番茄土豆牛肉汤
原料:番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克，葱姜末、精盐、香油各适量。
做法：土豆去皮洗净，切小丁。卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
番茄薯仔骨汤
原料:牛骨500克，牛肉200克，番茄250克，土豆300克，红萝卜200克，黄豆50克，姜2片，精盐少许。
做法：黄豆洗净，用清水浸半小时。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中汆一下。红萝卜、番茄及土豆去皮，切成块。将姜片、牛骨、牛肉片及黄豆放于锅中煲约半小时，加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时，至成浓汤，加入适量精盐即可。
营养牛骨汤
原料:牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、菜花各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，花生油、精盐各适量。
做法：牛骨斩开，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切块。番茄切成4块，菜花切块，洋葱去衣切块。锅烧热，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种用料煮3小时，下精盐调味即成。
怎么自制最简单牛肉汤？
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
上面的都太复杂了酒店里的做法,准备材料:牛肉,姜丝,胡椒粉,葱花,
我经常自己做,把牛肉切成片片,放在小碗里打个鸡蛋清放点油盐和生粉(生粉别放太多了)然后搅拌匀称
锅里放多点油火烧大点,把牛肉放在锅里过锅15秒捞起来,洗干净锅放入清水烧开,放入牛肉和姜丝煮熟下碗,然后把胡椒粉和葱花辣椒粉放在上面,最后洗干净锅,到点油锅里好了浇在上面,这时一碗金黄黄又可口的牛肉汤就做好了.这是最单不过的方法,楼主自己决定吧.
