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冰花豆沙饼是一道美食，主料有精粉、澄沙馅，辅料有鸡蛋，鸡蛋黄，白砂糖。
详情介绍
冰花豆沙饼是一道美食，主料有精粉、澄沙馅，辅料有鸡蛋，鸡蛋黄，白砂糖。
- 中文名
- 冰花豆沙饼
- 分类
- 饼
- 主要食材
- 精粉，澄沙馅
- 辅料
- 鸡蛋，鸡蛋黄，白砂糖
- 调料
- 玫瑰酱
冰花豆沙饼主要食材
【主料】
精粉500克，澄沙馅250克。
【辅料】
鸡蛋3个，鸡蛋黄2个，白砂糖200克，绵白糖100克，熟猪油250克，苏打粉15克，玫瑰酱少许。
冰花豆沙饼制作方法
1.将精粉放入盆内，磕入鸡蛋，加入绵白糖、猪油及苏打粉（如硬时可加少许清水）搓成酥皮面团；澄沙馅与玫瑰酱掺搅均匀成馅；鸡蛋黄放入碗内加少许清水搅散成蛋黄液备用。
2.将酥面揪成10个剂子，然后逐个将剂子抟圆按扁，包入豆沙馅，抟包成圆球形，放入花饼模内按平，磕出，将饼面刷匀蛋黄液，撒匀白砂糖，放入烤盘，入烤炉烤熟即成。
冰花豆沙饼菜品特点
饼面砂糖好像冰花，酥脆香甜。
