美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的'有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。以下是我为大家收集的冬瓜的做法家常，希望能够帮助到大家。
胡萝卜炖羊肉
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。
小鸡炖蘑菇
做法：
1、东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。
2、将小仔鸡洗净，剁成小块。
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀。
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
酸菜猪肉炖粉条
做法：
1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7—8分钟；
2、五花肉切正方小块；
3、东北酸白菜切丝；
4、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
东北乱炖
做法：
1、准备好所有的食材。
2、干粉皮用清水浸泡备用。
3、准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。
4、土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。
6、倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
7、把炒过的腊肠放入砂锅。
8、炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
9、放入土豆块和茄子翻炒片刻。
10、直到茄子稍变软食材上色关火。
11、把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
12、大火煮开撇去上面的浮沫。
13、加入酱油，糖继续炖煮。
14、15分钟后加入豆角和洋葱。
15、继续炖煮8—10分钟。
16、加入泡软的干粉皮。
17、加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。
18、粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。
土豆炖牛肉
做法：
1、牛肉切均匀的小块，牛肉块冷水入锅，开大火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒、加盖小火炖1个半小时、炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。
4、倒入少许生抽拌匀、
5、倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可。
怎样做冬瓜好吃
做法如下：
需要准备的材料有：方便面、鸡蛋、榨菜、冬瓜、青菜。
1、锅里放水煮方便面。
2、煮熟。
3、捞出备用。
4、锅里放油爆香鸡蛋。
5、下榨菜丝和冬瓜块翻炒。
6、加入菜一起翻炒。
7、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。
8、翻炒一会。
9、加适量方便面里的调味料，千万别一包全部加入，不然太咸。
10、加入一勺美味鲜翻炒，盛出即可开吃。
冬瓜的家常做法
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
冬瓜怎么做好吃呢？
冬瓜的家常做法有很多，但花样多没用，好吃才是最重要的。在此，给大伙传授几种经典的冬瓜菜，高手就不要拍砖了。素配：腌冬瓜，果汁瓜条，冬瓜糖；荤配：冬瓜炖排骨，咸肉冬瓜汤，腌冬瓜炒蛋。
腌冬瓜
1、冬瓜去皮，切成巴掌左右大小，放进蒸笼蒸到7分熟，取出晾凉。
2、准备一容器，可以封装的，最好是坛子。以小坛子为例，洗干净，擦干，最好用火稍微烤烤消毒。然后，往坛里放冬瓜，码好一层后撒盐（均匀的撒上一层，感觉比平常吃菜的咸度多一半或一倍。多放点，不容易坏，也不要太咸。）、撒蒜蓉（粗略的撒上一层即可，也不要太多。），然后再码上一层冬瓜，在撒料……反复此法，直到冬瓜码完。
3、 最后，给坛子封装，用塑料/报纸将坛口封住，用绳子将其与坛口系紧，过一个星期就可以吃了，最好是避开亚硝峰，时间长点吃保险。
冬瓜炖排骨
1冬瓜去皮切麻将大小的块。
2 排骨出水，出水后加水开始炖排骨，待排骨炖至5成熟时，将冬瓜块放入，适量放些味精、鸡精、盐，还有料酒。
3大约10~15分钟后，用筷子插冬瓜，能轻松插透，倒点油，稍微煮一下就可以出锅了。
咸肉冬瓜汤
1冬瓜去皮切片，薄厚大小跟诺基亚直板手机电池差不多。
2咸肉切片，薄厚大小是冬瓜的一半，然后出水。
3锅中烧适量的水，倒入咸肉和冬瓜，中小火开煮。煮到冬瓜6成熟时，咸肉的咸味应该都释放出来了，尝尝汤的味道，如果咸了，就加点水；如果味道淡了，就加点盐。然后，加点味精、少量胡椒粉、适量油，稍微烧一会儿，撒上点葱花，就可以出锅了。
冬瓜的各种做法
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
冬瓜有哪些家常的做法呀？
说到冬瓜，相信我们每一个人都是非常熟悉的，因为冬瓜的营养非常丰富，而且还含有一些物质，是能够帮助我们减肥的，所以说每到夏天的时候，都会有很多人想着要去吃冬瓜，毕竟冬瓜是非常常见的，而且去超市里买的话也是非常便宜的。在家随便做个冬瓜汤，怎么说都是比较好吃的，再说减肥的人也不会管好不好吃了，只要能够帮助我们减肥，就一定会爱吃它们的。
但是时间长了，大家对于冬瓜就有一种认识的偏差，比如说觉得它只适合做冬瓜汤，而且，只是做冬瓜汤的时候，哪种味道没有什么更深层的味道。其实并不是这样的，冬瓜的做法还是比较多的，虽然说有的味道比冬瓜汤要吃的多，但是它们都做法步骤也是比较少的，不管是谁，只要做过饭的人基本上能够很快上手的。首先我们要准备一些冬瓜，这些冬瓜最好是要取中间的部分。
因为中间的部分是比较鲜嫩多汁，这样的话，做出来的味道也是比较好吃的。准备了这些冬瓜以后，先把外皮给刮掉，然后再用刀在冬瓜的表面轻轻的切上一个菱形的印记，这样的话，也更能够入味。因为冬瓜的背面是比较厚的，不像里面的囊，它入味就是比较难的，这样的话切了一些印记，就会变得更有层次感了。然后再准备一些辅料，生姜、辣椒和大蒜，这三个是必不可少的。
然后将锅洗干净，烧热以后倒入油。油温达到六成以后，将辅料全部放进去爆炒，而且炒香以后，放入冬瓜一起翻炒，这个时候的冬瓜就不要切成，像冬瓜汤那样，把冬瓜要切成方块形的一块一块的，这样入味也是比较好的，放进去以后大火翻炒几分钟，放入一些生抽酱油等调料，如果爱吃辣椒的话，也可以多放一些辣椒。等到冬瓜完全变色的时候，在加入一些水。
用小火焖至半个小时，没过一会就能够看到冬瓜完全变样了，和刚进去的时候是不一样的，味道也不一样，这时候就可以尝试一下了。味道究竟有没有变软变烂，等完全入味的时候，再收汁水，大火翻炒一分钟，就可以起锅了。其实，做法还是比较简单和快速的，而且任何人都能够快速上手。很多农村人都喜欢这样吃，他们将这种冬瓜的做法叫炖冬瓜。
其实很多美食他们都不是只有单一的一个做法，因为有很多美食，它们都具有一些其他的做法，炖冬瓜就是一个很好的例子。如果说大家吃冬瓜汤吃烦了的话，可以尝试一下这种做法，毕竟一定可以给我们带来不同的新鲜感觉
我平时是很喜欢吃冬瓜的，我感觉冬瓜这种食材，在做法上海是很简单的，它很容易熟，做起来可以算是很简单易学
我比较喜欢做糖醋冬瓜、柠檬肉末蒸冬瓜、冬瓜木耳香菜汤，做法都很简单，而且很好吃，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
糖醋冬瓜
首先将冬瓜去瓤削皮，然后将冬瓜切成小块，葱切葱花
准备一个碗，碗中倒上一些番茄酱，再倒入一些白醋和少许酱油，放入食盐和白砂糖以及一些鸡精，倒上一点点白开水，将酱浇化搅匀备用
起锅烧油，将油烧热后放入冬瓜块，煸炒几下，将冬瓜块煸炒至表面有些微微发焦后，放上葱花，炒出香味后，倒入调好的酱汁，炒匀后开大火收汁，汤汁收好后即可盛出摆盘
肉末柠檬蒸冬瓜
猪肉切成肉末，然后将肉末放入碗中，放入淀粉、食盐、十三香、味精，倒上少许酱油、蚝油、料酒，将其搅拌均匀备用
柠檬放入盐水中搓洗几下，浸泡一会，然后清洗干净，对半切开，一半切成薄片，另一片备用
冬瓜削皮去瓤后切成薄片，然后将冬瓜片码放倒盘中，然后放上肉馅，然后挤上一些柠檬汁，然后放上几片柠檬片
蒸锅中倒水，将锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟，将其蒸熟后取出，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，倒上一些酱油、香油，放入一些食盐，将汤汁烧开后再浇入盘中，撒上葱花即可
香菜木耳冬瓜汤
木耳放入水中泡发，然后泡发好后将木耳蒂摘掉，撕成小朵。冬瓜削皮去瓤切片，香菜切段
锅中倒水，放入冬瓜和木耳，大火烧开后转小火煮十分钟，撒上一些食盐调味，再煮五分钟，最后放入香菜段，再煮上一分钟就可以出锅了
简单又营养好喝的香菜木耳冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
