西红柿炒鸡蛋是一道国民家常菜，我想不会有人有异议吧。这么经典，这么家常，怎么可能不会做呢？但要想做的好吃，就要掌握一点点诀窍，这样才能给家人和自己带来惊喜，不是吗？
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
全部食材
步骤step
2
将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用
步骤step
3
锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出
步骤step
4
锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香
步骤step
5
将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开
步骤step
6
最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
1 这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感。
2 在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到体现的左右，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合
西红柿炒蛋怎样做好吃
西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿3个、鸡蛋4个、葱半根、大蒜1瓣。
做法：
1、西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。
2、鸡蛋中加入盐，用筷子充分打散。
3、炒锅大火烧热，加入油，待油温升高，锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4、下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
5、炒锅中重新倒入油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。
6、下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。
7、不要盖锅盖，一直保持大火快炒，1分钟左右即可。
8、下入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精；
9、迅速翻炒均匀即可出锅。
10、出锅撒上葱花即可。
番茄炒蛋怎么做？
问题一：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，有秘诀吗 求采纳，谢谢~~~
番茄炒蛋几个要领。不服来辩！
1蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。8一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
问题二：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 主料：西红柿2个，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，洋葱适量，糖适量，鸡精适量，小麻油适量
步骤
1锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心
3鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
5锅内葱油烧热，倒入蛋液
炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了
如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油
6蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
7将鸡蛋炒散，盛出备用
此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8准备一些蒜末、姜末
9西红柿洗净，切片
10锅内放少许油，煸香姜、蒜末
11倒入西红柿翻炒
12调入一些料酒
13调一点糖
这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
14当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。
如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
15倒入鸡蛋
16光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
17撒上一些小葱花，好看又提香
小贴士
如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些
因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭(展开)
问题三：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 爆炒
比较好吃的呀
问题四：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 当然是咸的好吃啦
问题五：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 食材明细
西红柿2个
鸡蛋2枚
盐适量
糖适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
西红柿清洗干净。
2
鸡蛋2枚。
3
鸡蛋打入碗中。
4
鸡蛋打散备用。
5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒散炒熟。
7
炒熟的鸡蛋出锅备用。
8
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
问题六：西红柿炒鸡蛋要怎么做才好吃 把鸡蛋调好，可以放少许盐，放的话一定要少，调匀。锅内油熟以后炒鸡蛋，鸡蛋顶的嫩一点好吃，那就在鸡蛋刚刚变成固态的时候倒出，一定要翻炒，不要让鸡蛋的一面胡了而另一面还不熟。然后再往锅内加一点油，油熟后用蒜末熟锅，然后放西红柿，待西红柿出汁，然后放盐，喜欢浓汁或酸甜味的可以放番茄酱。口味好了以后再放入鸡蛋。待鸡蛋基本上都沾上西红柿汁的时候 再稍微一炒就可以放味精出锅了。
问题七：学习 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 1蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。
2番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。
3用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。
4勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。
5煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。
6起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。
7有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。
8一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。
9先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。
10炒制过程中别忘了加水。还有白糖。
11番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。
问题八：西红柿炒鸡蛋的最佳做法？（过程） 我没有那么复杂的作料，我最喜欢吃番茄炒蛋了，我的做法是：番茄两个，鸡蛋三个，色拉油，花生油，菜籽油都可以，豆油不适合炒菜，盐，想吃酸酸甜甜的也可以加一点点的番茄酱， 第一步先把番茄切成块儿，然后把鸡蛋打进碗里，搅匀，不要放盐。 第二步，锅烧热之后，放入油，油热后放入鸡蛋，因为油很热，所以鸡蛋放进去直接就鼓起来了，黄黄的很好看，鸡蛋在锅里弄成一块块的，。然后直接把切好的番茄放进去，翻炒几下，为了味道更好可以加一点点的番茄酱，没有准备可以不放的味道就出来了，然后就放一点盐，鸡精，就可以了。 第三步就可以把香喷喷的番茄炒蛋盛出来了。 我没有华丽的语言，但是简简单单的，炒出来的是家的味道，菜是看你怎么炒，吃是看的心情了，自己辛辛苦苦做出来的，总是很好吃的，最重要的是自己做的比外面的干净卫生，吃的也放心！
问题九：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋最正 西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
西红柿清洗干净。
2
鸡蛋2枚。
3
鸡蛋打入碗中。
4
鸡蛋打散备用。
5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒散炒熟。
7
炒熟的鸡蛋出锅备用。
8
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋怎么炒
原料：西红柿、鸡蛋、盐、糖
做法：
1、西红柿清洗干净，鸡蛋2枚，鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。
3、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
番茄炒蛋的做法家常
炒番茄鸡蛋的做法：
1、番茄切片，鸡蛋打好放在碗里待用；
2、油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒至焦黄出锅，放碗里待用；
3、少许油烧热倒入番茄大火翻炒，加少许水中火焖煮几分钟到收汁；
4、倒入炒好的鸡蛋，并加入适量盐，糖，翻炒30秒后加入香葱，再翻炒几下，起锅即可。
西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常鲁菜。
味道酸甜可口，特别下饭。菜品制作成菜特征色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
番茄炒鸡蛋怎么炒才好吃
1 番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法是什么？简单的过程和步骤
做法：1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒这样炒出来会很嫩的2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来要快先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可以上可能说的不太具体实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的个人认为放一点糖会很好，只要一点啊因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。
西红柿炒蛋怎么做
下面是我自己做西红柿炒鸡蛋的步骤，希望楼主满意！西红柿和鸡蛋的比例一般是鸡蛋比西红柿多一个，一般两人份的话是3个大小适中的西红柿 + 4个鸡蛋做法：1热锅内放适量的油，油热后放入打散的鸡蛋液翻炒。
中火就可以，等鸡蛋炒到不在粘稠，大概7 8分熟的时候盛出备用。2锅内再放入适量的油，油热后放入葱花炝锅。
随后倒入西红柿翻炒。3等西红柿炒的差不多的时候，依次放入鸡蛋、糖、盐，翻炒均匀后出锅就好了。
注意事项：打鸡蛋的时候往鸡蛋液里面添一点点水，这样鸡蛋炒出来松软可口。一般炒鸡蛋的时候不用放鸡精，因为鸡蛋本身就很鲜。
西红柿炒蛋的做法
配料：植物油，盐。
注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
番茄炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。
主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。
注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
西红柿炒蛋的做法
用料
主料
西红柿1个
辅料
鸡蛋
2个
豇豆
2根
调料
色拉油
适量
食盐
1/2茶匙
蒜
2瓣
料酒
1/2茶匙
蚝油
1/2茶匙
西红柿炒蛋的做法
准备：
豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
做法：
1鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
2锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
3另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
4再放入西红柿炒1分钟
5放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
6打开盖子，淋入少许蚝油
7再调入适量盐
8最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
烹饪技巧
1、蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好。
2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩。
3、蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗。
4、盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
写一篇如何做西红柿炒鸡蛋的作文用英语,60词
西红柿炒鸡蛋既简单又好吃，你会做吗？下面我为大家介绍一下吧鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金**，盛出备用加少量油，炝入葱花片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋翻炒片刻滴几滴油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘Scrambled egg with tomato is simple and delicious,what would you doHere,let me introduce for youEgg,good chopped green onion garlic slicesSet asideHeat up a pan,add eggs,Fried wood-pile,eggs in the expansion of the state on the edge,immediately eggs Fried to the older,the surface is golden,remove and standbyAdd a all amount of oil,boil into the chopped green onion,Fried out spied it in tomatoes,stir a few times,add a little cooking wine a little salt,so that the tomato dilute water,fry skins to tomatoes are disengaged,soup thick,add a little sugar,salt and enough to taste,add eggsStir-fry for a while,drop a few drops of oil to the pan with parsley or chives on the plate原文译文都有，/>。
番茄炒鸡蛋好吃的炒法如下：
主料：番茄2个、柴鸡蛋3个。
辅料：小葱10克、花生油15毫升、白糖1克、盐2克。
步骤：
1、首先我们要准备好制作这道番茄炒蛋需要用到的所有食材。
2、番茄切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。
3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。
4、炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。
5、锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。
6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。
7、成品如下。
