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驴油甩饼是一种食物，制作原料有清水，驴油，葱花等。
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驴油甩饼是一种食物，制作原料有清水，驴油，葱花等。
- 中文名
- 驴油甩饼
- 主要食材
- 面粉500克。
- 辅料
- 清水250克，驴油75克，
- 特点
- 味香利口。
驴油甩饼主要食材
【主料】
面粉500克。
【辅料】
清水250克，驴油75克，葱花少许，椒盐适量。
驴油甩饼制作方法
1.把面粉放盆内，加清水(夏季用冷水，冬季用温水)和起，再放入少许水扎匀，用温洁布盖住稍饧。
2.面团饧好后，揪成150克1个的小剂子，放到案子上擀开，抹上驴油(化开)，撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形，再用擀杖擀成直径约22厘米、厚2毫米的圆饼，要边擀边甩，放到热鏊上(中火为宜)，在饼面上抹匀驴油，翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。
驴油甩饼食品特点
味香利口。
甩饼是擀饼的一种特殊技法。此饼是潞城市传统名吃，闻名上党地区，深受群众欢迎。
