[蘑菇炒豆腐]
原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜。
辅料:大葱、姜片、大蒜。
调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。
练习:
1先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段。
2锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一分钟捞出。
3然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出。
4另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香。
5然后加入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢。
6然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右。
7最后倒入适量茴香粉，使汁液变得粘稠。
8出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮。
香菇的做法有哪些
-材 料-
香菇3颗
油菜2颗
1 香菇和油菜洗净
2 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出
3 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟
4 将焯好的香菇去蒂切片
5将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟
6 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥
7 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）➕等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！
香菇鸡肉粥
这道咸粥软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。香菇和鸡肉的鲜香融合在粥里，每一口都很香。
具体制作方法
第一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。
第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。
第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。
第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。
第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。
第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。
第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。
多说几句：
1、 煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。
2、 鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。
3、 时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。
素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇适量
口蘑适量
青椒半根
红椒半根
姜末适量
素蠔油2汤匙
盐少许
黑胡椒少许
1蘑菇洗净后切片，青红椒取少量
2 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。
3 放入蘑菇，翻炒1～2分钟。
4 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。
5放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。
6 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。
香菇炒玉米笋
-材 料-
鲜香菇6朵
毛豆籽适量
玉米笋6根
食盐适量
1 将食材洗净切小块备用。
2热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
3 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。
芦笋炒香菇
-材 料-
香菇120克
芦笋5根
胡萝卜一小根
素蠔油一勺
盐适量
蔬果粉适量
1芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片
2香菇下油锅煸炒
3 再下芦笋和胡萝卜
4加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可
