一种小牧鱼，体长不过7厘米，可以随意游戈在海蛰的触须之间，却一点儿也不害怕。遇到大鱼游来，小牧鱼就游到巨伞下的触手中间去，当作一个安全的“避难所”，利用海蛰刺细胞的装置，巧妙地躲过了敌害的进攻。有时，小牧鱼甚至还能将大鱼引诱到海蛰的狩猎范围内使其丧命，这样还可以吃到海蛰吃剩的零渣碎片。那么海蛰触手上的刺细胞为什么不伤害小牧鱼呢？这是因为小牧鱼行动灵活，能够巧妙地避开毒丝，不易受到伤害，只是偶然也有不慎死于毒丝下的。海蛰和小牧鱼共生一起，相互为用，海蛰“保护”了小牧鱼，而小牧鱼又吞掉了海蛰身上栖息的小生物。
6药膳编辑
海蛰腰花
菜系：福建菜
原料/调料：猪腰1个，海蜇皮150克，油条1支，大蒜片2汤匙，葱段(1寸长)10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。
制作流程：
①将猪腰剖开成为两半后，剔除中间之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
②海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、两寸长的大小，而在长的一面切上0．5厘米间隔约有l／2寸长之刀口如梳子状(俗称佛手状)备用。
③在锅内烧8杯滚水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒钟，捞出冲冷水。将水再烧滚一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒钟，捞出滤干。
④起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与葱段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒钟，将综合调味料全倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条段上面即可(油条切1寸长，先炸酥后放在碟中)。
7保存编辑
购回的海蜇可长年保存，如果保存得当，还会越存越脆、越存越嫩。保存海蜇时，切忌日晒雨淋或接触鱼腥等污物。家庭少量存放时，可放在钵内，封闭钵口，使其不至于风干收缩，当然，也可以把海蜇浸在浓度为20%～25%的盐水中保存。
怎样选购海蜇：选购海蜇时，首先要注意区分干品或鲜品，凡肉质厚、水分含量多，用手触之有软绵感的海蜇，一般都是未经盐矾处理的。加工后的海蜇头和海蜇皮，均以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳。那种色呈酱红、肉质发酥，并伴有脓样液和腐臭味的海蜇，皆属变质品。
怎样去掉海蜇的泥沙：从市场上买回来的海蜇中含有泥沙，那又怎样去除呢？这里给大家介绍一种简便的方法：将海蜇平摊在菜板上，先片成片，再切成丝，然后泡入浓度为5%的盐水里，用手搓洗片刻，捞出，再用相同浓度的盐水泡洗，这样连续泡洗三五次后，一般都能把夹在海蜇里面的泥沙全部洗掉。去掉泥沙的海蜇，还要用流动水反复漂洗，以去掉过重的盐分。
怎样使海蜇变脆：凉拌菜在夏季餐桌上可能是最受欢迎的，而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇，那就更令人兴奋了。按一般的方法，海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制，不过这种方法折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。你可以试着这样做：将去除泥沙、漂尽盐分的海蜇丝放入清水盆里，按每1000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打，搅匀后浸泡约20分钟，然后用清水洗净，捞出沥水后，即可进行拌制了。用这种方法，既可避免用热水氽烫造成的折耗，又能达到口感清脆爽口的目的。海蜇也可用炒、爆、烧等方法成菜。只是海蜇入锅烹制还有些讲究。如炒海蜇时，讲究旺火快炒，动作迅速，否则质感不脆爽。由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化。
8词条图册
参考资料：
1
1
2
2
词条标签：
中医 中药 动物 海洋生物
合作编辑者：
青鸾 ，百科用户 ，百科用户 ，_、梦落 ， ┍┏爱┓
免责声明 搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。
相关搜索
海蜇海蛰头多少钱一斤海蛰的功效与作用海蛰和水母的区别海蛰的营养价值及功效海蜇大全大图海蛰多少钱一斤活海蜇大全海蜇禁忌人群海蜇是水母吗
相关食物展开
海蜇头
海蜇皮
海蜇丝
相关生物展开
沙海蜇
水母
沙蜇
词条信息
中考议论文素材：关于“教育”的典型论据
《食堂实用菜谱600例》：汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。
《食堂实用菜谱600例》可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位食堂相关从业人员参考。本书对厨艺爱好者也有一定的参考价值。《食堂实用菜谱600例》是2007年同济大学出版社出版的图书，作者是沈耀忠。主要讲述了600例五大类菜肴的制作。
扩展资料：
食堂实用的常见菜：
1、酸辣大白菜梗：大白菜梗300g、红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量。做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。
2、大头菜炒金针菇：金针菇200g，大头菜50g、食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量。做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。
3、大白菜炒培根：大白菜300g，培根150g、菜籽油适量，鱼露适量。做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一会，即可起锅。
日本人视教育为储蓄
——教育是强国之本
日本举国上下重视教育。日本人挂在的嘴边的话是：“投资干教育，有如银行储蓄，可本利双收。”“父母留给孩子最宝贵的财产是使其接受足够的教育。”日本人大把大把地花钱，千万百计让孩子学习好。为了辅导孩子学习，不惜重金聘请家庭教师。日本政府把发展教育定为国策，视教育为立国之本。明治维新时，日本政府就有规定：“邑无不学之户，家无不学之人。” 1900 年就开始实行免费义务教育制度， 8 年以后就全部实现了 6 年免费义务教育。第二次世界大战后，日本是战败国，经济一落千丈，但日本政府从 1949 年开始又宣布从小学到初中实行免费义务教育。
血的教训
——教育经费不足问题亟待解决
由于教育经费不足，中小学校舍不足和危房较多，一直是困扰我国教育界的一大难题。截至 1988 年底，中小学尚缺校舍 7200 万平方米，还有 3900 万平方米危房。 1988 年 6 月 20 日，大雨倾盆。浙江省青田县平山村小学里，女教师吴宝聪正无可奈何地看着雨水从瓦缝里漏进来。黑板上刚写的粉笔字，马上就被冲模糊了。这间被称为“教室”的房子，原先是村民们看戏的破会堂。吴老师教的这个一、二、三年级复式班在戏台下面上课。戏台上面，还有一位老师正给四、五年级复式班上课。教室三面是 7 米多高的“干打垒”墙，没有窗户，光线来自无遮无挡的一面。南面那面墙严重向内倾斜。下午 4 时左右，这堵墙终于撑持不住，泰山压顶般地压向孩子。随着一声巨响，这座房子完全倒塌，孩子们被埋进了瓦砾堆中。在这次灾难中，有 6 名孩子死亡， 4 人重伤， 12 人轻伤。人们注意到，就在这次事故发生的四个月前，县政府花了 126 万元人民币，购买了一辆亮闪闪的桑塔纳轿车。
教育经费支出的国际比较
——我国还需加大教育经费投入
教育除具有个人效益外，还具有重要的社会效益，正因如此，世界各国政府财政普遍都支持教育事业的发展，并且政府用于教育的支出总体上呈现增长的趋势，这在中低收入国家更为明显。表 3 清楚地表明了这种趋势，同时也显示了我国的教育支出占 GNP 的比重，与各国比较处于较低水平。改革开放以来，教育支出占 GNP 的比重呈下降趋势，到 1997 年，我国教育支出仅占 GNP 的 23% ，远远低于高收入国家的 54% 和世界平均的 48% ，也低于低收入国家的 33% 。
太湖渔民请师教子
——再穷不能穷教育
清代太湖的渔民，虽然以船为家，却也聘请老师教育子女。一般 4 条船合请一位老师，酬金每年约五六十两白银。每一条船须供给 3 个月的饭。四时水产往往先请老师品尝，还带着老师游览洞庭湖。不过要游遍七十二峰，必须在渔船上教 3 年。
“”的教训
——摧残教育事业的危害
回顾 30 年前的中国，正处于黑色飓风的“十年——文化”之中。“读书无用”便是当时的“真理”，这样的社会形势，造成了生长在那一代人的文化水平的落后和国家经济的空前萧条。这是中国一段悲痛的历史，我们也从中得到一个悲痛的教训：任何时候都不能放弃文化教育。只有一个国家的国民真正具有了科学知识的时候，这个国家才会真正富强起来。
南开中学校门口的穿衣镜
——文明礼仪教育是开创优良学风的重要措施
南开中学创立于 1919 年。步入南开中学的教学楼，立刻会发现一面大穿衣镜，镜子上端的横匾上镌刻着 40 字箴言：“面必净，发必理，衣必整，纽必结，头容正，肩容平，胸容宽，背容直；气象：勿傲、勿暴、勿怠。颜色：宜和、宜静、宜庄。”这面穿衣镜和这段箴言，为的是让学生一进教学楼，就有一个整洁的仪容和朝气蓬勃的精神状态，它们也的确起到了这样的效果。
当年，美国哈佛大学校长伊里奥来南开参观，他不愧为教育专家，很快就发现南开中学的学生在精神状态、言谈举止、仪表风度上与其他学校明显不同，便问张伯苓原因所在。张伯苓把他带到穿衣镜前，将上面的箴言细细解释。伊里奥听后十分钦佩，回国后逢人便讲，于是这件事就在美国传开了。不久，美国洛克菲勒基金会派人来到南开，将镜上的箴言拍摄下来，刊登在美国的报纸上，对张伯苓和南开的教育方式给予高度的评价。
徐特立有趣的“诗教”
——要善于创造新颖而充满爱心的教育方法
1924 年，徐特立任长沙女子师范学校校长不久，就在办公室的前廊上挂出一块黑板，上面既不贴公文告示，也不写校内简讯。每天一清早，徐老就要在黑板上题诗一首，对学生们进行诗教。他常说：“教育学生不应该用强制手段，更不应该有粗暴的态度。中国古代温柔敦厚的诗教，今天学校教育中还是用得着的。”
有一次，他发现高年级学生单秀霞熄灯后偷偷地跑到厕所旁的路灯下，为她的男朋友织毛衣，还约了另一位女同学做伴聊天。徐特立见了，甚为怜爱，惟恐惊吓了这两位女学生，只是轻声说：“这么晚了，也该睡了吧！”两位女学生一听，相互吐了吐舌头，悄悄地回去就寝了。第二天，她们以为校长一定会严厉地批评她们一顿，谁知徐校长并未对她们训斥，只是在黑板上写了两首诗规劝，诗曰：
昨夜已经三更天，厕所偷光把衣编。
爱人要紧我同意，不爱自己我着急。
东边奔跑到西边，不仅打衣还聊天。
莫说交谈声细细，夜深亦复扰人眠。
单秀霞和她的同学见此诗后，深受感动，主动地来到校长室，承认她们不遵守学校作息制度的错误。
罗森塔尔效应
——教师要积极评价每一位学生
“罗森塔尔效应”产生于美国心理学家罗森塔尔的一次有名的实验中：
他和助手来到一所小学，声称要进行一个“未来发展趋势测验”，并煞有介事地以赞赏的口吻，将一份“最有发展前途者”的名单交给了校长和相关教师，叮嘱他们务必要保密，以免影响实验的正确性。其实他撒了一个“权威性谎言”，因为名单上的学生根本就是随机挑选出来的。 8 个月后，奇迹出现了，凡是上了名单的学生，个个成绩都有了较大的进步，且各方面都很优秀。
显然，罗森塔尔的“权威性谎言”发生了作用，因为这个谎言对教师产生了暗示，左右了教师对名单上学生的能力的评价；而教师又将自己的这一心理活动通过情绪、语言和行为传染给了学生，使他们强烈地感受到来自教师的热爱和期望，变得更加自尊、自信和自强，从而使各方面得到了异乎寻常的进步。
罗森塔尔的这个实验是受希腊神话的启发的，这个神话的大意是说，塞浦路斯国王皮格马利翁性情孤僻一人独居。他善雕刻，孤寂中用象牙雕刻了一座表现他的理想中的女性的雕像，久久依伴，竟对自己的作品产生了爱慕之情。他祈求爱神阿佛罗狄忒赋予雕像以生命。阿佛罗狄忒为他的真诚爱情所感动，就使这座美女雕像活了起来。皮格马利翁遂称她为伽拉忒亚，并娶她为妻。在这个故事中，皮格马利翁的期待是真诚的，正是这种真诚赋予了他的雕像以生命。
孟子论因材施教
——教育要因材施教
孟子认为学生有几种：第一种是修养的学生，只须稍加引导，便会滋长发育起来；第二种是长于德行方面的学生，再加熏陶之后，便能成为德行很好的人；第三种是长于才能方面的学生，再经指导以后，便能成为通达多能的人；第四种是一般学生，可以用回答的方式进行解惑、解疑的工作；第五种是因地点和时间的关系不能当面受教的学生，可以闻知老师的道德学问，借自修的方法进行教育。
一种“杜撰”的猫状动物
——教育应教给学生独立判断的能力
英国学者大卫·欧文在回忆其小学自然课教师怀特森先生时提到一件趣事：怀特森老师在课上讲述了一种名为“卡蒂旺甫斯”的猫状动物，并说世上从没发现过这种动物留下的痕迹，边介绍边让同学们相互传看该动物的头盖骨。同学们看得十分仔细，还认真做了笔记，接下来怀特森老师对学生进行当堂测试。成绩下来之后每个同学的成绩都不及格。同学们都很奇怪，自己根据老师的讲解回答问题怎么会不及格呢？怀特森解释说，很简单，“卡蒂旺甫斯”这种动物是我杜撰的，所以你们的笔记都是胡言乱语，因此不能给分。
怀特森先生告诉我们，应该作出自己的判断，看出破绽；对于科学问题必须有自己的思考，必须善于置疑，寻找问题的破绽。而且他也的确提醒过学生，“世上从没发现过这种动物留下的痕迹”，但是竟然没有一个人产生疑问。他希望学生从这件事中吸取教训，不要让思考进入睡眠状态，一旦发现教师或教科书出错时，就该毫不犹豫地大声说出来。
学生的心理健康调查
——心理健康教育迫在眉睫
现在，学生的心理健康教育也十分重要。浙江大学心理咨询中心两位老师在与学生的长期接触，包括心理测验、日常观测、访谈以及心理咨询中发现，在“品学兼优”的大学生中，有不少人存在着一定程度的心理缺陷和误区， 40%-60% 的优秀大学生不同程度地存在“优秀学生心理综合征”特征。
远程教育的优点
——远程教育体现了教育全球化趋势
远程教育使教育从校园和课堂的狭窄天地中解放出来，走向更广阔的世界。其终极目标是使教育对象、教育时空、教育观念和教学实践开放。随着使用电子网络媒体，知识和学习材料可以适应各种学习者的需要和背景进行不同的组合，并以更多交流方式发送给学生。
“跳到月球上去！”
——家长应珍视并鼓励孩子的梦想
多年以前的一个晚上，一位年轻的妈妈正在厨房里洗碗，她才几岁的小儿子独自在洒满月光的院子里玩耍。年轻的妈妈听到儿子蹦蹦跳跳的声音，感到很奇怪，便大声地问他在干什么。天真无邪的儿子大声地回答：“妈妈，我想跳到月球上去！”妈妈说：“好呀！不过一定要记得回来！”这个小孩长大后真的“跳”到月球上去了，他就是人类历第一个登上月球的人——美国宇航员尼尔·阿姆斯特朗。
李嘉诚对孩子“冷酷无情”
——家庭教育要注重对孩子人格和品性的培养
香港巨富李嘉诚，在教育孩子方面很有见地。他非常注意对孩子人格与品性的培养。他的两个儿子李泽钜和李泽楷长到八九岁时，李嘉诚就让他们参加董事会，不仅让孩子们列席旁听，还让他们插话“参政议政”，主要是学习父亲以诚信取胜的学问。后来，两个独生子都以优异的成绩在美国斯坦福大学毕业了，想在父亲的公司里大展宏图，干一番事业，但李嘉诚果断地拒绝了：“我的公司不需要你们！还是你们自己去打江山，让实践证明你们是否合格到我公司来任职。”于是，兄弟俩去了加拿大，一个搞房地产开发，一个去投资银行，他们克服了难以想像的困难，把公司和银行办得有声有色，成了加拿大商界出类拔萃的人物。
李嘉诚的“冷酷无情”，把孩子们逼上自立、自强之路，陶冶了他们勇敢坚毅、不屈不挠的人格和品性。
罗斯福不纵容孩子
——家庭教育应培养孩子独立的人格
罗斯福十分注重培养孩子们的独立人格。他有句名言：“在儿子面前，我不是总统只是父亲。”他反对孩子们依靠父母过寄生生活。他让孩子们凭自己的本事自食其力。大儿子詹姆斯 20 岁去欧洲旅行，回国前买了一匹好马，然后打电报向父亲求援。父亲回电话说：“你和你的马游泳回来吧！”儿子只好卖掉了马，作为路费回家。“二战”打响后，罗斯福的四个儿子都上了前线。父亲病故了，他们还都坚守在各自的军舰上，用这种特殊的方式为父亲送行。
“人造”神童的悲剧
——家庭教育应该走出望子成龙的误区
曾经被全美新闻媒介大捧的美国神童赛达斯， 6 个月会认英文字母，两岁能看懂中学课本， 4 岁时已发表了 3 篇 500 字的文章， 6 岁生日晚会上又写成了一篇解剖学论文，在相当长一段时间，他成了全美国新闻媒体大捧特捧的超级神童。他 12 岁破格进入哈佛大学，然而 14 岁那年却住进了精神病医院，到 21 岁时，却只不过是一名极为普通的商店店员，薪金也少得可怜。
赛达斯的父亲原为哈佛大学心理学荣誉教授，据他认为，人脑和肌肉一样，是可以训练与培养的，他要在儿子身上做“试验”。当小赛达斯刚一出世，他就在小床的周围挂满了英文字母，并不断在他身旁发出字母的读音，接着他又用各类教科书取代了儿童玩具。于是，赛达斯从小就被各种几何、公式、地球仪和多种外国语言所包围。整个的婴幼儿时期就成了他独自苦读书的过程。这样的训练结果，使得赛达斯过早成熟。尽管小赛达斯天资聪颖，但过分加压使他的神经系统开始失常。他经常在不该笑的时候咯咯发笑。后来，赛达斯在一次专题演讲中当听众报以掌声时，竟背过身去痴笑不止……他住进了精神病医院。虽然他在痊愈出院后又以优异成绩拿到了哈佛大学的毕业证书，但他对父亲的“试验”强烈地反感，热切渴望过正常的普通的生活。不久，他离家出走，改名换姓，在一家商店当了一名普通店员。
