木瓜丁是横县有名的民间小食，是选用横县优质的鲜木瓜为原料，经过切开成碎料，晒干，配以辣椒、蒜米、生柚、味精等科学传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、嫩滑可口，味道鲜美。是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。
如何制作木瓜丁
1.用牙签在生木瓜身上轻轻戳洞，把木瓜浆放出来，这样做据说能除掉苦味
2.放完浆的木瓜，去皮，切成大拇指大小的丁
3.切好的木瓜丁放阳光下晾晒，晾至7成干
4.蒜米切指头大小的丁，不能剁碎，这样的话口感比较好
5.以500克木瓜丁为例，需要150克酱油，30克二锅头，将这些与木瓜丁、蒜米丁放入干净无油的容器中混合均匀，密封放置
6.一天后用干净无油的筷子稍加搅拌，使上层的木瓜丁能与下层的酱油接触，使其充分入味。一般三天能吃
木瓜是我们平时经常吃的水果，木瓜的种类是非常多的，不同种类的木瓜所具有的营养价值也是不同的，木瓜在平时的食用方法也是非常多的，木瓜不仅可以直接食用，还可以用来做成木瓜丁食用，木瓜丁用来下饭味道是非常美味的，木瓜丁虽然好吃，但是会做的人并不是很多，那怎样做木瓜丁呢?
怎样做木瓜丁?
将青木瓜从树上摘下来
将青木瓜去皮，切开将里的籽去掉，留下木瓜肉备用
将木瓜切成小块或切成丁
将木瓜丁凉晒四五天
将酱油、蒜米、辣椒等调料调制好
将晒干的木瓜丁放入已调好的调料中，将其拌均，使其充分吸收调料。
把装木瓜丁的瓶子提前洗好并凉干水份，将拌均的木瓜丁装入瓶子里，压实，让其腌制两三天，木瓜丁吸入调料就可以吃了。
吃木瓜有什么好处
1、减肥
木瓜富有营养，低卡路里，以致对进行减肥的人大有益处。
2、治外伤
木瓜有助于治皮外伤或其它外伤。
3、抗癌
木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。
4、防头屑
木瓜也能帮助头皮和头发的健康，木瓜的摄入量有助于头发的生长并能防止头皮屑(头垢)。
5、排毒
木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出体内的毒素;对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。
对于便秘的朋友以及消化不好的患者来说，吃木瓜可以有效的帮助解决这些问题。所以木瓜是肠胃不好的朋友应必备的食物。
6、丰胸
木瓜有丰胸的作用，对女性来说是比较受欢迎的水果之一。
吃木瓜要注意哪些
1、每次食量不宜过多
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，所以每次食量不宜过多，过敏体质者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去杀菌保健作用
木瓜有丰富的营养价值，是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到保健作用。另外，吃木瓜可以帮消化、清理肠胃，消灭人体内某些细菌和蛔虫，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但煮熟的木瓜经过高温加热会破坏蛋白酶，失去杀菌的效果。但要注意，北方木瓜不可以生吃，南方的番木瓜则可以。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鲜一起吃，同吃会上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。孕妇不宜吃木瓜，会引起子宫收缩、腹痛。
