我就是从事禽苗工作的，鸡苗一般分3种：第1种为奶鸡，就是刚刚从蛋壳里孵化出来的。这时候的鸡苗生存条件要求高，需要再次培育，不建议一般养殖者购买，当然价格也就相对便宜（具体价格随行就市，预估1.5-2个鸡蛋钱）。
第2种为脱温鸡，也就是培育了10-15天的。这时候的鸡苗抵抗力增强，已经适合普通养殖（预估4-6个鸡蛋钱）。
第3种为童子鸡，也就是培育30天左右的（预估10个鸡蛋钱以上）。这时候的鸡苗生长速度加快，很适合批量养殖快速出笼上市。
所以要看你买哪个时间段的鸡，还有买什么品种的鸡，价格都会不同。你可以搜索“西南禽苗交易市场”微信公众号，那里应该能给你提供购买指导。
童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是，在发育中的小孩子也适合有效进食的呢。
童子鸡中的营养价值高，蛋白质丰富，属于优质蛋白，也含有一定量的维生素以及矿物质，具有增强体力、强身的作用。
童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用，还是不担心发胖的。
童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适，其肉质鲜美滑嫩，让人无可挑剔，在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还很滋补。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，
对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡，或者其它品种的鸡。
啤酒童子鸡
原料：童子鸡、蒜头、姜、泡椒、辣椒酱、酱油、啤酒、青椒、魔芋、蚝油、芝麻、香菜。
做法：
1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。
2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。
3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。
4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。
5、加入青椒、魔竽、蚝油翻炒3-4分钟。
6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。
叫化童子鸡
原料：童子鸡、酱油、白酒、盐、白糖。
做法：
1、碗中放入盐、白糖和白酒，之后再加入酱油搅拌调匀。
2、洗净童子鸡，然后用肉锤将童子鸡砸扁。
3、将第一步做好的胶料均匀的涂在鸡的表面，鸡肚子里也倒入酱料。
4、童子鸡用酱料腌制8小时，期间要不断帮鸡翻身，令其入味。
5、和面团，和好后盖上湿布醒一个小时。
6、鸡腌制好以后，将锡纸放入烤盘中，鸡放在锡纸上，包好。
7、将醒发好的面团擀成一个大片，扣在包好锡纸的鸡身上。
8、放进200度预热好的烤箱定制1小时烘烤，烘烤结束以后小心的取出来剥去面皮。
9、食用的时候撕开锡纸就可以了。
