白萝卜腌制方法：
主料：白萝卜700克。
辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
步骤：
1、准备原料。
2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。
3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。
4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。
5、小红辣椒切碎放入密封罐。
6、冰糖敲碎。
7、撒上盐。
8、放入冰糖。
9、倒入白醋。
10、盖上盖子。
11、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。
淹白罗卜菜做法怎做
腌制白萝卜
以白萝卜为主料制作的菜品
白萝卜腌制 一般指本词条
腌制白萝卜是以白萝卜为主料，生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品。
中文名
腌制白萝卜
主要食材
白萝卜
工艺
腌制
调料
生，白糖，盐，香醋
相关视频
3.1万播放|03:34
腌脆萝卜，第一步只放盐你就错了，教你秘制做法，脆爽开胃真好吃
南宫燕姐厨房
2.2万播放|02:27
独家私藏腌制白萝卜，不用一点盐，酸甜脆爽，特别健康
东北小苗苗
1.8万播放|02:00
大妈这样腌制白萝卜，口感爽脆，开胃好吃，做法超简单
东北大妈在北京
1.7万播放|03:40
第一次尝试用白萝卜腌制一款酱腌菜，吃起来嘎嘣脆，味道不赖
嫦璐曼曼
2万播放|01:30
白萝卜家常版的腌制方法，酸酸甜甜的辣白萝卜夏天更爽口
妙妈家常菜
1.7万播放|05:57
教你白萝卜腌制独家秘方，清脆开胃，吃一年都吃不够
肥大叔爱美食
1.4万播放|01:16
春天的白萝卜就要这样吃，清脆爽口下酒下饭，做一次能吃2天
石榴姐美食
1.1万播放|02:37
萝卜别炒着吃了，教你一个新鲜吃法，我家一周吃5次，又香又开胃
阿丽美食记
1.9万播放|02:30
腌制白萝卜简单版
花姑娘一二三
1万播放|00:37
白萝卜腌制变成黄萝卜，酸脆爽口太好吃，赶紧试一试吧!
小芬de美食
做法小贴士TA说参考资料
做法
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
收起
小贴士
1.（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
2.（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。
腌白萝卜的原料：白萝卜10个
腌白萝卜的配料：辣椒糊（一瓶半）、白酒
腌白萝卜的调料：白醋（半瓶）、精盐、糖、鸡精
腌白萝卜的做法：
1、准备配料。
2、把白萝卜切小长条块。
3、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
4、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
5、不断翻动压实，淹制4小时。
6、用手挤去水分，倒掉盐水。
7、放糖一包，放白酒一两。
8、白醋半瓶，辣椒糊一瓶半。
9、放一些鸡精调味。
10、拌好的半成品，放置几小时。
11、将出品装进冰箱专用食品保鲜袋里。
12、放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
