鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右,如在-18摄氏度左右,可使鲜鱼保存半年之久
鲜鱼 鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用需要提醒的是,冰箱中的鱼不能存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃,最佳也只能达到－20℃而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度达到－30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鲫鱼,长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用
想问下一般水产品的冷库的温度应该是多少度左右
海鲜产品用冷库冷藏保鲜需注意以下几点：
1、尽量减少海产品裸露在外面的时间；
2、在运输途中保持低温，不要一会高一会低，这样海产品不利于保鲜；
3、售卖海鲜冷冻产品之前，要对海鲜产品进行升温再加工，要在冷库中缓慢进行，升温到0℃就差不多了；
4、在冷冻库中保存也要保持好适应的温度，一般来说在-25℃到-18℃为宜，摆放产品时也要注意不超过合理库存，若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免发生交叉污染、连续污染，情况严重的话，最好能及时做好产品转移；
5、严格抓好加工环境，冷冻海产品加工的时候，对环境反应比较敏感。一般来说，最好把操作间的温度控制在15℃以下，在包装产品时，速度要快而且不能损坏，另外对于已包装好的成品立即送入冷藏保鲜柜或保鲜库。
海鲜存放冷库几度最合适？
您好。保鲜库一般用于鲜蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及花卉、中药材等的贮藏，冷库内温度不需要太高，也不宜太低，一般在稳定在0-5℃左右；而冷冻库主要用于冻肉、禽、兔、冻果蔬、冰淇淋以及冻鱼、虾等的贮藏，所需要的温度一般为-15~-18℃。
希望以上回答能帮到你。
海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品的和水产品等，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-25摄氏度左右，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
