1、食材：小青菜5棵、平菇一把、豆皮半张、面粉250克、水1碗、酵母适量、盐2勺、鸡精2勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、火腿肠1根。
2、和面：小麦粉、水、安琪酵母搭配好，揉成面团，盖上保鲜膜，冬天发酵一晚上；揉面：将发酵好了的面拿出来，用力揉（揉的越多口感越好），揉成一个个小面团；做饼：将小面团用擀面杖擀成上图的形状，静置20分钟。
3、然后在电饼铛里面刷上油，将静置好的面团放进去，开始烤。
4、趁着烤饼的时间将菜洗干净。菜品：小青菜、豆芽、豆腐皮、火腿、蘑菇。
5、饼烤好了了！取出！
6、将饼对半切开。
7、将对半切开的饼放在油锅里炸！一定要炸！炸成金**捞出！
8、饼炸好以后，将洗好的每样蔬菜都放在油锅里炸一遍，然后捞出。在炸好的蔬菜上面撒上辣椒粉、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉拌匀。记住：辣椒一定要放很多，辣椒出头。
9、将拌好的蔬菜夹进炸好的两半馒头之中。
做炸馍的方法 制作炸馍的方法
第一种做法：把馍馍切片，不过要干点的才好哦。用一个碗放盐少许用水泡开。然后油烧到6—7成热
时，把馍馍片放到盐水里侵泡一下，放入锅内炸两面金黄就可以了。这样炸出来外焦里嫩
又省油。
另一种做法：把馍馍切片，用一个碗打入一个鸡蛋放盐少许打均匀待用。然后油烧到6—7成热时，把
馍馍放入鸡蛋糊里把馍馍裹上，放入锅内炸两面金黄就可以了。哈哈简单吧!
1、准备冷馒头、鸡蛋、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、胡椒粉等。
2、把冷馒头切成1厘米厚的馒头片。切馒头时，不能像切菜一样直接往下切，要像锯木头一样推拉着切，这样馒头片边缘光滑整齐，也不会有馒头屑掉落。
3、碗里打入2个鸡蛋，加入一勺盐、一勺花椒粉搅拌均匀。很多人会直接把馒头片泡在蛋液里裹蛋液，这是错误的做法。蛋液中含有大量的水分，直接泡在蛋液里，馒头会吸水，就不容易炸酥了，而且也不会有裹了一层鸡蛋的感觉。
4、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转小火，把馒头片逐片放入蛋液中，裹上一层蛋液后马上下锅炸，炸至颜色微黄后翻个面，受热更均匀，当馒头片变得金黄后，就捞出沥油。
5、馒头片装盘，根据个人口味撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等，炸馍片就做好了。
