椒盐虾的做法：
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
6、油多！虾一个一个放下去。
7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。
8、锅留少许油！放蒜炒香。
9、然后下洋葱！
10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。
虾如何腌制
虾可以说是大小朋友都很喜欢的一种食材，随着人们的生活水平日渐提升，餐桌上的食物也变得更为丰富，对于虾这种营养美味的食材，人们当然也不能放过吃，而且虾可以经受得烹饪方法多样，油焖大虾、红烧大虾、盐焗虾等等都是其中很经典的做法，而对于像我这样喜欢烹饪的人来说，当然是不能错过学习虾的各种不同做法，其他的口味大多都做过，唯独觉得盐焗虾比较繁琐没有尝试过，不过后来学会方法后，发现其实也很简单，1斤大虾1袋盐，将大虾直接扔进盐里焗，15分钟的时间便可以出炉，鲜咸美味特别好吃，用上小技巧，还不会有腥味，下面我们来学习。
盐焗虾的做法：备用食材：大虾500克，柠檬半个，迷迭香1勺，黑胡椒碎1勺，海盐1袋；
制作过程：第一步，首先将大虾准备出适量，个头稍微大一点，拿起一只虾，用厨房剪刀将其虾须给剪掉，然后再用牙签从虾的背部第二节的地方穿过去，将虾肠给挑出，虾线就先不要去了，否则不美观；
第二步，按照这个方法，将所有的大虾都处理好，然后仔细将其冲洗干净，控干其中的水分，处理好的大虾放入一个容器中，接着取半个柠檬，将其清洗干净后，切成薄薄的片；
第三步，然后将切好的柠檬片放入在盛有虾的容器中，同时再加上迷迭香和些许的黑胡椒碎，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制20分钟；
第四步，腌制的过程中，将烤盘取出来，铺上一张锡纸，然后先撒上半袋海盐，铺均匀，然后将腌制好的大虾摆放在上面，铺散开不要叠放在一起，然后将剩余半袋盐撒在虾的上面；
第五步，接着将盛有虾的烤盘放入烤箱中层，180度火烤15分钟的时间，出炉后，将虾身上的盐粒拍去即可开始享用，烤虾的盐晾凉后保存起来，下次还可以继续用。
总结：虾的营养价值非常高，而且其肉质比较松软极易被人体消化和吸收，虾的蛋白质和钙比较丰富，处于生长发育期的小孩，适当吃虾对于身体会有很好的帮助，而且虾的烹饪方法还很多，完全可以按照个人的喜好选择不同做法，尤其是这道盐焗虾的做法，更加建议大家可以学习，1斤大虾1袋盐，将大虾直接放在盐里焗，15分钟就能出炉，轻松做出鲜咸美味的盐焗虾，相信你吃过一次后便会爱上吃虾，盐焗虾的做法学会了便也不用去饭店了。
烹饪小技巧：1、做盐焗虾的时候，虽说盐是不可少的，但是也要注意别只会放盐，用上1个小妙招，便是加上几片柠檬，柠檬的加入可以起到很好的去腥提鲜效果，而且还会使得虾带一股柠檬清香味道，虾的口感会更加丰富美味；
2、为了保证虾的外观，建议大家不要挑虾线，只是将虾须以及虾肠去掉便可以了，这样还能保证虾是比较完整的；
3、做盐焗虾，当然是需要很多的盐，而实际上这些盐也用不了，所以大家可以将盐焗虾做好后，将盐充分晾凉，然后保存起来，做其他的盐焗菜用便是可以的。
虾，一年四季都能见到的美味可口食物，坚信大家都非常爱吃否，不太喜爱做简易的菜式，家中每一次全是爆炒蔬菜，此次换了，做下腌爬虾，大伙儿试着一种新食用方法，毫无疑问美味可口。最关键的是，只需要四个流程，轻轻松松拿下，就能吃到人间美味，看见便会淌口水了。非常美味的如何腌渍大龙虾呢？下边大伙儿一起看一下腌虾的做法大全。
一腌渍生虾
1清理活虾，一定如果活的哦
2虾弄好之后寻个干净的大些的器皿（要有盖的）倒入，加上料酒、盐、醋、糖、生抽，再把切碎了的姜，大蒜，红辣，香莱和熟芝麻加进，如果有青柠檬要挤二颗进来。搅拌均匀，直至每一个虾都能匀称触碰到调味品料汁
3随后盖外盖，有电冰箱的就放到冷藏室，每过一到两小时拿出来拌和一下，让每只虾都进味，七八小时后能够拿出来吃完！实际上象这类气温无需放电冰箱就可以，但是要勤劳拌和着点，一个小时拌和一次。没放电冰箱的四五个钟头就可以吃！~
二作法二
1最先买回去的新鲜虾上蹿下跳，先拿个锅放到水中养一会儿，随后再逐一洗干净，还记得不必2把虾脑拧断，那样虾就立刻去世了
3洗干净以后撒上盐，并拌匀称，此刻虾会更上蹿下跳
4小米椒和大蒜、姜切割成末，预留
5切完的蒜泥放到撒过盐的虾裤兜
6 切完的小米椒和生姜沫也先后装进去裤兜
7这时候添加生抽搅拌均匀，放进冷藏室，还记得并不是冷藏哦！放上一天，第二天就可以很进味了
8等要吃的情况下再加纯粮酒少量搅拌均匀，最终撒上葱段莴笋粒就可以，要不然如果早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是一样流程，仅仅蟹需要放二天，完成了，最佳搭配：白米粥
等我们吃时，只需要用牙舔着虾肚，用嘴一吸，又肥又鲜的成条虾仁就进到口中，要学好吃龙虾的方式 欧，盘里会是一只详细的虾头！即然搞好了腌渍的大龙虾以后，就需要学好吃欧，因此大伙儿要动手能力做个，大虾的营养使用价值很高的欧。因此非常值得大伙儿好好地的动手能力犒赏一下自身的。
