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粉豆面饸饹是一道美食，主要制作材料有绿豆面。
详情介绍
粉豆面饸饹是一道美食，主要制作材料有绿豆面。
- 中文名
- 粉豆面饸饹
- 口味
- 酸甜
- 主要食材
- 绿豆面，小粉面
- 辅料
- 清水
粉豆面饸饹原料配方
绿豆面700克，小粉面(玉米粉面)300克，清水600克。
粉豆面饸饹制作方法
1．将小粉面加入适量冷水和成面团，再将豆面加入四季水(冬热、夏凉、春秋温)和成软面团，再与粉面团揉合在一起，揉均匀。
2．将饸饹床架在开水锅上，将面团放入饴铬床槽内，手压托把，将面直接压入锅内，煮熟即成。食时浇配荤素浇头，特别是配食羊肉卤，味感最佳。
粉豆面饸饹主要特色
粉豆面铪铬配羊肉是长治市的传统面饭之一。筋、滑、爽，利口，豆香味浓。
