什么是番茄卤

核心提示番茄卤是一道美食,主要食材是番茄。中文名番茄卤主要食材番茄辅料葱花、姜末、蒜片工艺煮番茄卤辅料食油75克,葱花、姜末、蒜片各适量,酱油40克,精盐10克,青椒50克,豆腐干50克,花椒少许。番茄卤制法1.番茄用开水烫皮,剥去皮蒂切成碎块(或

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番茄卤是一道美食,主要食材是番茄。

详情介绍

番茄卤是一道美食,主要食材是番茄。

中文名
番茄卤
主要食材
番茄
辅料
葱花、姜末、蒜片
工艺

番茄卤辅料

食油75克,葱花、姜末、蒜片各适量,酱油40克,精盐10克,青椒50克,豆腐干50克,花椒少许。

番茄卤制法

1.番茄用开水烫皮,剥去皮蒂切成碎块(或用手捏碎),青椒洗净去籽、蒂,切成菱形块,豆腐干切成斜抹刀片。

2.锅上火放入食油、花椒,待油热后,投入葱花、姜末、蒜片、青椒块、豆腐干略煸,倒入番茄块翻炒,然后加入酱油、精盐,炒匀后略为熬煮,熟后倒入大碗中即成。

番茄卤菜品特色

制作简单,口味鲜香,一般为家庭所用。亦用使用番茄酱制作者,制法相同。

 
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