花蛤属于一种比较受欢迎的海产品，吃起来不但味道鲜美可口，而且花蛤富含很多种微量元素，可以补充人体所需要的高蛋白以及钙质等营养元素。花蛤有很多种做法，花蛤煮汤是比较常见的家常做法，这种做法比较简单，而且营养保留成分也比较高，容易被人体吸收，花蛤怎么做好吃煮汤怎么做接下来我们来看看吧。
一花哈怎么做好吃煮汤怎么做
食材
花蛤(500g)，生姜10g，大蒜两瓣，小米椒5个，香葱五根，盐适量，油适量，黄酒半袋，味精适量。
步骤
1挑选花蛤的时候要选那种嘴巴张开的，这样的才鲜活，花蛤买回来一定要用盐水浸泡，因为它肚子里有很多沙子，浸泡的时候滴入几滴香油，这样吐沙子才吐的干净;
2花蛤沙子吐干净后，洗净，控干水分备用，将生姜、大蒜、小米椒都切好;
3锅烧热放油，将切好的生姜大蒜小米椒依次放入锅内煸出香味;
4然后将控干水分的花蛤倒入锅内煸炒;
5煸炒一分钟后，花蛤要开嘴了，这时倒入半袋子黄酒，然后加入一勺半的盐，一勺鸡精;
6盖上锅盖焖两分钟，两分钟后，将香葱切成段，放入锅内;
7再煸炒片刻，将香葱与花蛤拌匀，然后盖好过盖焖一分钟就可以出锅了。
二花蛤汤怎么做
食材
花蛤(半斤)，豆腐(一块)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，盐适量，清水适量，油适量。
步骤
1花蛤买回来后放入水中，加入食用盐，这样花蛤里面的赃物吐出来比较快，不容易有沙子，煮前把花蛤反复用手去搓干净，用水冲上几遍，沥干水分。
2姜切成丝，蒜用刀压扁再切碎。开中小火，锅加热后倒上极少量的油，放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味。
3把沥干水的花蛤放到锅中，中小火转大火爆炒几下。
4添加清水，能盖过花蛤和豆腐即可。
5把豆腐切成长条块，待清水烧开后放入豆腐，盖上锅盖，大火转中小火，直至汤成奶白色，加入少量的盐进行调味即可出锅。
6用大碗盛起后，把葱洗好，用一把干净的剪刀直接把葱剪成段，撒到汤上，一道味道鲜美的汤就好了，趁热吃。汤很奶白的，做法很简单。
三注意事项
豆腐放入后时间要煮久点，火力也不要太旺，中小火就可以了。
爆炒花蛤家常做法
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙
制作步骤
1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。
2、辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。
3、锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。
4、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水。因为炉具的不同，用火的不同。
5、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
6、一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，试试你会喜欢的。
小贴士：
1、花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。
2、辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。
3、爆炒的时候不需要添加味精
冷冻花蛤的做法大全 冷冻花蛤怎么做
爆炒花蛤的做法最正宗的做法：
主料：花蛤750克、尖椒2个、小米辣2个。
辅料：油适量、生抽2勺、米酒1勺、盐1勺、葱蒜适量。
步骤：
1、食材备好。
2、先把花蛤过水焯一下。
3、尖椒小米辣，葱蒜切好。
4、葱蒜炝锅，爆出香味。
5、倒入花蛤翻炒。
6、加入生抽调味。
7、加入一勺米酒去腥。
8、加入一勺盐。
9、最后放入小米辣和尖椒。
10、翻炒入味出锅。
11、成品如下。
花哈的家常做法
1、做法一：材料:花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉。锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
2、做法二：材料：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水。准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。起油锅，爆香姜丝和葱白。把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。
3、做法三：材料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克。花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
香辣花蛤
原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(红色较好)10克，植物油25克，辣椒油30克，酱油15克，料酒20克，番茄酱15克，香醋20克，盐5克，白砂糖5克。
做法：
1姜、蒜洗净切末;
2辣椒洗净切段;
3炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;
4把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
功效：香辣花蛤是我们在生活中吃到比较多的菜肴了，香辣花蛤不仅非常的美味了，更是富含丰富的的营养价值的哦，对于我们人体的好处也是非常多的了，我们在生活中经常吃一些香辣花蛤能够帮助我们促进消化，增进食欲的哦，并且对于我们的养生和保健也是非常的有好处的。
花蛤豆腐汤
原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克
做法：
1花蛤泡洗干净;
2豆腐洗净，切厚片;
3油菜心洗净;姜洗净切丝;
4锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;
5放入油菜心，用盐调味，关火;
6撒入白胡椒粉调味即可。
功效：具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，
