根据你的排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美，如果你只有电压力锅，那么告诉你一下炖排骨的步骤：
第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水；
第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟；
第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。
电压力锅怎么做排骨汤
电压力锅炖排骨用"肉/鸡"键。
电压力锅炖排骨步骤如下：
1、凉水下入排骨,大火加热。
2、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。
3、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。
4、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。
5、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。
6、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。
7、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。
8、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。
9、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。
10、加入凉水没过排骨即可。
11、我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂。
12、时间到，盛出食用。
电压力锅炖排骨多长时间可以熟
需要提前准备好的材料包括：西红柿 3个、排骨 500克、生姜 1块、盐 1勺。
1、第一步将排骨焯水，放一旁备用。
2、西红柿放入开水中浸泡2小时，取出切块。
3、然后将生姜切片。
4、电压力锅内放入水和排骨，如下图所示。
5、加入切好的姜片。
6、选择“煲汤”程序，开始烹饪状态。
7、提示音响起就可以开盖，放入切好的西红柿。
8、按下“收汁提味”键，再次烹饪。
9、时间到后加盐，搅拌好。
10、然后出锅盛出，撒点葱花，这样排骨汤就做好了。
电压力锅炖排骨大概什么时候放盐？
电压力锅炖排骨需要10分钟即可出锅
电压力锅炖排骨做法：
一、原料：
排骨1000克、葱姜各25克、大料花椒各5克、 香叶3片、 桂皮5克、 丁香3粒、 咸盐10克、 酱油50克 、料酒10克、白糖5克 、醋5克
二、做法：
首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净；
勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；
待出葱香味时加入排骨煸炒；
然后依次加入各种调料放入水1000克（骨汤鸡汤类更好）一同倒入电压力锅内；
放盖待烧开后，压10即可。
电压力锅煲排骨汤,是按″煲汤",还是按″排骨″键
电压力锅炖排骨时盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
炖排骨的过程：
原料排骨 500 克，姜 1 块，大料 1 个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净。
3、放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
扩展资料：
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
参考资料：
按煲汤键。按煲汤键,排骨键主要是用于做炖排骨、红烧排骨等。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，
彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%，省时省电。
