简单好做又好吃的凉粉
用料
豌豆粉 1份
水 7份
食用碱（增加韧性，可不用） 筷子尖挑小半个黄豆大小
胡罗卜香菜黄瓜 随意
辣子油盐生抽芝麻糊 随口味
简单好做又好吃的凉粉的做法
1豌豆粉食用碱和水的比例1：1先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均
2上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火（均匀搅拌不要起疙瘩）
3煮至全透明后关火
4倒入小容器敷上保鲜膜，我用的小奶锅煮的，就盖上直接静置3—4小时，成形后沿边轻压一圈，凉粉比较容易脱离容器
5反扣至盘中就完成了！
6切块、切条随心意
7根据自己的口味，拌上调料开吃吧
小贴士
第4步如不好脱模可以加点凉开水。很简单哟，实际操作也就几分钟。
附某记热干面胡萝卜粒的做法：胡萝卜切小粒，将花椒，盐以及红萝卜粒放入温开水中浸泡一晚，捞出沥干即可，有滋有味有嚼头哟
怎么拌凉粉好吃
1、食材：凉粉适量、蒜适量、辣酱适量、黄瓜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。
2、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。
3、大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。
4、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。
5、半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。
6、再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。
7、最后可以装盘了，拌的口味比较清淡，每种调料放得较少，这个调料的量可以根据自己的喜好来调节，喜欢吃麻的也可以放些花椒油。
凉粉是一种受欢迎的凉菜，许多人喜欢吃它。那么你想怎么在家做一个好吃的凉粉呢？接下来，边肖将与你分享她的经历。酸辣酸甜咸的味道刚刚好，好吃又好看，大家都喜欢吃。
食品
1粒凉粉
1勺酱油
3勺香醋
半勺白糖
3勺辣椒粉
2个大蒜
1勺盐
一点食用油
方法/步骤
先取一碗调味汁，倒入一勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，蒜泥，倒入1勺盐，加入少许凉开水，搅拌均匀备用。
然后把果冻块切成薄片，均匀地放在盘子里。
锅里热油，把辣椒粉放在碗里，趁热把油倒入辣椒粉里，快速搅拌均匀。
从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中，搅拌均匀，这样酱料就做好了。
