牛肉粉丝的做法

牛肉粉丝汤

调味料

老抽

1/2

汤匙

生粉

1

茶匙

油

1/2

汤匙

糖

1/2

茶匙

麻油

1/2

茶匙

盐

1/4

茶匙

胡椒粉

少许

沙爹酱1

汤匙

水

1

汤匙

烹调方法

1.

牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥乾水分。

2.

烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，乾身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

牛肉粉丝汤图集2(10张)

3.

接著注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。