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桂花藕丝糕是以精粉、鲜嫩莲菜为主料，白糖，桂花酱，青红丝、仁锦果脯为辅料制作的一道小吃。
详情介绍
桂花藕丝糕是以精粉、鲜嫩莲菜为主料，白糖，桂花酱，青红丝、仁锦果脯为辅料制作的一道小吃。
- 中文名
- 桂花藕丝糕
- 主料
- 精粉250克,鲜嫩莲菜500克。
- 辅料
- 白糖150克
- 特点
- 软、嫩、香、甜
桂花藕丝糕食材
桂花藕丝糕主料
精粉250克,鲜嫩莲菜500克。
桂花藕丝糕辅料
白糖150克，桂花酱15克，青红丝、仁锦果脯各少许。
桂花藕丝糕制法
1.将莲菜刮皮洗净，切成竹帘棍丝，再用水淘洗干净，捞出沥尽水分。
2.将面粉放入盆内，加入折糖，倒入淘净的莲菜丝及桂花酱，再加入适量清水搅匀成稀软面团。
3.将抹油的木框方模放在笼屉上（下铺湿笼布），将稀面团倒入方木框内摊平，再将切碎的果脯、青红丝撒在浮面上，上笼旺火蒸熟。
4.熟后，下笼稍凉，然后切成一个个见方小块摆放盘中即成。桂花藕丝糕菜品特色
软、嫩、香、甜。
