我开酸奶4年时间，可以肯定的说，只靠炒酸奶的话，这生意不好干！
我先和大家说下乳制品店面的时代更替。十年前先有鲜奶吧这种店铺，产品主要就是巴氏牛奶。过了几年，鲜奶吧店面产品增加了几款手工酸奶产品。这几年从手工酸奶产品又细分了很多不同酸奶门店，有炒酸奶店、冻酸奶店、水果捞店等等。
为什么我不建议只靠炒酸奶创业？
因为炒酸奶和水果捞一样，季节性很强，也就夏天好卖，天冷的时候根本没有销量。而且这款产品，复购率并不高，很少有人一周能吃2次，并且制作起来也麻烦，没办法批量化生产，销量很难做起来。
我分享下我的开店过程，我是如何把酸奶店做起来！（纯干货分享，可以点赞收藏，方便以后查阅）2018年年底，我开了一家鲜奶吧，产品就是巴氏牛奶，个别几款酸奶，水果捞。因为是冬天，巴氏鲜奶是热的，所以我店开了后，这款产品销量非常高，但是酸奶买的人寥寥无几，我一度认为是产品不好，顾客不喜欢。
到了2019年过完年，酸奶产品销量暴增，这个时候我才意识到，手工酸奶因为纯手工，无添加，所以必须冷藏，只有天气暖和的时候，大家复购率才会增加。于是我抓住了11月份之前的这个市场，不管是鲜奶、还是酸奶、还是水果捞、销量都非常高。
到了年底的时候，下了一场雪，我知道淡季要来了，所有人都说，任何行业都有淡旺季，不可避免，但是我不信这个邪，我用了很长时间，研发了一款温酸奶产品，即使是寒冷的冬天，也可以有很高的销量，弥补了淡季的营业额。
到了2020年时候，我发现酸奶的销量下滑，于是我排查了很多原因，得出的结论是：“顾客吃腻了”，这个情况对于餐饮行业很正常，尤其是高复购率的行业。
于是我研发了几款新品，营业额马上就恢复，并且顾客进店率也大大提高。从那以后，我就明白，一个成功的店，产品需要讲究更新换代，一年最少3款新品刺激顾客，几年不变的产品只会让顾客产生厌倦。
到目前，我的店已经开了4年时间，产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、温酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
炒酸奶加盟费多少加盟
个人感觉df冰淇淋挺不错的，这个品牌总部会提供相当多的支持的，例如：选址支持、营运支持、培训支持、产品支持、品牌营销、供应链支持等，相对来说是一个靠谱的品牌。
当然了，挑选品牌还是要以自己的情况而定，资金，目标人群，开店选择等也是要考虑在内的。如果没有头绪的话，可以看看df冰淇淋，可以去总部实地考察下，多咨询多了解多看看，还要看这个品牌是否符合咱们当地的市场，如果不合适就放弃，不要一味的看品牌好就加盟，结果到头来还是失败。
为什么冬天还适合开冻酸奶店
关于加盟费可到市场上了解清楚，一般会因品牌与市场规模的不同而有所差异，炒酸奶加盟费在3-5万元左右，炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。不过，在这建议了解清楚具体的市场情况，以降低创业风险。
撒露冻酸奶好还是爱咪欧冻酸奶好
一：在成本上
这里首先说一个问题，大家都知道季节性的东西，产品都一样，肯定旺季特别贵，淡季特别便宜，很多人选择在旺季开冻酸奶店，结果花了好长时间才回本的，还有一些聪明的朋友，选择在冬天开店
二：在营销上
大家都知道冻酸奶这个行业现在开店肯定不会像夏天一样的火爆，但是呢，会节省许多的开支，例如店员不用招聘几个，不忙完全可以自己做，但是呢，现在开店肯定会打下基础，到时候也不会到了夏天，手忙脚乱的，也会增加店面的知名度，同时为明年的夏天火爆市场埋下伏笔。
三：同行产品竞争上
所有人都清楚开的越早的店，知道的人越多，去的人也就越多，而且现在开冻酸奶店，加盟的费用还特别低，费用低了，开店很少的几个月就可以回本。
结合以上的几点，现在这个季节还是适合开店的，zhenhaoshi冻酸奶，现在人们的生活质量提高了，当然也就注意养生，饮食方面的问题了，那么什么样的产品美味又健康呢，
冻酸奶，口感极佳，营养丰富，口感和冰淇淋一样，但是又不同于冰淇淋，冰淇淋中含有很多添加剂，冻酸奶里面就没有，冻酸奶来源于美国的乳牛之州，威斯康辛州，是从国外引进的新工艺，加上在国内不断的改进，现在已经逐渐成为老少皆宜的品牌了。
而且冻酸奶吃多了不会发胖，口感上又那么丝滑柔顺，没有那么甜腻，但是有一种淡淡的奶香味道，实在是年轻女生，解馋，减肥的必备良药啊。
酸奶里面还含有营养丰富的益生菌，冻起来的酸奶口味更佳，再搭配上一些干果的骨肉，实在是太棒了，实在是忍不住去来一杯了。
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这俩品牌都差不多，没有什么本质的区别
首先他们不像哈根达斯，满记甜品，呷哺呷哺等等一系列品牌那么有知名度
所以个人感觉客户稍微忽略品牌的作用
为什么呢？ 你在商场顶层最角落开谁家都不会赚钱
但是你要万达一层门口开谁家都会赚大钱，但是冻酸奶这个品类还是很不错的
根据你个人而言只有30-40万的话，建议谁家也别开了
因为你钱不够
以我居住的上海为例，开爱咪欧要55-60万，撒露要60-75万，
实在想开冻酸奶店，你可以选择别的冻酸奶品牌，
薄荷猫冻酸奶35-45万 卡兹俄罗斯冻酸奶也要40万上下了，
主要还是根据房租而定，其实撒露，爱咪欧的一个店的钱足够拿下薄荷猫，卡兹他们的省会代理了，个人感觉还是做代理好。
冻酸奶里太低端的品牌就别考虑了，投资20多万的千万别开，不想过多解释，自己意会
冻酸奶里，就撒露 爱咪欧 薄荷猫 和卡兹4个品牌不错
根据你自己的投资预算而定吧
