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芙蓉夹沙酥是一道菜品，主料是精粉等，配料是白糖等；
详情介绍
芙蓉夹沙酥是一道菜品，主料是精粉等，配料是白糖等；
- 中文名
- 芙蓉夹沙酥
- 口味
- 香甜适口
- 主要食材
- 精粉，白糖，澄沙馅
- 辅料
- 酵面150克，芝麻25克，香油
芙蓉夹沙酥主要食材
【主料】
精粉250克，白糖120克，澄沙馅100克。
【辅料】
酵面150克，芝麻25克，香油150克，玫瑰酱15克，红、黄色素各少许。
芙蓉夹沙酥制作方法
1.将精粉放入盆内掺入酵面及清水（水温：冬温、夏凉—）250克，对好碱水然后和成面团，再加入白糖100克，揉光揉匀，饧5分钟左右。
2.将澄沙馅中加入芝麻、玫瑰酱搓匀成馅。
3.将面团取出上案，照拉面晃匀，拉成细面丝（九扣：512盆腔），放在案上铺开刷匀香油，顺长卷起，剁20段，每段盘旋成圆饼，将澄沙馅夹入中间，入炉用温火烤10分钟出炉。
4.将白糖20克分为2份，分别放入红、黄食色素少许（一点儿即可）成红、黄色糖粉，食时在酥的中间撒少许红、黄色糖粉即成。
芙蓉夹沙酥菜品特色
色法金黄鲜艳，酥饼面如金丝，香甜适口。
