做好吃的炸鸡块方法如下：
食材：鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油。
步骤：
1、将鸡胸肉切成小块放入大盆，依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀，加水用手抓匀，20分钟后，水让鸡肉吸收掉，这一步是使得炸鸡多汁的关键。
2、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀，把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。
3、将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。
4、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸，最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，当声音变大后就可以取出鸡块。
主料
鸡腿
8个
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
50g
葱
适量
白糖
适量
面包糠
200克
面粉
50g
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
