1、养殖场所的选择。我们应该选择水源无污染，远离城市，且有良好交通条件的位置作为牛蛙的养殖场所。
2、养殖方式，牛蛙有三种养殖方式，我们在养殖的时候应该选择适合自己的。第一种是集约养殖，这种养殖方式是最普遍的养殖方式，所谓的集约养殖就是高密度的养殖方法，既可以单独养殖牛蛙，也可以将牛蛙和鱼一起混养，具有高产的特点。
需要注意的是采用这种养殖方式水深应该在1米左右，可以种植一些水生植物供牛蛙来栖息，一般养殖密度在每公顷2000-3000只左右。第二种养殖方式是半开放式养殖，这种养殖方式就是在大一点的池塘投放幼蛙，采用的饲料以天然的饲料为主，辅以人工饲料。第三种就是流放养殖，这种养殖的前提是有大面积的水源，同时该水源中有大量的天然饲料和水生植物。
3、幼蛙的养殖，所谓的幼蛙的养殖并不是指蝌蚪形态的牛蛙，而是已经完成变态的牛蛙，这时候的牛蛙体重大约只有20克左右。由于这时的牛蛙体型较小，我们应该选择蟋蟀等较小的活体昆虫作为牛蛙的饲料，也可以选择蚯蚓或者小鱼等等，这样有利于牛蛙的生长发育，需要注意的是牛蛙有不吃死物的习性，所以我们在投喂的时候同时要训练牛蛙。可以将死物饲料放入盘中，再在饲料盘中放入活体饲料，慢慢培养牛蛙吃死物饲料的能力。
4、注意事项，一般幼蛙生长一年性腺就完全成熟了，一只标准的成年的牛蛙体重可以达到250克以上，这时候牛蛙就可以上市贩卖了。经过驯化后的牛蛙可以投喂动物内脏等饲料，这样可以使牛蛙的营养更加的均衡，同时减少我们的经济成本。牛蛙是昼伏夜出的动物，所以我们的投喂时间应该尽量选择在晚上，尤其是傍晚最后。需要注意的是，我们投喂要一次性投喂充足的饲料，饲料不够的话牛蛙很可能出现抢食甚至发生互相残杀的情况，导致我们的经济损失。要注意饲料的种类，投放单一类型的饲料的话容易造成牛蛙营养不良，会导致牛蛙生皮肤病，严重的甚至可能会死亡，造成经济损失。
牛蛙的养殖技术
1、选场地以及建蛙池：在水源充足且干净的地方建立养蛙场，蛙池一般为长方形，面积为100平方米并将其平均分成4个小池，池边需用40目的筛绢网围好。2、放养管理：先清池消毒，将幼蛙消毒后便可放入池中，放养密度一般为60-80只/平方米。3、饲养管理：以浮水性配合饲料为主，投喂量以能在半小时内吃完为宜。
一、选场地以及建蛙池
1、选择场地
（1）要求在水源充足、排灌方便、冬暖夏凉、远离嘈杂地区、交通便利、供电充足的地方建立养蛙场。
（2）要求水质干净且无污染，达到渔业水质标准。
2、建造蛙池
（1）将1个100平方米的长方形池塘平均分成4个小池，池边用40目的筛绢网围好，筛绢一般需要高出池底1m，筛绢的底部应该有20-30cm被埋在土里。
（2）池埂高40cm，坡度为1：3，将水位保持在30-40cm，水层的深度一般不能低于20cm，因为蓄水量太少，易导致水浑浊，增加牛蛙患病的几率。
（3）选用口径为10-12cm的塑料管作排水管，进水溢水孔的设置地点应在每个大池的对角处。
（4）每个小池子里需要放有80cm×40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，一般可放4块。
（5）在池子的上方需要用黑色太阳网遮荫，避免太阳暴晒。
二、放养管理
1、在放苗前，干池亩用生石灰50-75kg进行消毒。
2、而幼蛙在放养前，也需用20ppm的高锰酸钾液浸洗10-20分钟，在浸洗时需要仔细观察牛蛙的状况，如果发现异常需要立马将蛙苗取出。
3、幼蛙的放养密度一般为60-80只/平方米，后期还需要根据牛蛙的体型变化进行分级分池放养，调整放养密度。当幼蛙长成成蛙时，放养密度一般为30-40只/平方米。
三、饲养管理
1、投喂饲料
（1）饲料主要以浮水性配合饲料为主，在投喂的前半个小时可用清洁的水将配合饲料泡湿，使饵料稍微软化膨胀，既能避免饵料吸收池中的污水，导致牛蛙在摄食饲料后发生肠胃疾病，也能促进牛蛙对营养的吸收。
（2）日投饵量一般为牛蛙体重的7-15%，而且还需根据气候、水质、残饵量等情况酌量调整，做到少量多次，投喂量以能在半小时内吃完为宜。
2、分级饲养
因为牛蛙会有互相残食的现象，所以每隔一段时间需要根据牛蛙的长势情况，将规格相差较大的个体进行筛选分级，把规格基本相同的牛蛙放到同一个池中进行饲养，避免大蛙吃小蛙。
3、巡池查看
（1）每天早中晚各巡池1次，检查筛绢网是否出现破洞，如果出现了破损必须马上修复，避免牛蛙外逃。
（2）注意防治老鼠、蛇等天敌，避免牛蛙被天敌捕食。
（3）仔细观察牛蛙的摄食、活动情况，发现了异常后需要及时对症治疗。
4、日常清洁
（1）经常清扫食台上的残饵，洗刷食台并及时捞出池内的病蛙、死蛙和其他腐烂物质，保证池水的干净。
（2）每隔10-15天，可用漂白粉溶液泼洒消毒幼蛙池，用量为1g/立方米。
（3）如果发现池水开始发臭变黑，需要立即换入新水，保持池水清洁。
5、越冬方法
（1）室内越冬
①可在室内向阳处，用砖砌1个高50cm左右的池子，并在池内铺松土30cm厚，还需放1个水盆，盆缘与泥土等高，使土壤能长期保持一定的湿度。
②在池口可加盖薄膜封包，也可在池内悬一盏40W灯泡升温，保证牛蛙可安全越冬。
（2）浅水越冬
①保证水深1-12m，池底应有厚度6-9cm的淤泥，不能让水面结冰，方便牛蛙潜水蛰伏在淤泥中越冬。
②如果遇到了连续寒冷结冰的天气，应进行水面破冰，避免水体冻结导致牛蛙体液和血液被凝固。
四、防治病害
1、烂皮病
（1）发病原因：该病多是因为牛蛙长期摄食单一饵料，缺乏维生素所导致的，发病严重的牛蛙，皮肤会腐烂脱落，肌肉裸露并逐渐扩展至全身，拒绝摄食，不爱活动。
（2）防治方法：主要以预防为主，保证饵料的多样化，可在饲料中适当补VA和VC，在病蛙饲料中可添加抗菌消炎药。
2、红腿病
（1）发病原因：该病多发生在密度过大、水质差的池塘中，病蛙大腿腹部和前肢之间的皮肤发红，后肢无力，不吃不动，是养殖过程中常见的疾病之一。
（2）防治方法：定期给蛙池消毒，保证水质清洁并适当减少养殖密度，及时隔离病蛙。病蛙可用2-5%的食盐水浸泡15分钟，每天1次，连续泡3天。
3、肠胃炎病
（1）发病原因：肠胃炎病多是因为消化不良引起的，而且发生快，危害大，幼蛙或成蛙肌体酸软，无力跳动，能使牛蛙死亡。
（2）防治方法：保证饲料的干净，不能饲喂霉变的饲料，病蛙一般可用005-001%的食盐水浸泡。
1建造青蛙池塘。
建蛙塘，对地形和水源要求比较高，适合水源充足，地势高的地方。然后，在池塘后面建围栏，防止牛蛙逃跑。如果需要高密度养殖，需要修建水泥池。贮水量视蛙体大小而定，蛙池的水要排尽，以利水分交换。
2蛙池的清洗和消毒。
蛙池需要在水中浸泡15天进行脱碱，必须注入淡水后才能放养幼蛙；比如新开的池塘，使用前要在水中浸泡5~7天，然后用漂白粉或生石灰溶液清洗池底和池壁，进行水泥池养殖。用泳池里的漂白水，然后喷洒消毒。
3幼蛙的饲养和管理。
幼蛙的大小和饲料状况要根据饲养管理水平来决定。如果每平方米养殖100~120只青蛙，必须喂人工饲料。一般可以饲喂蚯蚓、蝇蛆等活饲料或颗粒饲料，费用要控制合理。而且牛蛙的食量、温度、饲料都有较大差异，要合理控制投喂量。
4饲养管理。
牛蛙食量大，环境污染会恶化水质。所以要经常清洗水泥池，注意池水的更换，保证牛蛙的水质干净。养殖过程中，每半个月要用生石灰或漂白粉消毒一次。在高温养殖环境下，要合理降低水温，保证牛蛙的正常生长。因为牛蛙有以大小争食的习性，所以在养殖过程中，需要根据大小分池养殖，可以提高牛蛙养殖的效率。
