梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。
梭子蟹怎么做好吃
做法如下：
主料：梭子蟹2个。
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。
3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。
4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。
5、加入盐，白砂糖，大火收汁。
6、成品如下。
梭子蟹怎么烧好吃
梭子蟹做法：
1、准备材料：梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。
2、小葱切段，蒜片、姜片备用。
3、梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
4、梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。
5、锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
6、另起锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
7、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
8、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。
梭子蟹：
梭子蟹，学名蝤蛑，俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
冷冻梭子蟹怎么做好吃又简单
主料：梭子蟹3只。
辅料：五花肉少许、青蒜适量、菜籽油适量、酱油2茶匙、细盐半小匙。
步骤：
1、准备好所用食材。
2、锅里加入菜籽油及五花肉煸炒出油。
3、将青蒜下锅，小火煸至出味。
4、将梭子蟹洗切好备用。
5、将蟹切面向下摆放，在锅里微微煎制一下。
6、再倒入酱油及清水。
7、再加入细盐调个味，焖至食材熟透即可。
8、烧梭子蟹完成了。
冷冻的梭子蟹怎么做好吃
冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：
材料：梭子蟹
1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。
2、梭子蟹表面用刷子清洗干净。
3、剥开蟹壳，去除蟹腮。
4、再去除蟹胃肠和蟹心。
5、将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。
6、蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。
梭子蟹的做法大全家常做法
冻海蟹(梭子蟹)只有炸了才好吃。
炒梭子蟹需要材料:梭子蟹、食用油、面粉、盐、酱油、葱、姜、料酒。
如何油炸冷冻梭子蟹:
1将梭子蟹打开，切成两半；
2将面粉涂在切好的梭子蟹的切面上；
3、冷锅，将梭子蟹粉的一面放入油锅，用料酒、盐、糖、酱油、葱姜炒熟；
4将梭子蟹放入水中，盖上盖子，炖5分钟。
梭子蟹这样做好吃又简单：
主料：梭子蟹2个。
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。
3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。
4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。
5、加入盐，白砂糖，大火收汁。
6、成品如下。
