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蛋黄家常饼是一道美食，主要制作材料有鸡蛋、白面等。
详情介绍
蛋黄家常饼是一道美食，主要制作材料有鸡蛋、白面等。
- 中文名
- 蛋黄家常饼
- 主要食材
- 白面，鸡蛋
- 辅料
- 净葱花,食油
- 特点
- 香嫩可口。
蛋黄家常饼食材
蛋黄家常饼主料
白面500克，鸡蛋250克。
蛋黄家常饼辅料
净葱花100克，食油100克，精盐10克，温开水300克。
蛋黄家常饼制法
1.将鸡蛋磕入盆内，放入葱花、精盐搅打均匀备用。
2.将面倒入盆内，加入温开水，用手和成面团(注意防止脱水)，上案搓成条，揪成5个剂子用擀杖擀
开，刷上食油，撒上少许精盐，卷起成圆形饼。
3.鏊上火烧热后，将饼放在鏊上，定皮后抹油，再烙黄，但一面刷油，一面不刷。饼烙熟后下鏊，将鸡蛋液分成五份，把1份鸡蛋液倒在鏊上用铁勺摊开，将烙饼无油的一面贴放在蛋面上烙熟即成。食时切成小瓣。
蛋黄家常饼食品特点
香嫩可口。
