李子怎么腌好吃

1、先准备500克李子，再准备甘草粉2克、盐10克、白砂糖200克，先将李子洗净后沥干水分，将盐倒入后均匀的搓洗李子，让每一个李子都粘上盐渍，再加入一点甘草粉和白砂糖，也可以加入一点姜汁，搅拌均匀后用保鲜膜密封起来，放入冰箱中腌渍一天就可以吃了。

2、腌制后的李子酸味会减少，甜味就增重，吃起来还有一股甘草的清香味。在腌制李子的时候，也能加入一点蜂蜜，提升味道的同时还能增添其营养价值。李子虽然是很好的水果，但是也不要过量食用，特别是腌制后的李子，里面含有很多的盐分和糖分，摄入过多对身体不好。

腌李子怎么做好吃 李子的腌制方法

腌李子

主料

李子1500g 糖粉适量

蜂蜜适量 柠檬1个

凉开水1大壶 盐适量

小苏打3勺

腌李子的做法步骤

1.?李子用清水洗净，放入三勺小苏打，浸泡15分钟。

2.?冲洗干净，沥干。在李子上划十字，贴着核划。

3.?加入盐，腌渍两小时。

4.?把腌出来的盐水倒掉，用凉开水冲洗一下。

5.?把李子捞出放入干净的盆里，撒上糖粉。

6.?加入柠檬汁、蜂蜜，拌匀（酸甜度按各人喜好调整）

7.?用保鲜膜把盆密封，放冰箱冷藏隔夜，或者装入密封罐冷藏。

8.?这是腌渍隔夜的李子，颗粒看起来很饱满，一点都没有干瘪的情况。口感很脆，但是因为不够入味会比较酸。喜欢酸口的可以第二天就吃，喜欢入味点的可以多腌渍几天。

9.?想要入味，可以多腌渍几天。这是腌渍了三天的李子，因为腌渍的时间相对比较长，李子内部的水分都被腌渍出来了，看起来会比较干瘪，但是味道比只腌渍隔夜的好吃太多了，清甜爽口中带一点点酸，味道很像超市买的果脯，非常好吃。

李子可以直接食用，其实除了直接食用以外李子还可以腌着吃。那么腌李子应该怎么做呢？一会我就把腌李子的具体做法写出来，你们看过以后也就知道腌李子怎么做好吃了。

腌制李子时需要准备新鲜的李子六百克，甘草一克，盐二十克，白砂糖三百克，另外还要准备一个大些的玻璃瓶子。

1、把准备好的李子用清水洗净，然后去掉水分备用。把准备好的玻璃瓶子也用清水洗好，去掉里面的水分。

2、把甘草磨成粉末状备用，把盐涂抹在李子的表面，用力搓匀，然后放入瓶子中，把甘草粉和白砂糖放在一起调匀。

3、瓶子中放入一层李子以后就要放入一层砂糖和甘草粉的混合物，如此反复，一直到李子全部放完，如果白砂糖还有，可以全部放在李子上面，然后把瓶子密封起来。

4、把密封好的玻璃瓶子放在阴凉的地方保存，两三天以后李子就能入味，大约五天以后李子就能腌好，想吃的时候随时打开瓶子取出食用即可。