香煎羊排配番茄蔬菜：
这个菜应该算是意大利风味
材料：（两人份）
羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红酒、蒜蓉适量。
做法：
1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小块
2、羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小时
3、胡萝卜去皮切块，黄瓜洗净切块，洋葱切末
4、煎锅烧热，放入黄油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的话单面中火5－6分钟）
5、一面煎好翻面
6、煎好的羊排放入烤箱中保温
7、重取一只锅（或者将锅洗净），烧热后放入黄油，放入洋葱末、蒜蓉炒香
8、加入番茄酱
9、加入肉汤或者水和迷迭香
10、加入蔬菜，加入黑胡椒，转小火将蔬菜煨熟即可
11、将蔬菜和番茄汁装盘，将羊排放在蔬菜上，加上适量装饰即可
羊肉补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
羊排肉烹饪方法？
用料
羊排 二块
洋葱 半个
土豆 一个
黑胡椒碎 适量
香草碎 少许
孜然 适量
海盐 适量
红酒或啤酒 适量
香煎羊排的做法
羊排要提前解冻..香煎羊排的做法 步骤1
二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然..
腌渍20分钟以上！香煎羊排的做法 步骤2
洋葱切片..
土豆切块.香煎羊排的做法 步骤3
土豆放入锅中煮1分钟左右.
捞出放入凉水浸泡！香煎羊排的做法 步骤4
煎羊排的锅加热..
要挺热的那种..
就是如同.
羊排放上去会滋的一下冒烟.
这样表面一下就被锁住了.
成品里面肉会嫩..
因为羊排自身有油脂.
所以我没用油.
想用油的可以用一点.
黄油或橄榄油都行！香煎羊排的做法 步骤5
羊排翻面煎另一面.
锅另一边可以倒一点点油.
把土豆和洋葱放下去煎..香煎羊排的做法 步骤6
羊排二面交替着煎...
一直到不出血水了.
大概2-3分钟！香煎羊排的做法 步骤7
撒上海盐.孜然.
或辣椒粉等等.
只要伱喜欢！香煎羊排的做法 步骤8
淋一些红酒或啤酒.
让羊排入味.
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!
法式羊排的做法
材料：羊排、面包屑、薄荷、欧芹、迷迭香、黄油、橄榄油、盐、胡椒粉、黄芥末酱
做法：
1、欧芹，薄荷叶切成细末;
2、在热锅里中火融化黄油，放入面包碎小火翻炒至微黄关火;
3、加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎，加入盐和胡椒调味;
4、在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;
5、在热煎锅里倒入少许橄榄油，当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香，煎至两面呈金**约3分钟左右;
6、煎好的羊排表面抹上黄芥末酱，然后裹上炒过的香草面包糠;
7、羊排放入铺好锡纸的烤盘中，入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
养生山药胡萝卜炖羊排的做法
主料：羊腿1只、胡萝卜1根、山药400克
辅料：食盐4克、姜5片、料酒10克、小葱10克
1、羊排处理干净
2、剁成大块
3、凉水入锅，大火煮开
4、继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质
5、捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分
6、重新入锅，新增没过的热水，新增葱姜，大火煮开
7、烹入料酒，转中火炖煮
8、山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块
9、羊肉7分熟的时候新增山药和胡萝卜，继续中火炖煮
10、炖至锅内食材熟透，用盐调味
11、继续用小火煨5分钟，关火
温馨提示：
1、羊肉的品质不同，炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准。
2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才好。
3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色。
鲍汁纽西兰羊排的做法
主要材料：①进口纽西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。 ③蠔油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油;烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁.浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
