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豆腐花卷是一道菜品，主料为精粉、鲜豆腐。
详情介绍
豆腐花卷是一道菜品，主料为精粉、鲜豆腐。
- 中文名
- 豆腐花卷
- 口味
- 咸香，软绵，
- 主要食材
- 精粉，鲜豆腐
- 辅料
- 香油50克，葱花50克，精盐
豆腐花卷主要食材
【主料】
精粉500克，鲜豆腐300克。
【辅料】
香油50克，葱花50克，精盐、碱各适量。
豆腐花卷制作方法
1.和制面团L同前蒸馍。
2.将豆腐切成豆粒小丁，与葱花、精盐、香油搅拌均匀成馅。
3.面团上案揉匀，擀成长方形片，然后将豆腐丁馅放在皮面上抹匀，将面皮一端以宽约5厘米折回，再连续折卷5--6折，用手捋成长方卷条，再用刀均匀地剁成20个剂子，逐个用筷子在中间横压一下，使两头面层翻起，上笼旺火蒸15分钟即成。
豆腐花卷食品特点
咸香，软绵，是太原市传统面食小吃之一。
