一、可以做腐竹炒肉，具体做法和用料：五花肉100克、腐竹100克、青椒1个、生姜3克、大蒜1小把、剁椒3克、食用油10ml、盐3克、鸡精3克、花椒2克。
二、腐竹炒肉的具体做法：
1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会。
2、五花肉切片。
3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末。
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。
6、放少许盐，加一点点水。
7、加入鸡精，翻炒出锅即可。
三、烹饪技巧
1、剁椒可能会很咸，所以不要放太多盐 。
2、如果油太少可能会糊锅，可以在中途加油进去，反之在煸炒五花肉之后发现油太多就可以盛一点出来。
牛肉炒腐竹、木耳炒腐竹。
牛肉炒腐竹：1.备好牛里脊、大蒜、腐竹、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和盐。2.将牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉搅拌。腐竹浸泡后切段。3.锅中加油将葱姜爆香了，加牛肉下锅翻炒，再将腐竹直接下锅翻炒，加蚝油和盐调味了，将水淀粉勾芡后即可。木耳炒腐竹：1.备好腐竹、木耳、黄瓜和胡萝卜，再备上盐、酱油、味精和白糖以及葱跟辣椒。2.将木耳切片，腐竹浸泡后切片，黄瓜切片，胡萝卜切片，辣椒切丝，葱切段。3.锅中加油将大蒜和辣椒爆香了，加腐竹和木耳翻炒，再将胡萝卜下锅翻炒。4.加盐和酱油以及白糖翻炒了，将黄瓜下锅翻炒，加味精调味即可。
