咖喱可谓是每个饭店必有的配料，现在越来越多的人吃咖喱，其实咖喱是印度的一个特色美食。咖喱现在在我们国家已经是很常见了，不少人会认为咖喱是我国乡村的一个特色佳肴。其实最初的咖喱是印度的，而印度之所以能够制作出如此著名的咖喱，有一部分原因是他们那炎热的天气，还有印度人因为宗教问题，只能以羊肉为主，咖喱可以掩盖羊肉的味道。
印度常年炎热烦闷，食物储存时间不长，咖喱有利于维持食物的本质。印度由于它的地理位置，导致天气炎热，而食物在高温下难以保存，人们的胃口也会大减，所以他们用多种香料调制出咖喱。因为咖喱包含辣椒等多种食材，可以很有效的抑制食物变质，而且咖喱具有独特的香味，可以使人们有食欲。咖喱中的原料可以促进人体出汗，有助于体温下降，让印度人能够更好地在炎热环境下生存。
印度人大多信教，所以以羊肉为主，而羊肉又有很大的膻味，而咖喱可以减少羊肉刺鼻的味道。印度是一个很独特的国家，以羊肉为主，其他的肉很少吃。我们都知道羊肉虽好吃，但是却有很大的腥味，吃一次两次还好，可是像印度人这样几乎一天三顿都是，那肯定是受不了的。咖喱是有很多种香料制成，那味道肯定是很好的，所以咖喱利用它的香味可以很好的掩盖羊肉的腥膻味。
印度人研制出的咖喱应该是美食界很大的成功了，咖喱不仅美味，还有很多的用处。我们现在出去吃饭，咖喱应该是很多人都会点的。不要看咖喱的原料很杂，口感可是一流的，而且用处还很多。印度人可以依靠咖喱保证食物的鲜美，不会浪费食物，还会食欲大增，在炎热的环境下更好地生活；因为印度人以羊肉为主，咖喱还可以使羊腥味变淡，身上不会很长时间留有羊肉的腥味。
哪里的咖喱最好吃 想去学习
印度。
咖喱起源于印度，是由姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等多种香料调配制作而成的香料，主要流行于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱是谁发明的
印度的咖喱最好吃。
咖喱最常见的做法就是咖喱饭。
咖喱饭源自印度，主要材料有：咖喱卤，牛肉片，土豆，胡萝卜，洋葱，鸡精，酱油，食盐，料酒。传入各国后，因各国口味不同有所改变。
咖喱有几种，都是哪些国家产？
毫无疑问，印度是咖喱的鼻祖。在印度流传的民间传说里，是佛祖释迦牟尼发明了美味的咖喱，但那时的咖喱是作为长生不老药被佛祖发明的。到底能否长生不老无人知晓，但却被后人将药作为食物的调味料传播开来。
实际上，传统制作咖喱的方法就跟中国人调酱一样，并没有任何专门的食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性，所以你完全可以根据个人的口味挑选香料进行调配，没准会有意想不到的美妙感等着你。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。
组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱自调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。
这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
印度三宝中的“咖喱”，起源于哪里？
咖喱的种类有很多，按国家来划分有：
印度咖喱，它可以算是咖喱的鼻祖，由丁香、小茴香籽、芥末子、姜黄粉等配料制成。
泰国咖喱，它又有青咖喱、红咖喱、黄咖喱之分，其中红咖喱最辣，也是当地人最爱的咖喱。泰国咖喱是融入了香茅、鱼露月桂等香料，味道比较独特。
日本咖喱，一般不太辣，甜味较重。
马来西亚咖喱，味道偏辣一些，一般会加入椰浆、椰丝等当地的食材。
它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。
