南瓜砂锅煲 原料：南瓜，排骨，姜片数片，八角半个，酒少量，酱油，水淀粉，味精
做法：1）南瓜切片（我买的是小南瓜，质地硬，口感粉面，味甜，水分少，易熟，是我认为日本最好吃的东西之一），用油煎熟备用。
2）排骨过水，洗去浮沫，放入砂锅，并放入八角，姜片，倒入酱油和少量酒，最后倒入清水，水的量没过排骨为宜。小火熬大致40分钟。
3）排骨熬好后，开锅盖检查汤汁的量，大概已减少到排骨高度的三分之一时，倒入煎好的南瓜，由于南瓜已经是熟的，所以并不需要在熬很长时间。翻动排骨和南瓜，使南瓜上都粘上汤汁后，倒入水淀粉（注意水淀粉量很少，目的只是把剩下的汤汁缩一下，并非勾芡），搅拌均匀即可。
南瓜焖排骨的做法：
1.锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。
2.翻面，同样慢火把排骨煎至金黄。
3.放进南瓜块。
4.把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下。
5.加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。
6.大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
一、南瓜焖排骨：
南瓜焖排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
二、所需食材：
原料：猪排骨400克，南瓜400克。
调料：蒜茸3克，姜片3克，葱段3克，豆豉5克，精盐半大匙，味精少量，白糖1小匙，淀粉3克，清水2大杯。
三、食用须知：
营养分析：南瓜有丰富维生素、多糖、利肺作用，糖尿病有益处。
功效：化痰，利肺，排毒养颜。适于体虚湿热多痰或痛脓不瘀者。
