如下：
主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
步骤：
1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。
4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
8、吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。
芥菜条的腌法
腌芥菜方法如下：
芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个、腌制盐适量
1、芥菜头洗净，控干水分
2、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊
3、全部清理干净后，准备所有食材
4、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头
5、水里放入腌制盐
6、水开后倒入老抽5汤匙
7、料汁彻底晾凉后，倒入白酒
8、再挤入半个柠檬汁，混合均匀
9、最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里
10、瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。
11、腌芥菜成品图
芥菜条的腌法，是有一定技巧和窍门的，腌制的手法正宗，才能达到更加美味理想的进食效果。
芥菜切条，加入食盐翻拌均匀腌制20分钟，姜、辣椒、大蒜切好备用，芥菜挤出水分，放入姜、蒜、辣椒、白糖、花椒、盐，搅拌均匀即可。
芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，宽肺化痰的作用。
芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，有明目、美肤的作用，并能提高身体免疫力，缩短疾病恢复时间。
芥菜富含多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，补充身体营养，抗感染，还有抗癌的作用。
芥菜含有丰富的维生素，参与体内氧化还原过程，增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧气的利用，提高注意力，有提神醒脑的功效。
1、芥菜含有丰富的维生素、纤维素、抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能参与机体重要的氧化还原过程，
还能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
2、其含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，
还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
芥菜里面含有的营养成分还是比较多的，比如胡萝卜素，维生素具有明目美肤的作用，还可以提高身体的免疫力，这样可以减少疾病的出现。
而且里面还有一些氨基酸，钙铁等微量元素能够补充身体所需要的营养，对于抗癌抗感染有一定的作用，
同时还能够刺激大脑，对氧气的利用，可以提高注意力。
芥菜营养价值是比较高的，富含的各种维生素成分以及微量元素的成分也是比较高的，适当的吃一些，对身体来说是非常地有好处的，
但是任何的食物不能够过于的单一，还是要多样化是比较好的，因为身体所需的各种营养成分是比较多的，
单一的食物并不能够完全的补充身体所需的一些营养成分。
