丝瓜油面筋
材料：
丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎；
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
丝瓜炒鸡蛋
材料：
丝瓜，鸡蛋，蒜
做法：
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末；
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液；
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散；
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末；
5、下丝瓜；
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料：
丝瓜，基围虾，剁椒
做法：
1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球；
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里；
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀；
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸；
6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
新鲜的丝瓜煮水如何制作呢
1、用料：丝瓜1根1500克，清水350毫升，黄冰糖15克。
2、丝瓜尽量买老一点又大条煮出来汁水，丝瓜清洗干净切片。
3、丝瓜根蒂、头都不要扔掉一起放进高压锅去，在加入清水350毫升一起压。
4、压锅上汽关火等没汽过滤出来汁水。
5、过滤出来汁水放入适量冰糖，丝瓜本身是甜甜的冰糖冰糖适量添加，不喜甜的可以改成加盐变成咸甜口感。
1、主料：丝瓜400克；辅料：鸡蛋2个；调料：食盐5克、料酒5克、植物油10毫升。
2、做法：准备材料，鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状。
3、锅中放水，倒入丝瓜，水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可。
