芦笋怎么做才好吃

芦笋怎么做才好吃

　芦笋怎么做才好吃，在家也能做出独特的美味，既美味又管饱，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，烹饪是一个制作美味的过程，下面跟着我一起来看看芦笋怎么做才好吃方法。希望对你有用！

　 芦笋怎么做好吃：

　 黑椒芦笋牛肉

　材料：牛肉400克，芦笋100克，油35毫升，黑椒汁2汤匙，盐4克，生粉2汤匙，料酒20毫升，蒜末

　 步骤：

　1、牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时。

　2、芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

　3、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净。

　4、锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起，留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀，加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。

　 春色满园

　材料：牛肉2片220克，黑椒牛排酱粉8克，芝加哥牛排调料4克，迷迭香2克，糖2克，盐1克，沙拉酱7克，生抽2汤匙，花雕酒3汤匙，黄油30克，鸡蛋1个，手擀面适量，黄，红彩椒1/4个，土豆1/2个，洋葱适量，手指胡萝卜适量，芦笋4根，西兰花适量，鲜香菇适量

　 步骤：

　1、准备食材，调料。

　2、土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用。

　3、鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用。

　4、面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油(防粘)

　5、牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀。

　6、小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，c黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀。

　7、牛肉用厨房纸巾沾干水份，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀。

　8、底锅放入黄油，煎制牛排至全熟(可按自家习惯掌握熟嫩程度)。

　9、用第7步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上。

　 芦笋怎么做好吃及食疗功效

　 芦笋的食疗功效：

　1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

　国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

　2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

　3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

　4、食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

　以上是芦笋怎么做好吃的个别法方，你学会了没有呢？生活本来就是一门艺术，如果你还缺乏某些生活常识就在我们网站寻找吧，相信一定能帮助你。

　 1、选料

　挑选新鲜芦笋，去掉根部，芦笋不需要需去皮，但要把笋尖下部的鳞片去干净，挑好芦笋后放在15ppm的消毒氯水中进行清洗，接着用清水冲洗一分钟，然后将芦笋头放在90°左右的热水中预煮3分钟左右，出锅后用冷水淋一分钟。

　 2、冷却

　将准备好的芦笋放在通风处进行冷却，并对芦笋进行切段，切段的长度最好一致，然后将中性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶按照3：3：1、5：1的比例混合，将切段的芦笋浸泡在混合液中，浸泡3天即可，之后取出芦笋用清水洗净，然后再蒸10分钟。

　 3、装罐

　将处理好的芦笋放在罐头中，将冰醋酸、醋酸、柠檬酸、蔗糖和盐水调配成汤汁，将调好的汤汁倒入罐头中，好吃的芦笋罐头就完成啦!

　 芦笋罐头营养功效

　芦笋罐头采用新鲜的芦笋为原料，经高温杀菌罐装于玻璃瓶或铁罐包装中，富含各种人体必需的氨基酸、植物蛋白、矿物质及微量元素，能增强人体的免疫力，还有抗癌治癌的作用，同时还有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的功效，也是脑细胞不可缺少的营养，能促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化、老年高血压。

　结语：以上就是芦笋罐头怎么做好吃的简单介绍，至于芦笋罐头功效与作用，还是有很多的，不过需要注意的是，不是所有人都适合吃芦笋的，痛风患者要谨慎进食。

芦笋怎么做好吃

　芦笋是一种味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不错。关键是芦笋很嫩，不管怎么做，也不费时间。下面我给大家介绍芦笋的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!

　 鲜香菇炒芦笋

　主料

　芦笋、鲜香菇、红、黄椒

　辅料

　干辣椒、蒜、姜

　1主要材料;

　2芦笋洗净芦笋切段;

　3沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;

　4黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;

　5香菇洗净切小片;

　6热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

　7再倒入香菇片翻炒至软;

　8加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

　 培根芦笋卷

　用料

　培根、芦笋、黑椒碎

　做法

　1把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2入加了冰块的凉开水里

　3培根一切为三备用

　4取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部

　5将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可

　小贴士

　1芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。

　2做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

　3培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

　 清炒芦笋虾仁

　用料

　芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许

　做法

　1鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻

　2芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段

　3起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅

　 芦笋浓汤

　用料

　芦笋、土豆、培根

　做法

　1芦笋洗净，切去根部比较老的部分;土豆去皮，切成薄片;

　2土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;

　3蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

　4小火慢慢煎炒，不用放油;

　5盛出备用;

　6将芦笋切下笋尖备用;

　7笋尖放进汤碗;

　8其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;(我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了)

　9加入黄油;

　10加入牛奶;

　11汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;

　12加盐，加胡椒调味儿;

　13倒入汤碗即可。

　 油淋蒜香芦笋

　用料

　芦笋、辣椒、大蒜

　1芦笋洗净，切成2段

　2锅里烧开水

　3水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中

　4耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁

　5锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火

　6调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可

　小窍门：

　芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味;

芦笋怎样做着好吃

芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。

芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。

1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

以上仅供参考，谢谢！

芦笋怎么做好吃？

(一) 清炒芦笋，芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

(二) 橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。

(三) 芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。

(四) 白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。

(五) 芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。

芦笋的作用与功效

1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效

芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。

2、芦笋具有降脂减肥

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。

3、芦笋具有有效防治疾病的功效

水解生成门冬氨酸。可改进机体代谢，消除疲劳，增强体力，芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果。此外，芦笋中的锰能改进脂肪代谢，下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的组成。

4、芦笋具有降血脂

芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

5、芦笋具有防癌、抗癌的功效

白灼芦笋

主料：芦笋260g

辅料：油15ml、盐1g、生姜3g、大蒜8g、干辣椒2个、蒸鱼豉油15ml。

步骤：

1、各式食材准备。

2、芦笋用刮刀削除根部的老茎。

3、洗净后切段备用。

4、生姜，大蒜，干辣椒分开切碎备用。

5、坐锅烧水，水开后加入盐，滴入少许食用油。

6、入芦笋焯水。

7、焯水一两分钟至变色，捞出投入晾水中浸泡。

8、处理好的芦笋摆入盘中，淋入蒸鱼豉油。

9、锅中注入油，加入生姜，大蒜，辣椒碎。

10、小火炸香后趁热淋入芦笋中，即可食用。

11、成品图。