方法如下：
材料：
基围虾400克。
椒盐粉20克。
料酒20毫升。
姜片2～3片。
红椒5克。
青椒5克。
盐4克。
淀粉15克。
蒜适量。
小葱少许。
步骤1
海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。
步骤2
虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3
虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀。
步骤4
油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来。
步骤5
另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
基围虾怎么炒？
营养齐全的香辣红烧基围虾
突然间很想吃小龙虾，买不到小龙虾，就基围虾代替吧😄
用料
基围虾 15只
葱 1根
蒜 8瓣
生抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺勺
姜 2片
盐 6克
糖 3克
郫县豆瓣酱 2勺
贵州油辣椒 1勺
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
营养齐全的香辣红烧基围虾的做法
买活蹦乱跳新鲜基围虾清洗干净，去虾线后再多洗几遍
放入料酒，大蒜，姜，大葱，少许盐，胡椒粉一起腌制20分钟，这样子虾肉口感更鲜嫩也没有腥味
黄瓜，胡萝卜切条状装盘备用，大蒜，姜，大葱切好备用
油烧至5层热，虾下锅，全红后大火炒一下沥油出锅
油中放入姜蒜大葱，加入两勺郫县豆瓣酱，1勺花椒油，炒出香味后虾下锅，黄瓜胡萝卜下锅炒，加入一勺蚝油炒一会后确认胡萝卜熟啦之后，加入一勺生抽起锅。有的人
搭配健康香甜紫薯饭，中饭大功告成
小贴士
1这个菜的小蛋根据个人口味把握，豆瓣酱是咸的，注意适量
2另外这个菜非常适合一个人吃，一个菜里各种营养都包含啦，很健康，还有紫薯饭比例要适当，否则米饭就太甜了，这道美容养颜又下饭的可以尝试一下，虾肉料酒腌制后肉质真的很嫩😄
基围虾的做法大全
基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
基围虾怎么做好吃 基围虾的简单做法
方法如下：
材料：
基围虾400克。
椒盐粉20克。
料酒20毫升。
姜片2～3片。
红椒5克。
青椒5克。
盐4克。
淀粉15克。
蒜适量。
小葱少许。
步骤1
海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。
步骤2
虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3
虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀。
步骤4
油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来。
步骤5
另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
基围虾怎么做比较好吃
基围虾是一种我们比较常见的海虾，有着非常高的营养价值并且非常的美味，那么关于基围虾的做法你了解多少呢？下面跟着我我们一起来了解一下基围虾怎么做好吃吧。
基围虾怎么做好吃
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。
基围虾的简单做法
1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
4、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
5、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。
基围虾怎么去虾线
1、准备好一支牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。
2、一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来。
3、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来。
4、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或者嘴。
基围虾怎么清洗干净
首先，在吃之前要要先用水冲洗外壳，把虾线给挑出来，虾线怎么挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。其次，一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
基围虾怎么做好吃
一、白灼基围虾
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。
二、干锅基围虾
食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。
做法：
1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。
2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。
3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。
4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。
6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
三、辣炒基围虾
食材用料：虾1斤左右，姜一小块，大蒜3瓣，香菜一颗，海鲜耗油适量，盐适量，红辣椒5颗。
做法：
1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉。
2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐。
4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！
（资料图）
四、椒盐基围虾
食材用料：鲜虾13只，青椒1个，葱适量，姜一小块，红辣椒面适量，椒盐适量，料酒适量，玉米油适量。
做法：
1、将葱姜切成沫，青椒切成丁，准备好干辣椒面。
2、鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热，将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸，炸好的虾盛出来备用。
3、在锅内继续倒入玉米油烧热，再放入葱姜，干辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒，再加入青椒丁继续翻炒，最后加入椒盐翻炒，再撒上葱花就完成啦!
基围虾怎么煮好吃？
基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。
主料：基围虾500克。
辅料：大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。
1、基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。
2、锅内热油，把虾煎变色。
3、把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。
4、把蒜末和姜末炒香。
5、再把虾和蒜姜炒匀。
6、放入料酒，生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。
7、最后收干汤汁装盘即可。
8、成品图如下。
