野生黄花鱼和养殖黄花鱼的区别有：鱼头不同、鱼尾长度不同、背鳍鱼鳞不同、口感不同、鱼唇不同。
1、鱼头不同：
野生黄花鱼的头部比较尖，而养殖黄花鱼的鱼头是比较大的，而且比较圆钝。
2、鱼尾长度不同：
野生黄花鱼长时间在大海里生活，所以尾巴会比较修长；而养殖黄花鱼常年生活在网箱这样狭窄的环境中，由于生活空间有限，所以鱼尾比较短小。
3、背鳍鱼鳞不同：
野生黄花鱼的背鳍有锯齿，整体尖长而且颜色呈现微**或者透明，而且鱼鳞不会倒插；而养殖黄花鱼的背鳍粗糙，颜色呈现出灰白色，而且会出现倒插的鱼鳞。
4、口感不同：
野生黄花鱼食用时感到黏性很强，养殖黄花鱼黏性很差，炖煮的时候容易松脱。
5、鱼唇不同：
野生黄花鱼的鱼唇发黄，牙垢多而坚固，而养殖黄花鱼的鱼唇颜色比较淡，而且牙垢容易脱落。
黄花鱼科普：
大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。分布范围图冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月间产卵后，分散在近海黄花鱼索饵，主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食物，秋末返回深海。
小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主，鱼类主要为鰕虎鱼，虾类则有毛虾、糠虾、脊尾白虾和鼓虾等。
黄花鱼的市场需求旺盛，黄花鱼哪个季节养殖最合适
1、体型不同。野生大黄鱼体瘦且狭长，形体很漂亮，呈金**。养殖大黄鱼常年在网箱缺少锻炼，肚子大而圆，肤色微暗**或灰白色。
2、鱼头不同。野生的头比较小，而养殖的鱼头较大。而且野生大黄鱼上下颌边缘处呈鲜艳红色，养殖的颜色就比较淡。
黄花鱼的市场需求旺盛，黄花鱼夏季节养殖最合适。培育期一般每天早、晚各投饵一次。大黄鱼与鳊鱼、羡鱼相比，具有进食慢、数量少的特点。所以投饵要慢。高温时生长最快。要保持商品鱼金**的自然体色。在养殖后期，应在笼子上加盖遮阳物，控制光线。生长的最佳温度为22~26℃。盐度18%～25%，溶氧量5毫升/升以上，pH80。
大黄鱼又称黄花鱼。生于东海，鱼头内有两块硬石，称为鱼脑石，故又称托塔巴。鱼腹中的白色鱼鳔可作为鱼胶，有止血和预防出血性紫癜的作用。大黄鱼分为Pseudosciaenacrocea和Psendosciaenapolyactis，它们分别是中国四大海洋物种之一。大黄鱼又称大头鱼、金龙鱼、黄瓜鱼、红瓜、金龙、桂花黄鱼、王鱼、大黄龟；小黄鱼又称梅花、梅花鱼、小王鱼、小头鱼、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞鱼、花鱼。都属于远洋鱼纲、鲈形目、沱沱鱼科、大黄鱼属。大黄鱼是中国的重要经济鱼类之一。它是中国特有的地方物种。北起黄海南部，经东海、台湾海峡，东至南海雷州半岛，分布广泛。该鱼是一种暖和的群游鱼类，常生活在水深60米的下层海域。大黄鱼的繁殖期有两个季节：春季和秋季。在繁殖期，大黄鱼会分批从越冬区迁移到近海。作为稀有的经济鱼类，大黄鱼长期以来一直受到消费者的青睐。但由于过度捕捞，资源受到了严重破坏。
大黄鱼在苗期主要以桡足类、虾类和磷虾等浮游动物为食，成鱼则主要以鱼或虾、蟹等甲壳类动物为食。在人工养殖中，冷冻鱼是主要食物，与其他饵料一起使用。冻鱼被喂成适口的鱼片或磨成肉糜，搅拌成粘稠的饵料块，然后挤压成不同大小的块状。搅拌肉糜时还可加入其他营养物质，如维生素和其他药物。
日常管理要坚持每天早、中、晚巡视，特别是在高温季节和退潮换水困难时，要特别注意夜间和清晨的巡视工作。认真观察鱼的活动情况，发现问题要及时采取措施。如有浮头不沉现象，要及时注水（或抽水）补氧。如发现病鱼、死鱼，或无特殊原因进鱼量明显减少，应及时检查，并采取相应措施。
