葱油拌面最正宗的做法是什么？一点猪板油切小块，炒锅倒一点菜油，炒扳油，好后捞出油杂。炒锅里再加入与猪油等量的菜油，中火烧6成热。加入碎香葱白段，碎姜，碎蒜，小火半小时。油杂打碎放入油锅，再加入少许十三香，关火。热水锅下鸡蛋挂面煮熟，捞碗里。面条放些盐再入前边的香油，再放入香葱叶碎。锅放底油，放入小葱叶。小火慢煎，煎致葱叶微黄，放入酱油，适量白糖，慢熬一下，浇到煮好的面条上。
一般有两种方法 ，先用豆油或花生油加长段小葱熬制 ，待到葱花香气飘出，表面颜色微黄或者变深（依据个人口味爱好） ，剩出放在大碗里待用。之后在烧熟的面条中放入适量葱油和酱油和盐，充分拌匀 就成了。2与第一种方法相似，但用的是猪油，利用熟面条等余温，把猪油拌匀，同时撒上葱花酱油和盐就行；锅热下油，放入葱白，蒜，羗，八角，花椒炸香，隔渣后变成葱油。面条煮熟过冷水后挠上一匙葱油，一匙酱油拌匀上盘，最入撒入葱花和芝麻即成。
将小米洗净蒸软，用刀剁碎，水发玉兰片，香菇均切成小丁，入沸水锅焯熟后投凉，葱白切粒待用。起油锅烧热，投入葱粒炒香，倒出凉凉，与酱油，盐，味精，香油一同放在碗里，拌和成葱油汁。面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，沥干，撒上虾米，玉兰片和香菇丁，浇入葱油汁，拌匀即可。锅热下油，放入葱白，蒜，羗，八角，花椒炸香，隔渣后变成葱油。面条煮熟过冷水后挠上一匙葱油，一匙酱油拌匀上盘，最入撒入葱花和芝麻即成。
首先用料面条可以随着自己喜好选择，葱，最好选择香葱（也就是小葱），切碎，食盐适当，生抽适当，鸡粉（就是鸡精），味精（也可以不放），喜欢蒜的可以放点蒜末，姜末可放可不放。把水烧开，放入面条，煮熟捞出，倒入植物油适当，不要太多，免得油腻，把葱碎，食盐，生抽鸡粉等等撒在面上，油烧冒烟即可，均匀浇在葱上，拌匀，一碗香喷喷的葱油拌面可以了。
葱油拌面的制作方法 葱油拌面的做法
葱油拌面黄磊老师做法如下：
首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。
其次，炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。
最后，加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。
黄磊老师葱油拌面做法
1、主料：面粉200g、鸡蛋1个、细香葱30g。
2、辅料：油2汤匙、盐适量、老抽2g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖2g、鸡汤2汤匙。
3、首先来做细面条，葱油面的面条都是用细面条，你可以买现成的。 将面粉200克加一个鸡蛋和2克盐拌成雪花状。
4、加入适量的清水拌和。
5、成为特别硬的面团，蒙上保鲜膜，静置30分钟。
6、醒好的面团反复多次压制，直到成为光滑的面片，最后切割成细面条。
7、细香葱清洗干净，擦干水。
8、锅里倒油约为2汤匙，25-30克。葱切成寸长，先将根部投入冷油中。
9、小火慢慢地炸到油变温热，将葱叶下锅，继续用小火，中间有炸好的葱要及时捡出来，就这样炸好全部，油留在锅里。
10、出锅的小葱趁热撒点细盐备用。
11、调好一碗酱汁：老抽2克、生抽和蚝油各10克、糖2克、鸡汤2汤匙（或其它肉骨汤，清水也可）。
12、将调好的酱汁倒入炸葱的小锅中。
13、用小火煮开1-2分钟关火备用。
14、炸葱调酱汁的时候你可以将面条下锅煮好。煮面锅里滴几滴油，加半茶匙盐，这样煮出来的面光润有底味。
15、煮好的面条可以过一遍冷开水，然后拌入煮好的酱汁。
16、将拌好的面盛入碗中，在上面放几根炸的香酥的小葱。
怎么做葱油拌面 葱油拌面的做法
葱油酱面
材料:面条2小根，小葱1根，猪油1勺，生抽2勺，生抽2勺，糖2勺，盐适量。
第一步:先将小葱洗净沥干，切成长段，将小葱和叶子分开，取一个小碗，调成酱，加入2勺生抽，2勺老抽，2勺糖，3勺清水，适量盐。搅拌均匀备用。
第二步:在炒锅中加入适量的油，然后加入一勺雪白的猪油。这就是黄磊用葱油做面条的秘诀。加热至五成热，先放入葱白，小火慢煎至颜色变黄。
第三步:当葱白炒到微微变色时，加入葱叶，炒的时候用筷子翻炒，小火慢慢炒至焦**。
第四步:加入第一步准备好的酱料，搅拌均匀，再焖一分钟，香喷喷的葱油就熟了，然后出锅，放在小碗里备用。
第五步:在烧开的锅里加入适量清水，大火煮开面条，加入1勺盐煮开。盐可以使面条更有活力。面条煮到熟透，没有白芯。或者，每次烧开后，加入清水两次，即可取出。这样面条硬度最好，不会粘，口感极佳。取出面条后，根据自己的口味在面条上倒适量葱油，搅拌均匀。于是一碗香喷喷的葱油面就做好了。
特别简单美味的葱油拌面家常做法是什么？
1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。剩下的葱白做其他菜的时候可以用。
2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。
3、把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。
4、然后加入刚才切的香葱叶。
5、用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油。
6、然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。
7、将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。
8、一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。
9、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。
10、面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水。
11、面条里面加入葱油搅拌均匀。
12、最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒。
13、葱油拌面就做好了。
很多人都非常喜欢吃葱油拌面，因为葱油拌面的制作方法非常的简单而且吃起来的口感也是非常丰富的，这道菜因此也受到了很多人的喜爱。下面就来教大家如何制作一道营养丰富简单美味的葱油拌面。
首先是葱油的准备。在菜市场买上非常新鲜的小葱，然后将茎部切下来，放到食用油里面不断油炸。等到葱颜色变成焦**之后把火关小，然后直到从颜色变成棕色就将葱捞出。捞出过后把葱叶子放到锅里面油炸，随后在锅里面倒入一些醋，小米辣，蚝油酱油食用盐来调味。随后就是煮面条了，煮面条的过程很多人都会，在这里可以使用手工面或者是碱水面，这样子能够让面条的味道吃起来更好。如果使用普通的挂面的话，就很有可能会在拌面的过程当中出现面变坨的情况。这样子不仅仅看上去非常的不好看也会影响口感。
等面条煮完了之后放到冷水里面过一下，会让面条吃上去更加劲道。把面条捞出控水随后放到碗里面，把准备好的调料浇在面上面，然后再放入几颗葱花来点缀。搅拌均匀过后可以根据自身的口味来进行调味，我比较喜欢放一些芝麻酱，这样子能够让面的口感吃上去更加浓郁。喜欢更加醇厚口感的人可以在里面放上一些白砂糖，这样子能够让面的口感得到很大的提升。也可以在里面放入一点酸辣土豆丝和花生米，这样子吃上去会让面条的口感更加丰富。
按照这样的方法一定能够制作出一碗非常美味可口的葱油拌面，它的制作过程相对来说也不那么复杂，可以根据自身的口味来放置各种各样的调料，也可以在最后放上几片黄瓜和几粒花生米来增加面条的口感，让面条吃上去更加香醇可口。
