食材明细
生姜500克
白糖400克
糖粉适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
自制姜糖片的做法步骤
1
姜洗净 切成1毫米的片
2
白糖加上清水，上火熬化
3
姜片加入糖浆里
4
中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
5
汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
6
把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7
加入糖粉
8
快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
小窍门
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
生姜在人们的日常生活中起着重要的作用。在处理一些有异味或腥味的食材时，经常使用生姜，因为生姜有独特的味道，闻起来有一种特殊的辣味，可以去除和掩盖大部分食材的异味和腥味，而且非常有效，这使得生姜成为烹饪中不可或缺的常客。但是，姜是很好的调料。如果直接使用，很多人很难接受。姜的味道太浓，直接吃的话很难下咽，所以很少用姜做食材。所以今天，边肖想和你分享一个用姜做的美味。正是因为这种美味的食物，边肖对生姜的看法发生了很大的变化。相信这个美食也能让很多不喜欢姜的朋友从此喜欢上姜。生姜经常被用作香料，也可以制成美味的食物。它像糖一样甜，还能驱寒。来和边肖一起看看吧！
[配料准备]
1片生姜约300克，适量面粉和白糖
你可能已经猜到了，这种好吃的是姜糖片，用甜味中和了姜的强烈辣味，味道也不会难以下咽。
[练习]
第一步：用清水洗掉生姜表面多余的泥土和污垢，然后用刀将生姜表皮切掉，切好后再次清洗，清洗后放在吸水纸上去除表面多余的水分，生姜表面没有水分后用刀切片，既不太薄也不太厚，放在一边备用。
第二步：开锅，开小火，倒入适量白糖，先不断搅拌融化白糖，再倒入适量清水，小火转中火，让锅里的糖浆和清水充分混合。
第三步：锅内糖水变稠后，将切好的姜片放入锅内，继续中火翻炒，让糖水与姜片充分接触，翻炒2分钟左右，然后让姜片在锅内煮沸，不搅拌。锅里糖水减少后，在锅里放2勺面粉，然后继续翻炒1分钟左右，就可以出锅品尝了。
吃之前，如果觉得不够甜，也可以在出锅后的姜片上撒适量白糖，这样味道会更甜。好了，今天的内容到此结束。如果你有什么好吃的制作方法，请和我们分享。
