如何做龙井虾仁怎么做好吃

龙井虾仁的制作食材：

活虾，龙井绿茶。

龙井虾仁的做法详细步骤

新上市的新鲜龙井绿茶。

龙井虾仁的做法第1步

新鲜活虾。

龙井虾仁的做法第2步

1活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；

龙井虾仁的做法第3步

2将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍至少半个小时；

龙井虾仁的做法第4步

3

一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用；

龙井虾仁的做法第5步

4铁锅加油烧热（油可多些），将虾仁倒入；迅速用筷子划散；（这一步尽量快些以免虾仁变老）

龙井虾仁的做法第6步

5立即捞出控油；

龙井虾仁的做法第7步

6锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒；烹入少许料酒；然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入；大火翻炒片刻，即可出锅。

龙井虾仁的做法第8步

7擦了些爽口的黄瓜丝做配菜，感觉相得益彰。

好吃的水煮虾的做法

 蒜香蒸活虾的做法

用料：

活虾 500克

蒜头 适量

辣椒 适量

葱 适量

鸡精，盐，油，料酒 适量

1、活虾洗净待用

2、把蒜头，辣椒，葱切成小小粒

3、把切好的蒜头，辣椒，葱洒到虾上面，加入料酒，油，撒上盐，鸡精。 上炉蒸蒸20分钟即可

用料：活虾 500克、大蒜 1头、香葱 3根、姜末 10克

辅料：盐 1勺、蒸鱼豉油 1勺、花雕酒 1勺、植物油 少许

1、这款虾的做法跟扇贝粉丝一样，只要是鲜活的虾，口感非常棒，建议大家做这道菜时不要选择速冻虾，速冻虾的口感会大打折扣。用一根牙签将虾线挑出来。大家在做这道菜时可以将虾开背，会更入味。我为了摆盘好看只挑出了虾线。

2、在虾里加入姜片和香葱以及少许盐和1勺花雕酒腌制30分钟。

3、粉丝开水里煮2分钟以后捞出放在冷水里浸泡5分钟，这样处理过的粉丝吃起来口感更好。

4、将粉丝沥干水分，加入少许盐，一点植物油、一勺蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、将粉丝铺在盘子上、然后将虾摆在粉丝上、微波炉蒸7分钟，普通蒸锅开锅后蒸5分钟即可。

6、姜蒜剁碎，小葱切碎即可

7、锅底烧多些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜以及少许盐搅拌一下。

8、将葱姜蒜和油一起倒在虾上即可。

活虾怎么放冰箱里保存

“水煮虾是一道很简单又能端上大堂的菜，家里来客人，或是自己解馋，都是相当方便的。不过各人口味不一样，我做的这个水煮虾主要特点是在海鲜辣椒蘸料上，不好意思咱是重口味的吃货O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

活虾750克

小米辣15个不等

葱 香菜各2根

盐 鸡粉按量

香油 花椒油按量

海鲜酱油按量

蒜蓉3瓣

超辣口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

水煮虾的做法步骤

1

洗净备好小米辣，葱、香菜、蒜

2

把活虾剪须、去泥肠，这一步一定要弄干净。O(∩_∩)O~这里说一下，谢谢婆婆剪须除泥肠。帮我省事儿了

3

处理好后多淘洗几次，自家吃的最大优点就是干净卫生

4

水煮沸后倒入虾，煮红后沸腾后再捞起来，想吃嫩点就可以煮红待半分钟就捞起来。我今天想吃熟点的，就多煮一会儿

5

这里说一下调海鲜辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加盐、鸡粉、香油、麻油、葱、香菜、酱油、醋，用热水烫蒜蓉做蒜水浇上去，这些佐料的搭配完全按照个人需求来配置。

6

看着不咋地，口味嘛，超级辣啦

生炝鲜虾的做法

工具/原料

虾、矿泉水、保鲜盒、保鲜袋、冰箱、剪刀

方法/步骤

鲜虾买回来之后，放入矿泉水瓶里面。

无矿泉水瓶，可以用保鲜盒或保鲜袋代替。

把虾装满之后，灌上水，留一些空余。

密封好，放入冰箱里面冷冻。

不要放入冷藏格，要吃就把矿泉水瓶拿出来。

6

用剪刀把瓶子的外皮剪掉，等待解冻即可。

腌拌生虾

此菜品需要研制4小时以上时间 让颜色和口味入味才更好

用料  

虾    10只    

香菜    1把    

醋    2勺    

盐    3克    

酱油    2勺    

生抽    2大勺    

蒜    5瓣    

洋葱    半个    

小米辣    5个    

柠檬    半个    

香油    2勺    

白酒    3大勺    

腌拌生虾🦐的做法  

生虾 去头 去须子 在盆中放入白酒 倒到一半的虾身体就行 泡30分钟 再用清水洗净

我不喜欢吃葱所以没有放

以上东西倒入盆中拌拌拌

盆里在放点白酒 一点就行

小贴士

只要是白酒就行 45%以上 清酒也行

做法二：

用料  

虾    可自行安排    

葱姜蒜    适量    

红辣椒    2个    

绿辣椒    1个    

柠檬    1个    

香菜    可自行安排    

料酒    2勺    

酱油    可自行安排咸度    

糖    1勺    

盐    1小勺    

陈醋    可自行安排酸度    

鸡粉    1小勺    

潮汕腌生虾的做法  

将活虾清洗干净，紧接着再将各种食材切好备用。

将各种食材全部倒在一起进行搅拌均匀腌制这种活虾最好能用带有盖子的锅，这也好方便盖盖（PS：主要防止虾会乱蹦）

全部搞定即可放入冰箱，不过最好是能每隔一个小时就给它进行翻上一翻，这也是方便每只虾都能全方位的达到入味的效果。

小贴士

这道菜最需要注意的一点其实是洗活虾环节，记得多注意安全，别让虾给划伤手啦！还有就是腌制时间最好是七个小时以上 口感才是最佳哦！