蝴蝶馒头的家常做法
食材用料
面粉
干酵母
水
白糖相克食物
荞麦粉
蝴蝶馒头的做法
1.白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
2.面粉和荞麦粉和少许盐混合。
3.淋入酵母水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
4.揉好的面团用东西盖上，静置发酵一小时左右至1.5-2倍大。手指粘少许面粉在面团上搓个小孔，面团不反弹，不回缩就代表发酵到位。
5.发好的面团排气后取一部分分成6分，每分搓成小条。
6.取其中一条向内卷，末端留出，另一条反方向卷，同样末端留出不卷。
7.把两个面卷并排，末端向上。
8.用筷子在面卷三分之一处轻轻挟下。
9.盖上东西再醒发15-20分钟左右。
10.蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布，把馒头坯放上，冷水入锅，中火蒸15-20分钟左右。
蝴蝶馒头怎么做
食材用料
发面团
蝴蝶小馒头的做法
蝴蝶小馒头的做法图解11.发面团一点。
蝴蝶小馒头的做法图解22.搓成长条。
蝴蝶小馒头的做法图解33.对着卷起来。
蝴蝶小馒头的做法图解44.上面留出蝴蝶的触角。
蝴蝶小馒头的做法图解55.用筷子夹一下。
蝴蝶小馒头的做法图解66.触角剪开即可。蒸熟即可。
南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥
2.待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母
3.加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大
4.把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体
5.把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了
6.把全部的蝴蝶都做好后放入刷了油的蒸笼里，再发15分钟后冷水下锅蒸熟
