在农村里，养牛和养羊也确实是一条致富的好门路。这是因为：养殖牛羊和养殖猪、鸡等动物不同，由于牛羊的养殖周期长、回报率长、价格高等因素导致它们的行情是非常稳定的。但是猪、鸡的养殖趋于大众化，生长速度快、回报率快，导致猪、鸡的养殖有很大风险。因此在综合比较下，发展牛羊业更具有赚钱的潜力。
而今年牛羊的价格也是让养殖户们喜上眉梢，毕竟牛羊价格在生猪的带动下，一路上涨到18～20元一斤，让牛羊养殖户们更是赚了个盆满瓢满。既然养殖牛羊如此赚钱，自然就会有人跟风加入，而在农村里更是如此。但是新加入的牛羊养殖户们，因为不懂得养殖利润，而盲目进来，他们不晓得是养牛赚钱，或是养羊的效益更高，还有的人更是拿出10万元来，不知道养殖什么好。
那么问题来了，在农村养牛和养羊，各自投入10万块钱，哪个更轻松，效益更高呢？李子也是一名农村养殖人，来回答一下这个问题。
鱼和熊掌不可兼得，而笔者认为，至于养牛和养羊哪个效益更高，哪个养殖更轻松是有很多因素造成的。而这也要根据当地地利条件、以及牛羊的养殖技术难度、现在的牛羊价格、外购育肥小牛羊的价格来决定。
比如说引进育肥牛羊的时候：我们山东地区在育肥肉牛的时候，基本上是从内蒙、东北地区引进架子牛来育肥，所以由于路途遥远，其养殖也是有很大风险的。而肉羊的引进则轻松的多，从一些当地的种羊场就能购进，其养殖风险要小一些。而我邻居就是从内蒙购买了一批牛，回到家后得了感冒，最终只剩下了两三头。
还有牛羊的养殖技术关方面：虽然牛羊的养殖难度相对于猪、鸡的养殖要稍微好一些。可是牛羊也是会生病的，比如牛疑似感染结节病、牛肺疫等，都是难以治疗的，特别是肉羊，一旦发生布氏杆菌等慢性病，一旦控制不好，也会全群受损失。因此来说，这牛羊虽然看着比鸡、猪好养一些，但是如果不仔细管理，也是有损失的风险的。而个人认为，养牛相对于养羊要容易一些。
而至于在农村养牛和养羊，各自投入10万，哪个更轻松、哪个效益更高？笔者在这里给大家详细的计算一下，以便于养殖户们参考：
第一，10万元投资养牛，其产生的效益是多少。
1、10万元可以购买多少只肉牛来育肥。
现在的肉牛价格是17～18元一斤，其价格还是很高的，所以在肉牛的高价格的带动下，育肥小牛的价格也跟着上涨起来。就拿我们当地来说吧，从内蒙地区购买来的小牛犊价格是，其中400斤的是13000元一头，500斤的在15000元一头，300斤的小牛犊价格在12000元左右。
而我们按照购买300斤的小牛犊来计算，这10万元可以购买：100000元/12000元＝8头左右的小牛来育肥。
2、10万购买8头育肥牛，所需要的粮食成本。
肉牛每天吃多少精饲料和粗饲料也是有比例公式的，肉牛在喂养10个月左右会长到1200斤，其产生1200斤—300斤＝900斤左右的肉牛。而这900斤的肉牛所需要的精饲料采食量占肉牛体重的09～11%，也就是说每头肉牛一天耗费9斤左右的精饲料，一个出栏周期共消耗：300天9＝2700斤精饲料。而肉牛的粗饲料比和精饲料比是6：4，因此每头肉牛一天所消耗的粗饲料大约为135斤，一个养殖周期共消耗：135斤300天＝4050斤的粗饲料。
现在精饲料的价格是15元一斤，而粗饲料的价格是04元一斤，因此计算一头育肥牛牛在10个月的出栏周期内，所消耗的粮食成本是：15元/斤2700斤+04元/斤+4050斤＝5670元。那么这10万元购买来的这8头牛，其消耗的粮食成本就是：8头5670元＝453万元。
3、其它成本：这包括人工费、水电费、兽药疫苗费用等，一头牛大约折合在400元左右，而这8头牛的其它成本就是3200元。
4、10万元投资养牛，其产生的效益是多少。
上面我们算出了肉牛的投资成本是：10万元的购牛成本、453万元的饲料消耗成本、还有其他成本032元，合计共1485万元。
而现在肉牛的价格在18～19元一斤徘徊，我们按照肉牛生长到1200斤来计算，其一头肉牛产生的总效益就是：1200元18元＝216万元。所以这8头肉牛的总效益就是8头216万＝172万元。
综上来说，我们就可以算出投资10万元养牛，所产生的纯利润就是，总利润172万元—投资成本1485万元＝235万元。
第二，10万元投资养羊，所产生的效益是多少。
1、10万元可以购买多少只肉羊来育肥。
现在肉羊的价格也是不一的，其中品种波尔山羊的价格是18～19元一斤，小尾寒羊的价格是17～18元一斤左右，而当地笨山羊的价格是19～20元一斤。现在羊羔的价格也出现了上涨，其中40斤小羊价格是950元，50斤左右的小羊价格是1100元，60斤左右的小羊价格1250元左右。
我们按照10万的资金来算，这10万元可以购买40斤左右的小羊105只。
2、10万元购买的105只羊，所需要的粮食成本。
而育肥小羊的育肥周期要短一些，一般在8～9个左右就可以生长到110斤左右出栏，因此它所需要的粮食消耗自然少一些。而根据肉羊每天的消耗粮食公式来算，一只波尔山羊育肥羊每天可以吃24斤左右的草料，11斤左右的精饲料。所以这一头育肥羊在一个养殖周期内所消耗的草料是：24斤260天＝624斤，精饲料是1斤260天＝260斤。
现在精饲料的价格是15元一斤，而粗饲料的价格是04元一斤，因此我们可以计算出一头育肥羊在一个生长周期内，所消耗的粮食成本是：15元/斤260斤+04元/斤624斤＝639元。因此来说，这10万元购买回来的这105只羊，所消耗的粮食成本共计：639元105只＝67万元。
3、其它成本：和上述养牛一样，这包括水电费、人工费用、兽药疫苗费用、其它杂里杂八的费用等，大约是一只羊是60元，那这105只羊的其它成本是：60元105只＝6300元。
4、10万元投资养羊，其产生的效益是多少。
养羊的总成本是：外购小羊成本10万元，育肥期间的粮食成本是67万元，其它成本是6300元，合计大约是：173万元。
卖出的总利润是：以18元一斤的肉羊价格来算，一只羊110斤左右出栏，其产生的利润是110斤18元/斤＝1980元。其105只肉羊卖出的总利润就是208万元。
而投资10万元养羊，其产生的纯利润是：总利润万元208万元—173万元＝35万元。
综上来说：
经过笔者详细计算后，如果投资10万元养牛和养羊，在养殖成功的情况下，养牛在10个月所产生的效益是23万元左右，而养羊在9个月所产生的效益是35万元左右，由此可见，养羊的效益要比养牛的效益好的多。
但是来说，10万元投资养殖8头牛肉牛一个人就可以管理，而10万元投资养殖105只羊，则需要2个人来管理。因此就同样的人工方面，养羊要复杂一些，而养牛要轻松一些。所以来看，至于大家是否养牛还是养羊，也要根据自己的兴趣、以当地的环境所决定。毕竟由于种牛羊价格的不断上涨，其养殖利润也少了很多。
牛羊养殖创业计划书
对于建设规模养殖场：牛养殖（存栏）在50头以上、山羊200只以上，建场需要办理手续：
1、养殖场用地需要到国土部门备案，禁止占用基本农田；
2、场地建设选址需到县环保部门办理环评备案；3、养殖场建成后，需到县动物卫生监督所办理动物防疫条件合格证。若只养10头牛，不属于规模养殖，无须办理上述手续。
在养殖业中，为什么说牛羊养殖大规模生产更困难？
牛羊养殖创业计划书范文
一 、项目摘要
大力发展牛羊养殖繁育，是发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收，意义重大。
牛羊养殖业一直是农业经济收入的主要组成部分，但是由于规划设计不合理、养殖设施不配套、建设标准滞后、建设成本大、施工浪费严重等问题，成为目前发展小区规模化草食畜牧产业生产的不足和缺陷，为了尽快适应牛羊养殖业的新形势，充分发挥牛羊养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展牛羊养殖示范户。
本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行“粮、经、饲”种植，牛羊采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。牛羊采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养殖牛羊业，同时针对本地区牛羊的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥牛羊养殖业现有优势，积极引导优质商品肉牛，肉羊的生产。 项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项
设备筹建，早日投产，使牛羊养殖业规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩牛羊销售市场，逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。
二、项目的基础条件
1、有利的区位优势
牛羊养殖场位于吐鲁番市与乌鲁木齐市两市交界之处，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景
2、突出的资源优势和产业优势
①在我们当地区主要生产葡萄、玉米和土豆，非常适应畜牧业特别是养殖牛羊业的发展。
②近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，现吐鲁番由于修建了火车站和飞机场引进了一大批外地企业和新修了大量的场房、食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，所以牛羊需求量极大。
三、项目建设内容与实施规划
（一）项目建设内容：成立个体牛羊养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、牛羊繁殖多功能为一体的规范化生产示范基地。
（二）项目实施规划：本项目预计在2012年6月份开始实施，2012年八月开始建牛羊舍,2012年的10月份完工，12月正式开始养殖。初期预计养殖仔牛羊各10头，母牛羊各5头，肥牛羊各10头，公牛羊1头。
四、项目建设原则和组织形式
（一）建设原则
1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。
2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的杂种牛羊，保证销售；加工、饲养协调一致的原则；
3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品肉牛羊生产的原则；
4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同；
5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则；
6、坚持环境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。
(二)组织形式
1、资产所有形式。前期资金来源主要由政府划出10%的财政牛羊繁育发展基金、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。
2、经营形式。由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。
3、管理形式。规划建设由政府统一设计、施工，保证先进性和高质量；技术服务、防疫和销售方面通过公司统一组织实施，注重保护养殖户利益。
4、政府负责协调服务，制定政策，承办项目，组织实施。
5、公共设施管理。水、电、路等公共设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由养殖户自己承担。
五、项目投资预测
项目现共需资金4万元（详见投资预测表）。现目前急需建厂房一间，购买良种母牛羊各5头，需要1万元，饲料和玉米15万元。
六、市场情况
牛羊肉是人们生活中不可缺少的肉食品，是我新疆人民最喜欢吃的传统肉食品，市场需求大。并且随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对肉蛋质的'需求逐渐增加，同时对牛，羊肉的品质提出了更高的要求。近几年，我国牛羊生产发展较快，但是由于生产方式落后"科技含量低!我国的牛、羊肉在国际市场上缺乏竞争力! 不能大规模出口!而国内牛羊肉的消费群体小!在一定程度上也限制了生产的发展!抑制了市场价格的上涨。该项目将按“公司+养户”的方式运作，按合同生产，市场较为稳定。公司将与屠宰厂签定供销合同，实行优质优价，解决养殖户的后顾之忧。
七、社会效益和经济效益分析
( 一 )社会效益分析：养殖牛羊场建成后能使农民增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。
（二）经济效益分析：1、成本以平均每户饲养5头基础母牛，每年育肥100 头仔牛，每批50头；每头平均体重100公斤，价格2012年市场价格35元／公斤计。
八、风险防范
1、市场风险。加强公司+养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。
2、价格风险。由于价格变动频繁，养殖牛羊的收益波动大， 短期内风险较大。因此养殖要有五年以上的规划，研究降低饲养成本的方法，开发廉价饲料，例如：青贮饲料。同时，要推广新技术、新品种，加强管理等途径。
3、病疫风险。按照2002年农业部发布的“动物防疫条件审核管理办法”及国际国内有关养殖场建设规范，养殖小区 (场)选址要符合动物防疫要求，必须与生活区分开，这是动物防疫法律法规规定，也是畜牧业生产安全管理及养殖小区规划设计的需要。因此，建设养殖小区要和居民生活区完全分开，并最少保持在300米以上的距离，有效预防养殖场污染周围居民环境。除财政部外，农业部下一步将继续支持牛、羊原种场和扩繁场建设，增加供种能力。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。
九、环境治理
沼气池建设。沼气利用作为一项成熟技术，目前在农村广泛推广应用，牛羊养殖小区建设沼气池既解决了粪便污问题。
;牛羊养殖场需要的手续
资金决定了你养殖规模的大小，所以资金充足是关键所在，建设场地等等都是需要不少资金的哦，还有一头牛要准备1万元成本，看自己的实力来养殖，不要盲目贪多，慢慢养殖，大规模圈养牛相对来说成本很高。首先需要建设一个高标准规模化的牛场牛舍。牛场的选址要做到地势平坦、远离自然灾害、交通便利；牛舍要做到保温、通风、干燥，冬暖夏凉。
各年龄段的母牛应该占整个牛群的70%左右，15%的成年母牛减去15% 的淘汰牛，加上15%的后备牛，再加上20%的母牛计算得来。各年龄段的公牛应该占整个牛群的30%规模养殖肉牛成功的关键在于品种的选择，选择牛时，应选择生产性能高的牛，在实际当中，应根据市场情况进行选择，如选择肉用品种牛，应尽可能选择纯种肉用品种牛对于技术环节要求不高，主要是各阶段的催肥饲料配比有技术含量，要研究下功夫建议是在购买架子牛，贩卖肥牛，品种挑选上下功夫，逐步扩大规模。
规模养殖肉牛还要注意饲喂问题，要注意饲料的营养是否全面，不要图什么便宜就喂什么，饲料单一，且精饲料喂量少，粗饲料喂量多造成牛营养不足，生长发育缓慢，饲料报酬低如果农民选择规模化养殖牛，自己没有足够的资金去养殖，就会在后期出现资金跟不上的情况。主要是在养殖前期农民就需要投入很多的钱，比如养牛场的建设。
养殖业风险性比较高是大家公认的，“家财万贯，带毛的不算”，农村的这句俗语充分说明了这个问题，人家都说养殖业有没有赚到钱，只有等你结束了这个行业你才敢说这句话。
在农村养殖牛羊会有风险性吗？
1、养殖场用地需要到国土部门备案，禁止占用基本农田；2、场地建设选址需到县环保部门办理环评备案；3、养殖场建成后，需到县动物卫生监督所办理动物防疫条件合格证。
法律依据：
《中华人民共和国畜牧法》
第一条为了规范畜牧业生产经营行为，保障畜禽产品质量安全，保护和合理利用畜禽遗传资源，维护畜牧业生产经营者的合法权益，促进畜牧业持续健康发展，制定本法。
第二条在中华人民共和国境内从事畜禽的遗传资源保护利用、繁育、饲养、经营、运输等活动，适用本法。本法所称畜禽，是指列入依照本法第十一条规定公布的畜禽遗传资源目录的畜禽。蜂、蚕的资源保护利用和生产经营，适用本法有关规定。
第三条国家支持畜牧业发展，发挥畜牧业在发展农业、农村经济和增加农民收入中的作用
在农村养牛的风险不大。因为牛得病相对较少，养殖技术要求不高。平时管理比较粗，有料有水就能长肥。另外，牛的价格行情一直很稳，这样就能降低养牛的风险。因此，农村养牛的风险不大。养牛，说风险不大，是因为牛是动物当中的重量级动物，生存能力强，抗病力强，比较容易适应各种恶劣的自然环境。
养过牛的人都知道，首先农村散养户养牛的规模一般不会很大。养殖规模越大，所要承担的风险就越高，这点农村散养户基本可以规避。像我的邻居，自家一共养了10来头西门塔尔肉牛，所有的养殖最怕的就是疾病预防和治疗。牛的疾病基本都是可防可治的。牛最常见的疾病有：疯牛病、皮癣、体内外寄生虫病。羊布病、蹄腐病、肠胃病、呼吸道疾病等。
首先我声明一点，做任何事情都有风险，就看你如何规避风险，降低风险，养牛怎么说呢，我回答了好多，里面都有详细的介绍，我就介绍一下我们这里，因为你问的是养牛的，不是养羊的，粗饲料的供给直接影响了养牛业的发展，牛进食饲料的数量很大，喂食主要以牧草秸秆和饲料为主。这类牧草虽然价格便宜，但是运输成本很高。
家和周围邻里的农田秸秆，再适量购置草、料，预算好全年的需求养殖了三头母牛，所生产的牛犊三个月左右出售，每头牛犊每月价值1000~2000元的收入！不能说在农村养牛有没有风险 在哪里养牛都是有一定的风险了 首先养牛你要先找好销量 得保证能卖出去 可以的话签一下合同比较好的 然后就是饲料问题 疫苗看病等之类的 。养牛的风险比养鸡跟养猪的都要大，原因就是投资大,要是牛死掉了直接就是损失上万块钱的。如今在农村养牛不发病还好，一旦牛瘟爆发，直接就是几头那么死掉的。
