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薄荷香蒜新西兰羊扒是一道美食，由羊扒、蒜头、迷迭香等原料制作而成。
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薄荷香蒜新西兰羊扒是一道美食，由羊扒、蒜头、迷迭香等原料制作而成。
- 中文名
- 薄荷香蒜新西兰羊扒
- 做法
- 羊扒洗净，沥乾水
- 材料
- 羊扒蒜头迷迭香
- 贴士
- 先以大火煎羊扒至两面金黄
- 难易度
- 中等
材料（1人分量）：
羊扒 2件
蒜头 2粒
迷迭香 ¼棵
车厘茄 2粒
薄荷酱 1汤匙
调味料：
豉油 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
橄榄油 1茶匙
盐 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙
做法：
1. 羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）
2. 蒜头去皮，切幼粒；迷迭香切碎。
3. 烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。
4. 伴以薄荷酱及车厘茄便成。
贴士：
- 先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。
