材料
荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣
做法
1荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉
2锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里
3把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分
4热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味（灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量），可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜
红烧肉应该怎么做好吃？
做红烧肉好吃又简单窍门的有：
1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。
3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油。
4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒。
5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘。
家庭红烧肉的简单做法
大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步骤：
第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
第3步、肉块变两面变**盛出待用
第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
第8步、最后小火收汁即可
红烧肉怎么做？
起锅烧油往锅内放入适量冰糖熬出红色后，把处理好的五花肉块放入裹满糖分，再往里面放入葱姜等辅料翻动一分钟，倒入料酒、老抽翻炒1分钟后，加水没过五花肉，大火烧开转小火炖30～60分钟，熬出汤汁后添加适量盐即可出锅。
红烧肉的做法
准备食材：五花肉、孜然、桂皮、老抽、料酒、植物油、花椒、冰糖、盐、大葱、姜。
1、将五花肉切块并放入烧开的水内煮几分钟，同时倒入一点料酒，让肉内的血水煮出来。
2、把大葱切成大段、生姜切成片状，其它调料都准备好。
3、起锅烧油后，往锅内放入冰糖熬煮几分钟，然后把肉块倒入锅中裹满糖分后，再往里面放入葱、姜、孜然、桂皮、花椒粉、翻炒一分钟。
4、之后再倒入一点料酒、老抽酱油翻炒1分钟后，加水至没过五花肉，大火烧开后转小火加盖炖30～60分钟左右。
5、锅内熬出汤汁后，再往锅内添加适量盐，就可以出锅装盘食用，软嫩可口的红烧肉就做好了。
做红烧肉的做法如下：
1五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。
2加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。
3加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
4高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
5高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。
6汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。
